Estudio de mercado

Rompope artesanal 100% de aguacate

Presentado por:
Cortez Rayon Angel Fernando
Estrella Garibay Luis Fernando
Paz Troncoso Raul
-Gomez Becerra Mario Efraín
-Verduzco Pimentel Jonathan Daniel

Asignatura: Mercadotecnia
Profesora: Lic Rosa Helena Nuñes Escamilla

Ciclo escolar: enero-mayo de 2018

antecedentes
• Origen: originario de
américa en los pueblos
indígenas desde tiempos
inmemorables
• México aporta 3 de cada 10
toneladas de aguacate que
se producen en el mundo;
lo cual lo coloca como el
país exportador del fruto
número uno
 antecedentes
• El rompope fue nacido en el siglo XVI, es una bebida tradicional de
México, acuñada en la Ciudad de Puebla, quien le dio la fama y
comercialización.

• Como el rompope es una bebida muy conocida y muy buena, y al ver

que en Uruapan y sus alrededores el aguacate es muy abundante, se
originó la idea de crear un rompope hecho a base de aguacate.
Objetivos
• General:
Generar un producto de calidad que sea representativo de la zona

• Específicos:
Redefinir el concepto del rompope
Encontrar un posicionamiento gradual pero constante
Ofrecer un producto con una calidad sin variables
Metodología
• Investigación preliminar en el SIM

Rafaela Domínguez en su portal oficial de internet: cocina 33

( http://www.cocina33.com/receta/rompope-de-aguacate )

en San Jerónimo de Esparza, Costa Rica, el chef William Bonilla

presenta un producto similar
Metodología
Fuentes primarias y secundarias
Fuente primaria: la encuesta, son un método de investigación y
recopilación de datos que se utilizan para obtener información de
personas sobre los temas que se quieran realizar
Fuente secundaria: las paginas de internet, se utilizó como propósito
para obtener la información necesaria para poder comenzar con
nuestro proyecto.
Formulación de hipótesis
• Mediante la investigación y la aplicación de encuestas suponemos que el
producto “rompope de aguacate” se posicionará como uno de los favoritos entre
adultos mayores entre las edades de 47 a 70 años.

Hipótesis causal: El conocer la edad y el sexo de los posibles compradores es

sumamente importante ya que con esa información se puede determinar el
enfoque que se le hará al producto y el tipo de publicidad que se requerirá para
hacer mas atractivo el “rompope de aguacate” al tipo de compradores
potenciales que determinaremos.
Requisición de la investigación
• Datos generales del producto: rompope artesanal de aguacate
orgánico sin alcohol elaborado en la ciudad de Uruapan, Michoacán
por la Ing. María de Jesús Mendoza Estrada.

• Situación base: la fecha de lanzamiento se realizó en diciembre de

2017 en la ciudad de Morelia.

• Surge de la idea de aprovechar al 100% los recursos que tenemos a

nuestro alcance
Requisición de la investigación
• Público objetivo: Mediante la encuesta aplicada llegamos a la
conclusión en que nuestro público objetivo son: jóvenes entre los 18
a los 23 años de edad, con mayor atención al público mujer. Con
medianos ingresos ubicados en la región Uruapan, Morelia, Zamora y
Tancítaro con sus respectivos pueblos o ciudades aledañas.

• La recopilación de encuestas se realizó en las ciudad de Uruapan,

utilizando encuestas en Formularios de Google
Método de recolección de datos
La encuesta se ¿Cada cuánto compra
estructuro de la rompope?
siguiente manera:
Regularmente
Edad:
cada 1 o 2 semanas
Sexo:
Ocasionalmente
¿Usted compra
rompope? cada mes o más
° Si ° No Diario
Nunca
Método de recolección de datos
• ¿Dónde compra
usualmente? ¿Cuál es el precio por el
cual adquiriría un rompope
Tiendas de abarrotes
de aguacate? (1 litro)
Minisúper  40 a 60 pesos
Súper mercado  60 a 80
Directo con el productor  80 a 100
Yo lo produzco  0
Costo
• La realización de toda esta investigación e informe tuvo los siguientes
gastos presentados a continuación:
• Transporte: $440 pesos entre todos los miembros del equipo que
requirieron pagar para desplazarse al lugar de reunión.
• Alimentos: $130 pesos
• Impresiones y engargolados: $ 35 pesos
• Dando un total de $605 pesos pesos durante todo el proceso. El costo
por la realización y difusión de las encuestas o la redacción de la
investigación o el informe no tuvo ningún costo, ya que todo se llevó a
cabo vía internet y en computadoras personales.
 Resultados, interpretación y análisis
Rango de
Edades edades No. Encuestados Porcentaje %
199 Respuestas
80
14-18 25 12.56
74

70 19-23 74 37.19
60 24-28 18 9.05
50 29-33 24 12.06
40 34-38 11 5.53
30 25 24 39-43 19 9.55
18 19
20 14
11 10
44-48 10 5.03
10 4 49-53 14 7.04
0
14-18 19-23 24-28 29-33 34-38 39-43 44-48 49-53 54-58
54-58 4 2.01
Totales 199 100.00
 Sexo

Sexo

Hombres Mujeres
No. De encuestados:
40%

Sexo Hombres 79 120

60% Sexo Mujeres
¿Usted compra Rompope?

¿Usted compra Rompope?

57 encuestados (90% de 32%) ¿Por qué no?
Porcentaje 28.12%
32%

Si
No

68%
¿Cada cuánto compra Rompope?
¿Cada cuánto compra Rompope?

Diario Regularmente Ocasionalmente Nunca

7%
No. De encuestados: 2 50 133 14
1%

25% Diario
Regularmente
Ocacionalmente
Nunca
67%
¿Dónde lo compra usualmente?
¿Dónde lo compra usualmente?
Directo
Súper Tienda de Yo lo
con el productor Minisúper Mercado abarrotes produzco
17%
22% No. De encuestados: 44 17 59 45 34
Directo con el productor
Mini Super
Super Mercado
8%
23% Tienda de abarrotes
Yo lo produzco

30%
Población y muestra
¿Estaría interesado en consumir un ¿Estaría interesado en consumir un Rompope con sabor a
Rompope con sabor a Aguacate? Aguacate?

Si No

No. De encuestados: 157 (79%) 42 (21%)

21%

SI
NO

79%
¿Cuál es el precio por el cual adquiriría un
Rompope de Aguacate? (1 litro)
¿Cuál es el precio por el cual adquiriría un Rompope de
Aguacate? (1 litro)
6% Precio 40-60 60-80 80-100 Más de100
No.
22%
40-60
42%
60-80 Encuestados 84 59 44 12
80-100
Más de100

30%
Conclusiones
• Gracias al estudio de mercado realizado mediante la metodología de
recolección de datos como las encuestas realizadas durante dos
semanas en la ciudad de Uruapan, Michoacán, se logra concluir que
el 79% de los encuestados están interesados en consumir el
“Rompope de aguacate” considerando como posibles clientes
potenciales a las personas que se encuentran entre un rango de
edades de los 19 a 23 años de edad, siendo las mujeres las mas
interesadas en adquirir nuestro producto ya que el producto es
innovadora y única en la región. Estableciendo una comparación con
de la variabilidad entre la hipótesis basada en la edad (47-70 años) y
los resultados obtenidos.