Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Administrativas

Carrera de Contabilidad y Auditoría

DESARROLLO GERENCIAL
“HISTORIA DEL GRUPO BIMBO”

Integrantes:
Curso:
 Dávila Solange
 Enríquez Eduar CA9-3
 Orozco Sharon
GRUPO
BIMBO
Historia de Grupo Bimbo

 La empresa se fundó en 1945 por Don

Lorenzo y Don Roberto Servitje, Jaime
Jorba, Alfonso Velasco, Jaime Sendra y
José T. Mata. El 2 de diciembre de 1945
abre sus puertas la primera planta de
producción de Panificación Bimbo S.A
 DIVISIONES DE GRUPO BIMBO
Bimbo SA de CV Bimbo Bakeries USA
Marinela SA de CV Empresa dedicada a la
Fabricación, distribución y venta
Fabricación, distribución y manufactura,distribución y venta de
de pan blanco y dulce, tostadas, pan, tortillas y otros productos,
tortillas empacadas de trigo y venta de diversos productos ubicada en Texas. Se encarga de la
maíz en diferentes de pastelería, galletas, distribución y venta de algunos
presentaciones, como también barras de granola y fruta productos de confiteria, botanas
comida rápida. saladas y de panificación que son
exportados desde México.

Barcel SA de CV Organización
Empresa que controla todo lo Latinoamericana (OLA)
referente a botanas saladas y
dulces, chocolates y dulces, con Consolidación de
las marcas Barcel, Ricolino y operaciones en Centro
coronado y Sudamerica
 Primeros
Productos

 Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan

grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de
ese dos de
 diciembre.
 El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines
del siguiente año salió al mercado la línea de panquelería.
 Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de
abarrotes y tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían
únicamente al Distrito Federal.
 Filosofía de Grupo Bimbo

En el centro de todos, como

principio fundamental, está la
Persona, origen y fin de su
acción
FILOSOFÌA CORPORATIVA

 Misión
Se Comprometen a ser una empresa: Altamente productiva y
plenamente humana. Alcanzando los niveles de rentabilidad
establecidos. Logrando un creciente volumen y participación de sus
marcas, estando siempre cerca de sus consumidores y clientes, ya
que ellos son su razón de ser y buscando que su personal se desarrolle
y realice plenamente
 Visión
Su visión es elaborar y comercializar productos alimenticios,
desarrollando el valor de sus marcas. Comprometiéndose a ser una
empresa: Altamente productiva y plenamente humana, Innovadora,
competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de sus clientes y
consumidores. Líder internacional en la industria de la panificación,
con visión a largo plazo.
VALORES
 CÓDIGO DE ETICA
Porque operamos en varias partes del mundo, con diversidad de idiomas y
culturas; porque queremos una empresa con altos principios y valores, formadora
de hombres y respetuosos de la sociedad a la que nos debemos; nuestro Código
de Ética es la guía universal para nuestra práctica de negocios
 Colaboradores
Garantizar el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente
para su bienestar y desarrollo.
 Accionistas
Proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.
 Proveedores
Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo.
 Clientes
 Brindar un servicio ejemplar; y apoyarlos en su crecimiento y desarrollo. Valor
de nuestras marcas
 ANTECEDENTES

Fundado en México el 2 de diciembre del año 1945

por Daniel Servitje, Bimbo es hoy en día una de las
empresas de panificación más importantes del Principales empresas Milpa real, Plusvita, Marínela, Tia
mundo por posicionamiento de marca, volumen de rosa, Lara, Barcel, Coronado, Suandy, Lonchibon,
producción y ventas. Cuenta con más de 150 Ricolino, Vero, Sanissimo, El globo, Trigoro y Oro weat.
marcas con presencia en Estados Unidos, Latino
América, Asia, España y Portugal
A principios de 2007, Daniel Servitje, presidente
del Grupo Bimbo con sede en México, estaba
sentado en su despacho. Mientras divisaba a
través de la ventana el próspero distrito
empresarial a las afueras de la ciudad de
México, se preguntaba hasta qué punto podría
convertir en realidad su sueño de dirigir algún
día la primera empresa mundial de panadería
industrial, tanto en términos de tamaño como
de calidad.
 Estrategias de éxito de
Grupo Bimbo
 Las estrategias de Desarrollo Organizacional son el pilar para lograr los
objetivos de la organización, si ellas no es posible dar un rumbo correcto y
concreto a la organización, a continuación se presentan las estrategias
que han llevado a Grupo Bimbo a ser una organización de éxito

Estrategias de Desarrollo
Humano
 El Grupo Bimbo sacó partido de la confianza y el prestigio acumulados durante
más de seis décadas en el mercado mexicano, para atraer a los mejores
ingenieros, vendedores, técnicos de marketing y otros profesionales. La
empresa era conocida tanto en México como en Latinoamérica por el talento
de sus empleados en el desarrollo de nuevos productos, la ejecución operativa
y el marketing al consumidor.
 “Impulsamos el desarrollo de nuestros colaboradores”
 ESTRATEGIAS DE MERCADO
 Alianzas
Reconoce que hay una gran tarea por delante y es indispensable trabajar en
conjunto con las autoridades sanitarias, económicas y educativas.
 Publicidad dirigida a Niños
Grupo Bimbo adopta un compromiso con los niños en el que mostrará los
valores sociales.
 Información Nutrimental a Consumidores
Información nutrimental clara y accesible para los consumidores, como parte
de un esfuerzo integral.
 Promoción de Actividad Física
La publicidad de Bimbo continuara siendo totalmente familiar enpro de la
sociedad.
 CLIENTES
 620 000 Clientes
Sus principales clientes son las grandes
cadenas de autoservicio, hipermercados ,
bodegas, club de precios, tiendas de
conveniencia y tiendas de autoservicio
gubernamentales. Clientes en cadenas
rápidas Burger King, Mc Donalds y Kentucky
Fried Chicken
 Hasta el 2003 el 83% de sus clientes estaban
concentrados en México
 Cubre el 20% del mercado de la panadería
nacional
 PLAN DE MERCADO

 1.- Estrategia de Producto.

 “Desarrollar productos sabrosos, saludables e innovadores”.
 2.- Estrategia de Marca.
 “Establecer relaciones a largo plazo con nuestros
 consumidores”.
 3.- Estrategia de Penetración de Mercado.
 “Llegar cada día a más consumidores”.
 4.- Estrategia de adquisiciones.
 “Identificar nuevas oportunidades de crecimiento”.
 5.- Estrategia de Gestión de Talento.
 “Impulsar el desarrollo de nuestros colaboradores”.
 Procesos de transformación y
cambio
 En Bimbo están conscientes de que dados los
constantes cambios en el mercado, quedarse
atrás y no innovar seria uno de los peores errores
que podrían cometer, por esta razón los Institutos
de Innovación y Nutrición de Grupo Bimbo serán
un referente en materia de investigación,
innovación y desarrollo de productos nutritivos,
programas de educación en Salud, Nutrición y
Sustentabilidad.
“Si hay algo que permanece constante, es el
cambio.”
 Mensaje positivo del equipo

 La experiencia de haber realizado este trabajo acerca de Grupo

Bimbo fue muy enriquecedora ya que es inevitable darse cuenta
de que cuentan con una estructura muy sólida, sin embargo lo que
los ha llevado al éxito, es la base de toda la organización que son
sus valores, es impresionante como grupo Bimbo define y diseña
cada estrategia de cambio en base a sus valores, y en función de
su filosofía de beneficiar a todos los integrantes de su empresa. Si
esta perspectiva fuera la base de las demás organizaciones el éxito
como para Grupo Bimbo estaría garantizado, porque son los
mismos consumidores y trabajadores, quienes los llevan al éxito.
 OSITO BIMBO
 El osito como personaje que hoy tiene todo el poder de
identificación visual de la marca BIMBO, surgió en forma casual, a
partir de un oso navideño dibujado en una tarjeta que se adaptó
para que reflejara la naturaleza tierna, familiar y amigable de la
marca, así apareció la primera imagen del osito Bimbo.
EN LA ACTUALIDAD

Hoy, Grupo Bimbo elabora,

distribuye y comercializa más de
10000 productos, entre los que
destacan una gran variedad de
pan de caja, pan dulce,
panquelería, bollería, pastelitos,
confitería, botanas dulces y saladas,
tortillas empacadas de maíz y de
harina de trigo, tostadas, cajeta
(dulce de leche) y otros.
La distribución de sus productos,
elaborados en sus 98 plantas, 5
asociadas y 2 comercializadoras
ubicadas en México, Estados
Unidos, Centro y Sudamérica y
Asia, cubre más de 1,800,000
puntos de venta en el mundo.
 Grupo Bimbo es la panificadora
más importante del Mundo. Tiene
presencia en 22 países de
América, Asia y Europa, cuenta
con cerca de 10,000 productos y
con más de 100 marcas de
reconocido
Comprometidos en el medio ambiente

En Grupo Bimbo hemos

reconocido desde nuestros inicios
un compromiso y una
responsabilidad hacia el cuidado
del medio ambiente y de nuestro
planeta, así como el impacto que
nuestras acciones puedan tener
en todos nuestros grupos de
interés
 Ahorro de energía
 A finales de 2011, anunciamos la implementación de nuevos programas en
materia de Tecnología en Vehículos y Compras Verdes, los cuales
reforzarán la Sustentabilidad en cada una de las actividades de la cadena
de valor.

Reducción del consumo eléctrico

 Uso de tecnologías más eficientes en los sistemas de iluminación.
 Mejora del factor de potencia eléctrica para incrementar la eficiencia de
las instalaciones eléctricas.
 Domos solares para uso de la luz natural y evitar el consumo de energía
eléctrica para iluminación, como parte de las acciones de edificación
sustentable en nuevas instalaciones.
 Manejo Integral de Residuos
 Contamos con una metodología para clasificar, cuantificar y
separar todos los residuos que se generan dentro de las
instalaciones con la finalidad de poderlos separar, con el objetivo
de aprovechar aquellos que aún sean útiles para otros procesos e
identificar nuestras áreas de oportunidad para la reducción de los
mismos.
Inversiones de BIMBO

 Grupo Bimbo ha hecho importantes

inversiones a través del establecimiento
de plantas productivas, asociaciones
estratégicas y la adquisición de empresas
del sector, que le permiten su
consolidación operativa. Así, entre sus
adquisiciones se encuentran, En China,
Pan Rico Beijing; en Guatemala, Pan
Europa; en Uruguay, Los Sorchantes; en
Chile, Lagos del Sur; en México, Pastelerías
El Globo, La Corona, Joyco de México.
 PROCESO DE PRODUCCIÓN PAN DE
MOLDE BIMBO
• Harina de trigo 57%
 Las plantas de producción de Bimbo
cuentan con procesos automatizados
• Azúcar 3%
y manuales, algunos productos ya • Aceite de oliva 2%
terminados requieren de recursos
humanos para poder ser trasladados. • Sal 1%
• Levadura 3%
Ingredientes: • Vinagre 0,1%
• Emulsionantes,
conservadores, etc.
2%
• Agua 32%
 Al llegar la Por tubos En depósitos de Por un agujero
materia prima ingresa la líquidos están los En unos súper los ingredientes
a la planta, materia prima demás sacos (bigbags) bajan hacia la
recogen una y se guardan ingredientes están los amasadora
muestra para en silos de 80 (aceite de oliva, ingredientes donde se
poder toneladas cada vinagre, sal y minoritarios. mezclan todos
analizarla. uno. levadura) los ingredientes.
 La masa entra en
Una masa que Las bolas de Los moldes luego
La masa sale una mesa
pesa 360kg masa cortadas pasan por la
por un tubo moldeadora y
pasan por un cámara de
sale cada 2 salen en forma
hacia unas túnel de donde
de camote y se
fermentación
min y medio sale aire para que ayuda del a
cuchillas que la introducen cada
por unas que la masa se que suba de
cortan. una en un
bandas. pueda secar. tamaño.
molde.
 Mediante una Luego los panes van
Luego los moldes Después de que los
maquina se tapan los hacia el enfriador.
pasan por una moldes salen del
moldes para poder Los panes duran en
especie de laser horno se quitan las
introducirlos al horno enfriarse 1 hora y
donde se mide el donde el pan estaría tapas con la ayuda
media a
tamaño adecuado unos 20min a una de una banda
temperatura
de cada molde. temperatura de 220º. magnética.
ambiente.
 Después el pan se Después de ser En el almacén Se distribuyen en
ordena en filas para cortadas se se guarda el 70 camiones a más
después ser
cortados por unas introduce cada producto de 70 delegaciones,
pan en las terminado por 1300 rutas, 70000
sierras en 20
fundas. 12 horas. puntos de venta.
rebanadas.