TALLER DE NUTRICIÒN

PLATO DEL BIEN COMER

• UMU IMSS PROSPERA ACULCO
 TALLER DE NUTRICION
PLATO DEL BUEN COMER
• PROPÓSITO

• Reconocer la importancia que tienen los hábitos

higiénicos y de la riqueza en observar una alimentación
balanceada en la implementación del plato del bien
comer.
 CONCEPTOS BÁSICOS
Alimentación: Es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y
sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el
organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita, así como las
satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que
son indispensables para la vida humana plena.
Alimentación correcta: Es la dieta que de acuerdo con los
conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las
necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida,
promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo
adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso
esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.
Alimento: Son los órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades
apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y
formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.

Dieta: Es el conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y

constituye la unidad de la alimentación.
 DIETA CORRECTA

Es la que cumple con las siguientes

características:

Completa.- Que contenga todos los nutrimentos.

Se recomienda incluir en cada comida alimentos
de los 3 grupos.

Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las

proporciones apropiadas entre sí.

Inocua.- Que su consumo habitual no implique

riesgos para la salud porque está exenta de
microorganismos patógenos, toxinas y
contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente.- que cubra las necesidades de
todos los nutrimentos, de tal manera que
el sujeto adulto tenga una buena nutrición
y un peso saludable y en el caso de los
niños, que crezcan y se desarrollen de
manera correcta.

Variada.- que incluya diferentes alimentos

de cada grupo en las comidas.

Adecuada.- que esté acorde con los

gustos y la cultura de quien la consume y
ajustada a sus recursos económicos, sin
que ello signifique que se deban sacrificar
sus otras características.
 HÁBITOS ALIMENTARIOS

Es el conjunto de conductas adquiridas por un individuo,

por la repetición de actos en cuanto a la selección, la
preparación y el consumo de alimentos. Los hábitos
alimentarios se relacionan principalmente con las
características sociales, económicas y culturales de una
población o región determinada. Los hábitos
generalizados de una comunidad suelen llamarse
costumbres.
 Alimentación Saludable –
Sabiduría Mediterránea
Como dice el refrán:

Bien debe alimentarse…

…quien no quiere oxidarse

A quien ajo come y vino bebe…

…ni la víbora le puede

Poca cama, poco plato… Con huerta y verdura…

…y mucha suela de zapato …alejas la sepultura