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PERMITIDOS
• Las micotoxinas son compuestos químicos
producidos de forma natural por una serie de
hongos, principalmente, Aspergillus,
Penicillinium, Fusarium y Alternaria. Dichos
hongos atacan a cultivos en campo,
principalmente a forrajes, cereales, leguminosas,
frutos secos, frutas y hortalizas.
• Una micotoxina se considera "importante" si se
ha demostrado su capacidad para tener efectos
considerables sobre la salud de las personas y la
productividad de los animales en diversos países.
Mohos y Micotoxinas de Importancia
Mundial
Especie de moho Micotoxinas producidas