Efecto de la adición de

enzimas (β-glucanasas)
sobre los niveles de energía
y características
productivas en raciones de
pollos de engorda
Asesor: PhD. FEDERICO SALVADOR
TORRES
Alumno:GERARDO CHÁVEZ REYES
Introducción

 Aprovechamiento
eficaz de nutrientes
Sistemas de
 eliminación de los
producción factores
avícola antinutricionales de
la dieta
 posibilidad de
mejorar el costo de
la ración
Materiales y métodos
 Se utilizaron 78
pollos de engorda
línea Ross de 1 día
de edad de 45g. de
peso promedio
 Base maíz-soya
Dieta Balanceada en
Mixit en base a
requerimientos de
NRC y ROSS
Enzima ALLZYME VEGPRO™ por
ALLTECH™
Β-glucanasas
Contribuya a la utilización de
carbohidratos no almidonosos y
aumenta la disponibilidad de
nutrientes
 Distribución
aleatoria en un
diseño
completamente al
azar dentro de 6
tratamientos en un
arreglo 2x3
 Tres niveles de
energía y dos
niveles de enzima
 se evaluó la
eficiencia de la
suplementación
enzimática en
términos de
consumo, ganancia
de peso, conversión
alimenticia
 Evaluación de la
canal
considerando
peso frío y
rendimiento de la
pechuga como
pieza mas
importante en la
comercialización
Resultados consumo de alimento
Promedio de consumo total bajo tres
diferentes niveles de energía en la dieta
3920
3900
Grs de alimento

3880
3860
3840
3820
3800
3780
3760
3740
2800 2900 3000
Kcal / Kg

 Niveles de energía, enzima e interacción no son significativos

 Efecto cuadrático gráfica
 Nivel de 2900 kcal ideal en la alimentación de estas aves
Resultados conversión alimenticia
Promedio de conversión alimenticia bajo
tres niveles de energía en la dieta
1.900

1.850
Conversión alimenticia

1.800

1.750

1.700

1.650

1.600
2800 2900 3000
Kcal / Kg

 Niveles de energía con diferencia significativa, con el mejor

valor en 3000 kcal mostrando un efecto lineal en la
respuesta
Resultados ganancia de peso
Promedio de GDP bajo tres diferentes
niveles de energía en la dieta
54
53
52
51
Grs

50
49
48
47
46
2800 2900 3000
Kcal / kg

 Niveles de energía con diferencia significativa, el mejor

valor el de 3000 kcal
 Efecto lineal significativo aunque el valor cuadrático muy
cercano al valor significativo con punto de inflexión en
2900 kcal
Resultados canal fría
prom edio de peso de la canal fría en
diferentes niveles de energía
gramos de canal
1700
1650
1600
fría

1550
1500
1450
1400
1 2 3
kcal / kg de alimento

 Niveles de energía con diferencia significativa, el nivel de

energía de 3000 kcal con el mejor resultado
 Efecto lineal con los valores de energía mejorando conforme
aumenta
Resultado rendimiento de pechuga
promedio de rendimiento de pechuga
bajo tre niveles de energía en la dieta
36
% de rendimiento

35
34
33
32
31
30
1 2 3
kcal/kg

 Niveles de energía significativas siendo mejor conforme

aumenta la energía
 Efecto lineal significativo
conclusiones

 La adición de enzimas exógenas no

tuvieron efecto significativo en los
valores productivos del pollo de
engorda en términos de consumo,
conversión alimenticia y ganancias de
peso o sobre características de la canal
y cortes comerciales
conclusiones

 La energía de acuerdo a la respuesta

se concluye que la recomendación de la
NRC de 2900 kcal/kg es el nivel ideal
conclusiones

 La validación del uso y eficiencia de la

enzima se hace en cuanto al valor
nutricional de la ración, esperando que
con productos de baja calidad se
obtenga el efecto de la interacción de la
enzima y promover el aprovechamiento
y mayor digestibilidad de la ración.
conclusiones
 Por lo que en este experimento no
presento interacción aparente debido
a la calidad de la dieta.