UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS

ARMADAS ESPE
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE
LA VIDA
CARRERA DE INGENIERIA EN
BIOTECNOLOGIA
DOCENTE: PETRONIO GAVILANES
 OBJETIVO

Analizar la presencia fuerzas químicas que

permiten la existencia de biomoléculas
como el agua con funciones y estructuras
específicas.
Resultado del aprendizaje: Examinar la
estructura y funciones del agua.
 ¿Qué es la Bioquímica?

• “Es la Ciencia que estudia la química los procesos

vitales”

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Reverte. Pag 2. 2008

Fuente: Muller. Bioquímica. Ed. Reverté. México. Pag 5. 2004

El H, O, C y N forman el 96% de la masa corporal de los humanos. (Rojo)

El 3 % son los metales Alcalinos y Alcalinoterreos Na, K,Mg, Ca, Cl,S,P (Rosa)
Los elementos traza son el 0,01 % (amarillo)
Fuente: Blancor. Bioquímica. Editorial el Ateneo. Pag 8
Fuente: Blancor. Bioquímica. Editorial el Ateneo. Pag 7
Fuente: Muller. Bioquímica. Ed. Reverté. México. Pag3. 2004
 Un hecho importante en Bioquímica

Friedrich Wohler

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Reverte. Pag 1. 2008
 La unidad bioquímica?

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Reverte. Pag 2. 2008
 La unidad es la célula

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Reverte. Pag 2. 2008

 Hipótesis: todos los organismos tienen
aspectos bioquímicos comunes

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 23 2008

Moléculas comunes ADN y ARN
Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 2 2008
 Esto sugiere que hay un antepasado
común para todas las formas de vida

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 3. 2008

 Relación estructura y función

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 4. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Estructura del
ADN

Cada azúcar se une al

fosfato polar

Adenina-Citosina
Guanina-Timina

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 4. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Tipos de enlaces notables en el ADN

Se presentan:
enlaces de C– C
covalentes.
Enlaces de
puentes de
Hidrógeno
lábiles.
En conjunto dan
estabilidad

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 4. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 6. 2008
 La estructura del ADN explica la herencia

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 4. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Elaborado por: Petronio Gavilanes
Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 6. 2008
Los conceptos de química aplicada a las
moléculas biológicas

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 6. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes

 Se cumple la adherencia
En un 99.99 %

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 6. 2008
Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 6. 2008
Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Enlaces covalentes

Estructura Resonante:
Mas de una manera de
distribuir los enlaces
covalentes

Para romper un
enlace covalente sencillo 356 KJ mol
Para romper un doble enlace C y O 730 KJ mol

Adenina

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 7. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Enlaces no covalentes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 7. 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Interacciones electrostáticas

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 78 2008

Elaborado por: Petronio Gavilanes
 Puentes de hidrógeno

Tienen energía
De 4 a 20 KJ mol-1

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 78 2008

Fuente: Muller. Bioquímica.
 Interacciones de Van der Waals

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 8 2008

 La doble hélice es una expresión de las
leyes de la química

Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 11. 2008

 Leyes de la termodinámica rigen el
comportamiento de los sistemas bioquímicos

La entropía total del sistema

aumenta siempre

Para que una reacción sea

espontánea la entropía del
Universo debe aumentar
Elaborado por: Petronio Gavilanes

Fuente: Stryer L Bioquímica.. Ed. Rverte. Pag 11. 2008

 Bibliografía

Stryer L. Bioquímica. Ed. Reverte. 2008

Blanco. Bioquímica. Ed. Ateneo. 2001.
Lehninger. Bioquímica. Ed. Omega. 2002