amarillento o un polvo blanco. Su densidad es de 1.029 g mL-1 y los puntos de fusión y ebullición son de 18 ºC y 122 ºC. Es corrosivo para metales y tejidos. El ácido láctico es soluble en agua y etanol. Propiedades químicas
• El ácido láctico es un ácido orgánico débil,
aunque también puede reaccionar de la misma manera a otros ácidos más fuertes, el grupo ácido carboxílico presente en la molécula dona un ión hidrógeno en presencia de bases (bases orgánicas o inorgánicas). Una de las características más relevantes del ácido láctico es el doble estado físico que puede presentar: mientras que la mezcla racémica de D, L-ácido láctico es un líquido, las enantiopuras se forman en polvo blanco. Usos del ácido láctico
El ácido láctico se utiliza en medicina como fluido intravenoso que
funciona como isotónico para la reanimación después de la pérdida de sangre. También se puede utilizar como materia prima para producir algunos polímeros. Las bacterias del ácido láctico se encuentran entre los grupos más importantes de microorganismos utilizados en la fermentación de los alimentos. El ácido láctico es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como conservante y aromatizante de alimentos y en la industria química para fabricar detergentes y señuelos para mosquitos.