PUNTOS DE EBULLICIÓN

Instituto Inmaculada Concepción

INTEGRANTES:

-PATRICIO GUTIÉRREZ

-CRISTIAN BARRIGA

-SEBASTIÁN FERNÁNDEZ

PROFESORA:

-DANIELA BERMÚDEZ

ASIGNATURA:

-TALLER DE CIENCIAS

CURSO:

-I°MEDIO B

FECHA DE ENTREGA:

-19/06/2016
 RESUMEN
• EN ESTE TRABAJO INVESTIGAMOS LOS PUNTOS DE EBULLICIÓN DEL
AGUA Y ALCOHOL, AGREGÁNDOLE ADEMÁS SOLUTOS COMO
AZÚCAR Y SAL.
• SE REGISTRARON LAS TEMPERATURAS CON RESPECTO AL TIEMPO
HASTA LLEGAR AL PUNTO DE EBULLICIÓN EN LOS DISTINTOS CASOS Y
SE COMPARARON LOS TIEMPOS NECESARIOS PARA OBTENERLOS Y LA
VELOCIDAD DE ASCENSO DE LA TEMPERATURA.
• SE PUEDE DECIR QUE EN EL CASO DEL AGUA AL AGREGAR SOLUTOS
COMO SAL Y AZÚCAR SE ELEVA EL PUNTO DE EBULLICIÓN, EN
CAMBIO EN EL ALCOHOL AL AGREGAR SAL O AZÚCAR, EL PUNTO DE
EBULLICIÓN DISMINUYE.
 MARCO TEÓRICO
• ¿DE QUE NOS SIRVE SABER LOS DISTINTOS PUNTOS DE EBULLICIÓN?

• SUELE DEFINIRSE EL PUNTO DE EBULLICIÓN COMO EL INSTANTE EN EL

CUAL SE PRODUCE EL CAMBIO DE ESTADO DE UNA MATERIA QUE PASA
DE LÍQUIDO A GASEOSO. EL CONCEPTO, EN CONCRETO, REFIERE A LA
TEMPERATURA QUE PROVOCA QUE LA PRESIÓN DE VAPOR DE UN
LÍQUIDO IGUALE LA PRESIÓN DE VAPOR DEL MEDIO EN CUESTIÓN.

• PRINCIPALMENTE POR QUE NOS AYUDARÁ A IDENTIFICAR CUALES SERÁN

LOS SOLUTOS MAS ÓPTIMOS PARA CALENTAR UN SOLVENTE DE MANERA
MÁS RÁPIDA.
 MARCO TEÓRICO
• EN ESTE EXPERIMENTO IDENTIFICAREMOS LOS DISTINTOS PUNTOS DE
EBULLICIÓN DE 2 SOLVENTES DISTINTOS (AGUA Y ALCOHOL) SOLOS
Y CON 2 SOLUTOS (SAL Y AZÚCAR) Y ASÍ IDENTIFICAR LAS
VARIACIONES EN LOS DISTINTOS RESULTADOS.
• EN ESTE EXPERIMENTO EL PROBLEMA PRINCIPAL SERÍA SABER
CUANTO TARDAN EN HACER EBULLICIÓN DISTINTAS SUSTANCIAS Y SI
VARÍA EN EL CASO DE QUE SE LE AGREGUEN DISTINTOS
COMPONENTES O SOLUTOS.
• TAMBIÉN EN QUE GRADO SE MUESTRA EL PUNTO DE EBULLICIÓN Y SI
VARIA DEPENDIENDO DEL SOLUTO Y/O SOLVENTE
 HIPÓTESIS Y OBJETIVOS

• ¿DE QUE DEPENDEN LAS DISTINTAS VARIACIONES DE LOS PUNTOS DE

EBULLICIÓN?
• CON ESTE EXPERIMENTO QUEREMOS COMPROBAR QUE SUSTANCIAS
PODRÍAN ACELERAR O RETARDAR LOS DISTINTOS PUNTOS DE EBULLICIÓN.
• SEGÚN NOSOTROS LOS PUNTOS DE EBULLICIÓN PODRÍAN DISMINUIRSE
O EN OTRAS PALABRAS ACELERARSE LA EBULLICIÓN CON LAS 2
SUSTANCIAS QUE USAREMOS EN EL EXPERIMENTO, EN ESTE CASO,
AZÚCAR Y SAL.
• Y TAMBIÉN DE QUE HAY UNA DIFERENCIA NOTABLE ENTRE LOS 2
SOLVENTES
 MATERIALES Y MÉTODOS
• EN ESTE EXPERIMENTO USAMOS AZÚCAR Y SAL (AMBOS TRAÍDOS DEL HOGAR), ESTOS FUERON LOS
SOLUTOS DEL EXPERIMENTO.

• TAMBIÉN USAMOS AGUA Y ALCOHOL COMO MATERIAL PRINCIPAL PARA MEDIR SUS DISTINTOS
PUNTOS DE EBULLICIÓN.

• POR ÚLTIMO UTILIZAMOS LOS SIGUIENTES MATERIALES DE LABORATORIO: PROBETA, ESPÁTULA,

REJILLA DE ASBESTO, TRÍPODE, MECHERO, TERMÓMETRO, VIDRIO RELOJ Y VASO PRECIPITADO (3
VASOS)

PROCEDIMIENTO

• PRIMERO COLOCAMOS 50 ML DE AGUA EN CADA VASO, EN UNO DE ELLOS COLOCAMOS AZÚCAR

Y EN EL OTRO SAL, EL ÚLTIMO SIN NINGÚN SOLUTO.

• LUEGO MEDIMOS LA TEMPERATURA INICIAL Y LUEGO LO PUSIMOS AL FUEGO (SOBRE LA REJILLA DE

ASBESTO) Y MEDIMOS SU TEMPERATURA CADA 30 SEGUNDOS.

• FINALMENTE LUEGO DE RESGISTRAR TODOS LOS RESULTADOS, REPETIMOS EL MISMO PROCESO

CON EL ALCOHOL.
 RESULTADOS

• AGUA= EL AGUA PARTIÓ CON UNA TEMPERATURA DE 18°C Y TERMINÓ EN UNA TEMPERATURA DE
102°C LUEGO DE 7,5 MINUTOS (450 SEGUNDOS), CON UN ASCENSO PROMEDIO DE 5,25°C POR
CADA 30 SEGUNDOS.
• AGUA + AZÚCAR= PARTIÓ CON UNA TEMPERATURA DE 16°C Y TERMINÓ CON UNA DE 100°C
LUEGO DE 8,5 MINUTOS (510 SEGUNDOS), O SEA QUE PRESENTÓ UNA MENO VELOCIDAD PARA
HACER EBULLICIÓN EN EL AGUA Y SU PROMEDIO DE AUMENTO DE TEMPERATURA FUE DE 4,72°C
POR CADA 30 SEGUNDOS.
• AGUA + SAL= PARTIÓ CON UNA TEMPERATURA DE 17°C Y TERMINÓ CON UNA TEMPERATURA DE
100°C LUEGO DE 8 MINUTOS (480 SEGUNDOS), O SEA QUE TAMBIÉN PRESENTÓ UNA DEMORA EN
LA EBULLICIÓN DEL AGUA, PERO FUE MÁS RÁPIDA QUE EL AZÚCAR. SU PROMEDIO DE AUMENTO
FUE DE 4,88°C POR CADA 30 SEGUNDOS.
• EN RESUMEN, EN EL CASO DEL AGUA, LA AZÚCAR Y LA SAL RETARDAN EL PROCESO DE EBULLICIÓN
DEL AGUA PERO CON LA SAL ES MÁS RÁPIDO QUE EL AZÚCAR.
 RESULTADOS

• ALCOHOL= TUVO UNA TEMPERATURA INICIAL DE 19°C Y TERMINÓ CON UNA DE 76°C
LUEGO DE 4 MINUTOS (240 SEGUNDOS), CON UN ASCENSO PROMEDIO DE 6,3°C POR
CADA 30 SEGUNDOS.
• ALCOHOL + AZÚCAR= TUVO UNA TEMPERATURA INICIAL DE 21°C Y UNA FINAL DE
75°C EN UN TIEMPO DE 3 MINUTOS (180 SEGUNDOS), CON UN ASCENSO PROMEDIO
DE 7,7°C POR CADA 30 SEGUNDOS.
• ALCOHOL + SAL= TUVO UNA TEMPERATURA INICIAL DE 23°C Y UNA FINAL DE 78°C
LUEGO DE 3 MINUTOS (180 SEGUNDOS), CON UN ASCENSO PROMEDIO DE 7,8°C POR
CADA 30 SEGUNDOS.
• EN RESUMEN CUANDO SE LE AÑADE SAL O AZÚCAR EN EL ALCOHOL SE AUMENTA LA
VELOCIDAD DE EBULLICIÓN DEL ALCOHOL PERO UNA MAYOR TEMPERATURA FINAL EN
LA SAL CON ALCOHOL.
 RESULTADOS

• RESUMIENDO EL AZÚCAR Y LA SAL ACTÚAN CONTRARIAMENTE EN EL

AGUA Y EL ALCOHOL, YA QUE ES MÁS LENTA EN EL AGUA Y SE
RETARDA CON SAL O AZÚCAR, PERO EN EL ALCOHOL LA SAL Y EL
AZÚCAR ACELERARON EN PROCESO DE EBULLICIÓN.
• A CONTINUACIÓN SE LES MOSTRARA UN GRAFICO TANTO DE EL
AGUA COMO EL ALCOHOL
 Punto de Ebullición Agua y Soluto

120

100

80

60
Temperatura (°C)

40

20
Agua Agua+Azúcar Agua+Sal

Tiempo (s)
0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360 390 420 450 480 510
 Punto de Ebullición Alcohol y solutos
90

80

70

60
Temperatura (°C)

50

40

30

20
Alcohol Alcohol+Azúcar Alcohol+Sal

10
Tiempo (s)

0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270
 DISCUSIÓN

• EN EL AGUA CON SAL Y/O AZÚCAR SE RETARDÓ LA VELOCIDAD DE EBULLICIÓN Y SE

REQUIRIÓ UNA MAYOR TEMPERATURA PARA LLEGAR AL PUNTO DE EBULLICIÓN, O SEA
QUE LA SAL Y EL AZÚCAR SON RETARDANTES.
• EN EL ALCOHOL CON SAL Y/O AZÚCAR SE ACELERÓ EL PROCESO DE EBULLICIÓN PERO
EN EL CASO EN EL QUE SE AÑADIÓ EL AZÚCAR SE REQUIRIÓ UNA MENOR
TEMPERATURA, EN CAMBIO CON LA SAL SE REQUIRIÓ UNA MAYOR TEMPERATURA PERO
EN AMBOS CASOS TUVO LA MISMA VELOCIDAD, O SEA EL AZÚCAR Y LA SAL SON
ACELERADORES DE EBULLICIÓN.
• EN CONCLUSIÓN, LA HIPÓTESIS SE NIEGA EN EL CASO DEL AGUA PERO SE
CORROBORA EN EL CASO DEL ALCOHOL, PERO PARA PODER CORROBORAR O NEGAR
LA HIPÓTESIS TOTALMENTE SE DEBERÍAN HACER MÁS EXPERIMENTOS PERO CON
DISTINTOS SOLVENTES.
 CONCLUSIÓN

• AGREGAR SAL Y AZÚCAR AL AGUA RETARDA EL PROCESO DE EBULLICIÓN.

• EL PUNTO DE EBULLICIÓN SE ALCANZÓ MÁS RÁPIDO CON SAL QUE CON AZÚCAR
EN EL AGUA.
• AL AGREGAR AZÚCAR AL ALCOHOL SE DISMINUYE SU PUNTO DE EBULLICIÓN.
• AL AGREGAR SAL AL ALCOHOL SE OBTUVO UNA MAYOR TEMPERATURA DE
EBULLICIÓN, PERO AUMENTÓ LA VELOCIDAD PARA ALCANZAR DICHO PUNTO.
• DADO QUE NO HAY UN COMPORTAMIENTO SIMILAR CON LOS DISTINTOS
SOLVENTES Y SOLUTOS AGREGADOS SE SUGIERE REALIZAR MÁS EXPERIMENTOS
PARA RELACIONAR CON MAYOR CERTEZA EL COMPORTAMIENTO DE LA
EBULLICIÓN AL AGREGAR SOLUTOS.
 BIBLIOGRAFIA

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ANEXOS