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AGRÍCOLA CERRO PRIETO

Proceso de producción de la palta hass - post


cosecha
Manejo integrado de plagas
(MIP) Se define como una estrategia
económicamente viable en la que se
Es un sistema de protección de combinan varios métodos de
cultivos orientado a mantener las control para reducir las poblaciones
plagas en niveles que no causen de las plagas a niveles tolerables,
daño económico mediante el uso minimizando los efectos adversos a
preferencial de factores naturales, o la salud de las personas y al
sus derivaciones, que resulten ambiente. (Ripa & Larra, 2008)
adversos al desarrollo de las plagas
(Cisneros, 1995).
Uso correcto de plaguicidas
Figura 1: Plagas más comunes en palto

Su uso debe ser racional y justificado,


priorizando el uso de productos
selectivos con bajo impacto para la
fauna benéfica y de bajo riesgo para la
salud humana y el ambiente.

 Debe estar debidamente justificado


por escrito y documentado
especificando el objetivo y el umbral
de la intervención por acción

FUENTE: Bernal & Díaz, 2005


PRODUCTOS UTILIZADOS

A. Detergente B. Out dust


agrícola
Detergente ecológico y
Es una labor de gran biodegradable,
utilidad, remueve el polvo,
fumagina, mielecilla y compuesto con aditivos
produce un importante de cadenas carbonadas
control de algunas plagas. lineales, lo cual permite
una rápida ruptura de las
mismas por los sistemas
bióticos y abióticos.
Figura 1: Producto Out Dust
C. Agente agrícola

Limites máximos permisibles Fertilización


Manejo agronómico
Materia Nombre Dosis/cil. Dosis/ha.
La fertilización promedio que se recomienda para
Activa Comercial plantas mayores a tres años con una densidad de 625
plantas/ha (5m x 5 m), es la siguiente:
Detergente Out dust 0.2 Lts. 1.0 Lts.
agrícola*
Fuente Kg. Sacos/50 kg.
Aceite Biol 0.2 Lts. 1.0 Lts.
agrícola* Urea 250 5
Azufre + cal Sulfocalcio 6.0 Lts. 12 Lts. Fosfato diamónico 200 4
Cloruro de potasio 200 4
FIGURA N°2: Diagrama de flujo proceso de
producción de la palta Hass

FUENTE: Adaptado de diagrama de flujo de


operaciones de palta Hass –
AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR
MANEJO DEL ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO EN EL
GENERACIÓN DE SUELO
RESIDUOS
SÓLIDOS Los residuos ocupan un
PELIGROSOS espacio considerable en
relación al recipiente
contenedor de los residuos
Residuos sólidos peligrosos La
destinado en cada una de
Ley General de Residuos
las fincas, además la
Sólidos, Ley N° 27314 define
dificultad de acceso de un
residuos sólidos peligrosos a
carro recolector de
aquellos que por sus
residuos.
características o manejo al
que son o van a ser
sometidos.
MANEJO DEL ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO EN EL IMPACTO EN EL
AIRE AGUA
Los impactos significativos en Como en la mayoría de los cultivos el
el aire asociados al cultivo de aguacate no es la excepción en la necesidad
aguacate se derivan de la del recurso hídrico para todas sus etapas de
fumigación y preparación del producción.
terreno. Al utilizar plaguicidas
y herbicidas con el fin de
proteger el cultivo de
aquellas malezas.
Productos químicos usados en la industria
alimentaria-proceso de producción de la palta
Agente químico LMP
En el proceso Como desecho residual Desventajas
 Incompatible con
productos
Dosis es de 0.6 - De acuerdo al Vademécum fitosanitarias.
Spirodiclofen 0.8Lt/cilindro de 200Lt. Agrario (2010) 1.0 mg/kg  No permite el ingreso a
la zona hasta dos días
después de la
aplicación.

Efectos tóxicos
observados con una
Abamectina Dosis: De 0.12 – 0.15 1lt/ Según SENASA (2017) LMP exposición única de corta
cilindro 200 Lt residual es de 0.01 mg/kg duración (menos de 24
horas en efectos
irritantes y corrosivos
para la piel y ojos y la
sensibilización
 Irrita la piel
Dosis: 0.5- 0.8 kg/ De acuerdo a Pro Hass no  Se debe usar guantes
Azufre Mojable cilindro de 200 Lt. debe exceder a 0.8 adecuados por su alto
mg/kg riesgo de
contaminación directa

 Tiene baja solubilidad


en el agua y tendencia
a asociarse más con la
De acuerdo a Pro Hass fase orgánica que con
Clorpirifos Dosis: 0.3 -0.4 lt/ cilindro (2013) el límite máximo la acuosa.
de 200 Lt. residual debe ser de : 0.3  Es absorbido al suelo y
mg/kg no percola fácilmente,
se degrada con lentitud
por la acción microbial
al 3,5,6-tricloropiridin-
2-ol (TCP).
La exposición con
Methomil a través de la
Dosis: 0.10 - 0.15 lt/ Según SENASA (2017) LMP piel, los ojos, mediante
Methomil cilindro de 200 Lt residual es de 0.02 inhalación o ingestión,
mg/kg puede causar una
depresión aguda de la
colinesterasa

Basa su riesgo en su poder


corrosivo y sus propiedades
irritantes derivadas de su
Sus límites están alcalinidad, su condición de
Solución de Dióxido de 50ppm establecidos de 1 a 3 gr/1. generador potencial de
Cloro ClO2 cloro y de oxidante
potencial.
En los niveles de cloro El cloro se disuelve cuando
residual están dentro de se mezcla con el agua.
Cloro activo 50-200ppm los límites establecidos También puede escaparse
(entre 0,5 y 0,2 mg/L); del agua e incorporarse al
aire bajo ciertas
condiciones.