EL METABOLISMO Y LA

TRANSFORMACION DE ENERGIA.

Ortega Corona Yamiri Sarahi.

*****
 LAS FERMENTACIONES.
Se puede clasificar a los organismos, según la fuente de energía que
utilizan, en dos grandes grupos:
Fototróficos: Luz como fuente de energía.
Quimiotróficos: Energía a partir de compuestos químicos.
Fermentación alcohólica: Alcohol + Bioxido de carbono.
Fermentación láctica: Ácido láctico.
Fermentación propiónica: Ácido propiónico.
TIPO. PRODUCTOS. ORGANISMOS. EJEMPLOS.
Láctica. Ácido láctico. Lactobacillus Leche agra.
Streptococcus. Yoghurt.
Alcohólica. Etanol, CO2. Rhizopus. Pan, vino,
Zymomonas. cerveza,
pulque.
Propionica. Ácido propio Propioibacterium. Queso
Nico. Veilonella. Gruyere.
Clostridium.
Solventes. Isopropanol, Clostridium. Solventes
acetona, industriales.
butanol.
 LA RESPIRACIÓN.
Proceso mediante el cual un compuesto oxidable es transformado en
bióxido de carbono y agua por reacción con el oxigeno, con liberación
de energía que el organismo utiliza para mantener sus reacciones
vitales.
Este proceso lo podemos dividir en cuatro fases:
1. La transformación inicial del azúcar.
2. Oxidación del acido pirúvico.
3. La cadena respiratoria.
4. Síntesis de ATP.

• 1. La transformación inicial del azúcar.

Transformación del acido pirúvico.
• 2. Oxidación del acido
pirúvico.
Sustrato que se oxida totalmente para
dar lugar al CO2.
Los ácidos orgánicos no actúan de
manera catalítica, sino que son
intermediarios que facilitan el
funcionamiento de un vía cíclica.
Este ciclo es llamado «El ciclo de
Krebs».
Durante cada vuelta del ciclo se oxida
una molécula de acetil-coenzima A, se
liberan dos moléculas de CO2, y se
reduce NAD en las reacciones.
• 3. La cadena respiratoria.

• Es la oxidación del NADH.

• Warburg concluyo que unos pigmentos celulares, los citocromos,
activan al oxigeno, permitiéndole reaccionar con los compuestos
reducidos de la célula (fundamentalmente del NADH).
• Respiración anaerobia.
Permite a las bacterias obtener significativa cantidad de energía en
ausencia de oxigeno. Utiliza oxidantes diferentes como el nitrato o el
sulfato.
• 4. Sintesis de ATP. «Fosforilacion Oxidativa»

• Es la última etapa de la Respiración celular. La misma comienza con

la Glucólisis, luego el ciclo de Krebs que se produce en las
mitocondrias y finalmente la fosforilación oxidativa o cadena de
electrones. Los electrones van saltando y ganan energía en los
distintos niveles, utilizando distintos aceptores de electrones como
los citocromos. El aceptor final es en oxígeno y finaliza formando
agua. ,y rinde 36 ATP por cada glucosa, que sumados a los dos que
se forman en la glucólisis dan 38 ATP.