SAPONIFICACIÓN

HIDRÓLISIS
JABON
BÁSICA

HIDRÓLISIS
HIDRÓXIDOS BÁSICA DE LA
GRASA

SON ESTERES DE
ACEITES O
GLICERINA CON
GRASAS
ACIDOS GRASOS.

Mg.Ing.Encarnación V. Sánchez Curi 1

 REACCIÓN DE
SAPONIFICACIÓN

Mg.Ing.Encarnación V. Sánchez Curi 2

 JABÓN EN AGUA
• FORMA MISCELAS → Asociaciones de moléculas
de jabón

http://tuylaquimica.files.wordpress.com/2011/03/saponific
acic3b3n-de-grasas-y-aceites.pdf
Mg.Ing.Encarnación V. Sánchez Curi 3
Formacion de acido graso

• El jabón se protonan con ácido y forman ácidos

grasos.

Mg.Ing.Encarnación V. Sánchez Curi 4

 Jabón en agua dura

• Jabón en contacto con rocas calcareas

Mg.Ing.Encarnación V. Sánchez Curi 5