INTOLERANCIA

A LA
LACTOSA
La lactosa esta compuesta por
dos azúcares: glucosa y
galactosa

La lactosa no tiene ninguna

importancia nutricional
especial para adultos.
Facilita la absorción de calcio y
hierro,

Reduce el riesgo de infecciones

gastrointestinales

la galactosa que se incorpora en

los tejidos del sistema nervioso
central y generan el crecimiento
cerebral
 La lactosa es la fuente más
importante de energía durante
el primer año de vida

proporciona casi la mitad del

requerimiento total de energía
de los niños.
 Todos los mamíferos recién
nacidos beben leche de sus
madres.

Pero los seres humanos son los

únicos mamíferos que toman
leche en la edad adulta.

El Hombre es el único mamífero

que toma leche de otro animal
después de la lactancia
Las personas cuyos ancestros
provienen de lugares donde
NO tenían rebaños lecheros

Un 60% de las personas

PIERDEN la capacidad de
digerir la leche después de la
infancia
 ¿Qué es la
intolerancia
a la lactosa?
Es la incapacidad para
digerir la lactosa

Además, es el trastorno
genético más común que
afecta a la mitad de la
población mundial
 A veces se confunde
intolerancia a la lactosa con la
alergia de leche de vaca.

Alergia a la leche es una

reacción del sistema inmune a
uno o más proteínas de la
leche y puede ser mortal
 Alergia a la leche con más
frecuencia aparece en el
primer año de vida

mientras que la intolerancia a

la lactosa es más frecuente en
la edad adulta.
 ¿Cuáles son los
síntomas de
intolerancia a la
lactosa?
 distensión abdominal,
dolor de tipo cólico
diarrea
náuseas,
gases, ruidos intestinales
en los niños vomito.
pérdida de peso y
desnutrición
 Estos síntomas pueden
iniciarse entre 30 minutos a
dos horas

después de haber comido o

bebido alimentos que
contienen lactosa
 ENFERMEDADES
que pueden causar
Intolerancia a la
lactosa
 Giardiasis
Ascariasis
VIH
Diabetes
Uso prolongado de
antibioticos
Cirugia Gastrica
¿Cómo podemos
controlar la
intolerancia a la
lactosa?
las personas con intolerancia
a la lactosa deben elegir
productos lácteos con niveles
más bajos de lactosa que la
leche regular

como el yogur y el queso

duro.
Leche y productos lácteos sin
lactosa, disponibles en el
mercado, son idénticos a la
leche normal,

excepto que le han agregado la

enzima lactasa
 La lactosa también esta
presente en algunos
medicamentos como píldoras
anticonceptivas y
medicamentos para la acidez
estomacal y el gas
 Tambien esta presente en
muchos productos alimenticios

papas fritas,
carnes procesadas, como tocino,
salchichas, perros calientes y
carnes frías
margarina
aderezos para ensaladas
Intolerancia a
la lactosa
y el
consumo de
calcio
Consumir suficiente calcio es
importante para las personas
con intolerancia a la lactosa
cuando la ingesta de leche y
productos lácteos es limitado
 La leche no es el único
producto que rico en calcio lo
encontramos también en
Sardinas, espinacas, leche de
soya, naranjas, brocoli, hojas
de lechuga
Intolerancia a la lactosa
que debemos
de recordar
 Intolerancia a la lactosa es la
incapacidad de digerir la lactosa,
un azúcar que se encuentra en la
leche y los productos lácteos.

Intolerancia a la lactosa es
causada por una deficiencia de la
enzima lactasa,
 No todas las personas con
deficiencia de lactasa
presentan síntomas digestivos.

La mayoría de las personas

con intolerancia a la lactosa
puede tolerar una cierta
cantidad de lactosa en su dieta
Las personas con intolerancia
a la lactosa pueden sentirse
incómodos después de
consumir leche y productos
lácteos.

Los síntomas pueden incluir

dolor abdominal, distensión
abdominal, gases, diarrea y
náuseas
 Consumir suficiente calcio y
vitamina D es una preocupación
para las personas con intolerancia
a la lactosa cuando la ingesta de
leche y productos lácteos es
limitado

Leche y productos lácteos a

menudo se agregan a los
alimentos procesados