Culinária indígena

ALUNAS: MARIA LUIZA, MARIA EDUARDA, MARIA CLARA E DANIELLE

Costumes Alimentares

 Muitos dos nossos hábitos alimentares de hoje em dia vem dos próprios
índios, como a comida saldável que temos á mesa, pois eles desde
sempre caçavam, plantavam colhiam a sua própria refeição, então a
alimentação indigna brasileira é uma só muita fruta, verdura, peixe,
mandioca, biju, farinha, arroz, e algumas vezes variações de carnes.
Hábitos Alimentares Indígenas

 Podemos dizer que a alimentação indígena é natural, pois eles

consomem alimentos retirados diretamente da natureza. Desta forma,
conseguem obter alimentos isentos de agrotóxicos ou de outros produtos
químicos. A alimentação indígena é saudável e rica em vitaminas, sais
minerais e outros nutrientes. Como os índios não consumem produtos
industrializados, ficam livres dos efeitos nocivos dos conservantes, corantes
artificiais, realçadores de sabor e outros aditivos artificiais usados na
indústria alimentícia.
 Receitas Indígenas

 A variedade de pratos é enorme e atende a todos os tipos e gostos. Um

dos mais famosos beiju com moqueado. Sopas, cremes, carnes de caça
ou pesca, frutas, leguminosas e até mesmo formigas também fazem parte
do cardápio indígena!

Moqueca de banana picante Coelho Ietyca Beiju com moqueado

Receitas brasileiras de origem indígena

Pipoca Tapioca Pamonha

 Objetos utilizados para obtenção e
preparo de alimentos indígenas
As Armadilhas para Pesca: Para pesca, os
índios Tucanos, além de outros grupos, constroem a
armadilha cacuri, durante o verão, enquanto o rio não
está cheio. A armadilha é feita de cipó e madeira, os
materiais precisam ser resistentes para que a
armadilha dure cerca de dois anos.

A Cozinha Indígena: Na cozinha dos índios Tucano, por

exemplo, há sempre um jirau, que é uma grade formada
por varas apoiadas sobre forquilhas para realizar o
moquém (forma típica de os índios assarem suas carnes,
com a finalidade, inclusive, de conservá-las por um
período maior de tempo quando a quantidade de
pescado é grande).
Fontes:

 Costumes: http://www.blogers.com.br/costumes-alimentacao-e-crencas-
dos-indios-do-brasil/#
 Hábitos: http://www.suapesquisa.com/indios/alimentacao_indios.htm
 Receitas indígenas: http://007blog.net/conheca-as-receitas-dos-pratos-
indigenas/
 Receitas brasileiras: http://www.cookie.com.br/delicias-nossa-terra-
culinaria-indigena/#.VbYy__lViko
 Imagens: Google Imagens