ALIMENTAÇÃO

A VONTADE DE COMER

 A necessidade de ingerir alimentos é controlada pelo sistema

nervoso.
 O apetite esta relacionado a uma sensação de prazer e ligado aos
órgãos dos sentidos: visão, olfato e o paladar.
 Paramos de comer quando o sistema nervoso manda uma
mensagem de que foi satisfeita a necessidade de ingerir
alimentos. Essa sensação de satisfeito é chamado de saciedade.
 Para a manutenção da saúde, os alimentos devem se ingeridos
em quantidades apropriadas a cada pessoa e com determinada
frequência.
 O consumo em excesso de alimentos pode levar a obesidade e a
deficiência de alimentos pode causar a desnutrição.
 OBESIDADE

 Ocorre pela ingestão excessiva de alimentos, ocorrendo a

produção do tecido adiposo.
 No corpo a gordura se acumula em diferentes partes do corpo. No
homem ela se acumula na parte superior do corpo e na regiãodo
abdômen. Nas mulheres o acumulo de células adiposos se da na
região dos quadris e nas coxas.
 Um exame clínico para calcular a taxa de gordura corporal é
conhecido como adipometria.
 Fatores que levam a obesidade: genéticos, psicológicos, culturais
e sedentarismo.
 Uma das maneiras de evitar a obesidade é realizar exercícios
físicos.
 OBESIDADE

 ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA: determina o peso ideal da pessoa e

os riscos relacionados a obesidade e a desnutrição.
 DESNUTRIÇÃO

 Quando uma pessoa por um período prolongado de tempo ingeri

quantidades insuficiente de alimento ou tem uma alimentação
ruim ela pode se tornar desnutrida.
 O organismo fica desabilitado (enfraquecido) e para conseguir
sobreviver e produzir energia o corpo passa a consumir as
reservas de nutrientes acumulada no próprio corpo.
 A desnutrição pode levar o indivíduo a morte.
 Fatores associados a desnutrição: pobreza, doença que provoca a
má absorção de nutrientes e fatores psicológicos.
 ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL
 A quantidade de alimento adequada para suprir a necessidade
vital de um organismo depende de vários fatores como: a idade, o
sexo, a estrutura física e a atividade desempenhada.
 Se a ingestão de alimentos fornece uma quantidade menor do
que o corpo precisa, o organismo consumirá suas reservas de
energia , nessa situação a pessoa emagrece e em casos extremos
pode ficar desnutridas. No caso contrário, quando a ingestão de
alimentos ultrapassa o necessário a pessoa engorda e em casos
extremos podem ficar obesas.
 Os alimentos ricos em proteínas, lipídeos e carboidratos são
fontes de energias para a regulação da temperatura do corpo.
 Além de energia os alimentos fornecem para o corpo: água, sais
minerais e vitaminas.
 ALIMENTAÇÃO COMO
FONTE DE ENERGIA
 A energia dos alimentos é disponibilizado para o corpo através de
um processo chamado de combustão.
 Uma maneira de determinar a quantidade de energia (calorias) de
uma alimento é medir a quantidade de calor liberada na queima
(combustão) de uma amostra desse alimento por meio de um
aparelho chamado calorímetro.
 Os valores energéticos dos alimentos são estimados em função
das quantidades de carboidratos, proteínas e lipídeos (óleos e
gorduras) que eles contêm.
 Mesmo dormindo o corpo humano consome energia, utilizada
para a manutenção da vida.