LA MOLÉCULA DEL

AGUA
Tema 2.1

-Dulce Nayeli Espinoza Contreras

-Lisa Limón Salas
 PROPIEDADES FÍSICAS

• Estado físico: Sólida, líquida y gaseosa

• Color: Incolora
• Sabor: Insípida
• Olor: Inodoro
• Densidad: 1 g/cm3 a 4°C
• Punto de congelación: 0°C
• Punto de ebullición: 100°C
 ESTRUCTURA DEL AGUA

• Cada átomo de H comparte un par

electrónico con el átomo de O central.

• La geometría de la molécula describe un

tetraedro perfecto por la compresión de los
orbitales no apareados del átomo de O.

Voet (2006)
 PUENTES DE HIDRÓGENO
El agua es una molécula polar:

• El átomo de O con sus electrones no

apareados lleva una carga negativa
parcial y cada uno de los átomos de H
una carga positiva.
• La moléculas de agua vecinas tienden a
orientarse de manera que el enlace O-H
de una molécula (el extremo positivo)
apunte hacia uno de los pares de
electrones de la otra molécula (el
extremo negativo).
Lehninger(2014)
 PUENTES DE HIDRÓGENO
Un puente de hidrógeno puede representase
como D-HA, donde D-H es un grupo
“donador” débilmente ácido y A es un átomo
“aceptor” débilmente básico.

• Una sola molécula de agua contiene dos

átomos de H que pueden ser “donados” y
dos pares no compartidos que pueden
actuar como “aceptores”.

• Por lo tanto cada molécula del agua puede

participar en un máximo de 4 puentes de H
con otras moléculas de agua.
 ESTRUCTURA DEL AGUA LÍQUIDA

Es irregular, dado a que cada molécula de agua

líquida se reorienta cada 10-12 s. muy pocas técnicas
pueden explorar su organización instantánea.

• Se considera que el agua líquida esta unida por

puentes de H con las cuatro vecinas más
cercanas.

• Aparecen comúnmente anillos de 3 a 7 moléculas

unidas por puentes de H
 COHESIÓN
Atracción que tienen las
moléculas por otras de su
mismo tipo.

• Es responsable de la tensión superficial: tendencia de la superficie de un líquido a

resistirse a la ruptura cuando se le somete a tensión o estrés.

• Las moléculas de agua en la superficie formarán puentes de H con sus vecinas, como
están expuestas al aire por uno de sus lados, tendrán menos moléculas de agua con
las cuales unirse y los enlaces formados entre ellas serán más fuertes.
ADHESIÓN
Atracción de moléculas de un tipo por
moléculas de otro tipo.

• Permite que el agua "suba" a través de

tubos de vidrio. Este movimiento
ascendente en contra de la gravedad,
se denomina capilaridad.

• Las moléculas de agua son atraídas con

mayor fuerza al vidrio que a las otras
moléculas de agua (porque las
moléculas de vidrio tienen mayor
polaridad que las del agua).
• Ionización PROPIEDADES QUÍMICAS
El agua es una molécula con tendencia muy leve a
ionizarse:

𝐻2 𝑂 ⇌ 𝐻 + + 𝑂𝐻 −

En solución no hay un protón libre (H+) sino que esta

asociado a una molécula de agua para forma un
ión hidronio (H3O+).

El protón de un ión hidronio puede saltar de una

molécula de agua a otra: salto de protones.
 pH

La concentración de H+
en las soluciones se
expresa como un valor
de pH.

La concentración de los H+ influye en la solubilidad de los fertilizantes, las

formas iónicas de los elementos (por ejemplo, PO4-3 vs H2PO4-), la
disponibilidad de los nutrientes a las plantas, etc…
 DUREZA
• Se denomina dureza del agua a la concentración de compuestos minerales
que hay en una determinada cantidad de agua.

• Se calcula a partir de la concentración de CaCO3 en mg/l.

 ¿POR QUÉ ES EL DISOLVENTE
UNIVERSAL?

Es el líquido que más sustancias disuelve, debido a que es una

molécula polar. Estas están unidas por puentes de Hidrógeno.

Sin embargo no llega a disolver todos los compuestos

Una molécula o ión es soluble en agua si puede interaccionar

con moléculas de la misma mediante puentes de Hidrógeno o
interacciones del tipo ión-dipolo.
PROCESO DE DISOLUCIÓN
Las moléculas del agua se
agrupan alrededor de los iones
o moléculas de la sustancia
para mantenerlas alejadas o
dispersadas.

Mientras que los extremos Cuando un compuesto iónico se

negativos (oxígeno) de la
molécula son atraídos por los
cationes que contienen iones
con carga positiva.
disuelve en agua, los extremos
positivos (hidrógeno) de la
molécula del agua son atraídos
por los aniones que contienen
iones con carga negativa
 SOLUBILIDAD DE IONES EN AGUA

Aniones Cationes

Contengan átomos de El Na+, el K+, el Ca++ o el

oxígeno (CO32-, SO42- , Mg++ se rodean de
NO-) pueden formar moléculas de agua
puentes de hidrógeno, que se unen mediante
dado que el oxígeno interacciones del tipo
actúa como aceptor ión dipolo; los átomos
de los mismos. de oxígeno se orientan
hacia el catión.
 En cualquier caso
el ión se rodea de
una capa de
moléculas de
agua (atmósfera
Los cationes de solvatación).
metálicos como
Estas
el Fe3+ se unen a
moléculas, a su
6 moléculas de
vez, orientan a
agua por
las moléculas
enlaces dativos
de agua
(de
vecinas
coordinación)
muy fuertes.
Proceso de
solubilidad
de ion
Número de
moléculas de Las moléculas
agua que se más externas se
pueden intercambian
considerar como continuamente
fuertemente con las
unidas a un catión moléculas de
Cuanto más
(4 o 6 para el Na+. agua del medio.
pequeño y más
por ejemplo).
cargado el ión,
cuanto mayor sea
su densidad de
carga, más
fuertemente une a
las moléculas de
agua
 SOLUBILIDAD EN AGUA DE
MOLÉCULAS NEUTRAS

Las moléculas La solubilidad de

neutras son solubles - moléculas más
miscibles- en agua si grandes y
pueden formar complejas
puentes de depende del
hidrógeno, como número de grupos
aceptoras (acetona), (iónicos, polares)
donadoras que tenga y de la
(mercaptoetanol) o geometría de la
ambas ( etanol) . molécula.
 DISOCIACIÓN DEL AGUA
• El agua es un electrolito débil y es capaz de disociarse en una proporción
muy escasa y originar tanto H+ como OH-.
• Se comporta, por tanto, como ácido y como base. Por este motivo se dice
que el agua es una sustancia anfótera o anfolito.
 CONSTANTE DE DISOCIACIÓN
(KW)
Según la ley de acción de Como la concentración del
masas (LAM): agua no disociada es muy
grande (55,5 M) y permanece
inalterada, su valor se incluye en
la constante, que pasa a
llamarse producto iónico del
agua (Kw):
El valor de Kw , medido a 24º C
es 10-14 moles2 litro-2.
Como este valor es constante,
las concentraciones de H+ y OH-
guardan una relación inversa: si
una de ellas aumenta, la otra
disminuye.
 COMPOSICIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE
AGUAS
Aguas continentales • conocidas como “ agua dulce”por su escasa concentración
de sales disueltas.

Ríos • Permanentes y naturales corrientes de agua que fluyen

a través de un curso y desaguan en otro río, lago o mar.
• Su origen puede provenir de las aguas
subterráneas, glaciares, lagos, agua de lluvia o nieve.
• La fuente es el lugar donde el río nace. El afluente es un
río secundario que termina en el principal.
• La cuenca es el área atravesada por el río y sus
afluentes.
• La cantidad de agua que el río lleva es
denominada caudal. Es baja en el inicio del río y mayor
en final.
Lagos • Son masas permanentes de agua rodeadas de tierra.
• Son de agua dulce. Cuando son de agua salada, se llaman mares
interiores. Si son pequeños, son lagunas.
• El origen del agua puede provenir de lluvia, ríos, aguas
subterráneas o de glaciares.
• Lago más grande del mundo: mar Caspio, mar interior situado
entre el sudeste de Europa y Asia. Superficie es de 371.000 km2.
Glaciares • Gran masa de hielo y nieve, se mueve lentamente como un río.
• Se forman en la parte superior de montañas, cerca de los polos.
• La morrena, resultado del depósito de tierra y piedras depositados
por el glaciar.
Aguas subterráneas • Se forman bajo el nivel del suelo. Provienen de las aguas filtradas.
• Se encuentran en formaciones geológicas que tienen porosidad.
• Cuando el agua alcanza una capa impermeable se acumula y
forma depósitos subterráneos, acuíferos.
• Cuando pasan a través de rocas calizas, las disuelve y produce un
tipo de relieve kárstico, formando cuevas con estalactitas
y estalagmitas.
Agua marina El agua de mar es una disolución en agua
(H2O) de muy diversas sustancias.
Hasta los 2/3 de los elementos químicos
naturales están presentes en el agua de mar,
aunque la mayoría sólo como trazas. Seis
componentes, todos ellos iones, dan cuenta
de más del 99 % de la composición de solutos.
Aguas residuales
Aguas residuales domésticas o aguas negras
Aguas blancas
Aguas residuales industriales
Aguas residuales agrícolas
Aquellas que por uso del hombre, representan un
peligro y deben ser desechadas, porque contienen
gran cantidad de sustancias y/o microorganismos.
Proceden de heces y orina humanas, aseo personal y de la
cocina y limpieza de la casa. Contienen gran cantidad de
materia orgánica y microorganismos, así como restos de
jabones, detergentes, lejía y grasas.
Procedencia atmosférica (lluvia, nieve o hielo) o del riego
y limpieza de calles, parques y lugares públicos. En
aquellos lugares en que las precipitaciones atmosféricas
son muy abundantes.
De los procesamientos realizados en fábricas y
establecimientos industriales. Contienen aceites,
detergentes, antibióticos, ácidos y grasas y otros productos
y subproductos de origen mineral, químico, vegetal o
animal.
De las labores agrícolas en las zonas rurales. Suelen
participar, para riego agrícola con o sin un tratamiento
previo.
 BIBLIOGRAFÍA
• Voet & Voet, 2006. Biochemistry. 3rd ed. Editorial Wiley, USA.
• A. Lehninger, 2004. Principios de Bioquímica. 3 ed. Editorial Omega.
• S.a. (s.f.) Cohesión y adhesión del agua. Disponible en
https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-
bases/cohesion-and-adhesion/a/cohesion-and-adhesion-in-water
• https://bioquibi.webs.ull.es/bioquimica%20estructural/Archivoszip/enlacesno
covalentes/hidrofobicas.pdf
• http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/disocia.htm
• http://www.claseshistoria.com/bilingue/1eso/relief/contiental-water-
esp.html