Mediciones en Química Biológica

 Existen diferentes instrumentos que permiten medir las

propiedades de una sustancia a nivel:

1.- Macroscópico, es decir, que pueda ser determinada directamente

2.- Microscópico, es decir, nivel atómico o subatómico.
Magnitud y medir

1.- Magnitud: Son las propiedades físicas que se pueden medir

2.- Medir: es comparar una magnitud con otra, tomada de manera

arbitraria como referencia (patrón) y expresar cuántas veces la
contiene. Al resultado de medir lo llamamos Medida.
 Unidades de Medición
Al patrón de medir le llamamos también Unidad de Medida. Debe
cumplir estas condiciones:

 1.- Ser inalterable, esto es, no ha de cambiar con el tiempo ni en

función de quién realice la medida.

 2.- Ser universal, es decir, pueda ser utilizada por todos los países.

 3.- debe ser fácilmente reproducible.

 4.- Reuniendo las unidades patrón que los científicos han estimado
más convenientes, se han creado los denominados Sistemas de
Unidades (SU).
Sistema Internacional (SI)
Este nombre se adoptó en el año 1960 en la XI Conferencia General
de Pesos y Medidas, celebrada en París, buscando en el un sistema
universal, unificado y coherente que toma como Magnitudes:
a) 1.- Longitud
b) 2.- Masa
c) 3.- Tiempo
d) 4.- Intensidad de corriente eléctrica
e) 5.- Temperatura termodinámica
f) 6.- Cantidad de sustancia
g) 7.- Intensidad luminosa
Sistema Internacional
Magnitud Nombre de la unidad Símbolo de la unidad

Longitud metro m

Masa kilogramo kg

Tiempo segundo s

Intensidad de corriente amperio A

Temperatura kelvin K

Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad luminosa candela cd

Masa y peso

 La masa es una medida de la cantidad de masa de materia en

un objeto.

 El peso, es la fuerza que ejerce la gravedad sobre el objeto.

 La unidad de masa S.I. Es el Kg., pero en química es más

utilizada y conveniente la unidad más pequeña, el gramo (gr.)

1kg = 1000 gr = 1x 103g.

Volumen
 La unidad SI del volumen es el metro cúbico (m3).

 En Química es común el uso del cm3 y dm3.

1 cm3 = (1x 10-2m)3 = 1x10-6 m3
1 dm3 = (1x 10-4m)3 = 1x10-3 m3

 Otra unidad es el litro. Se define como el volumen que ocupa

un decímetro cúbico.
1 Lt = 1000 ml = 1000 cm3
1ml = 1 cm3
Densidad
 Es una propiedad intensiva y no depende de la cantidad de
masa presente, para un material determinado.

 La relación de masa a volumen siempre es la misma. Es decir,

el V° aumenta conforme aumenta m.

 Su formula es: d = m
V

D = 1g/Lt = 0,001 g/ml

Escala de Temperatura
 Unidades de grados Fahrenheit: El punto de congelación del
agua es 32° y el de ebullición 212°. Sistema ampliamente
utilizado en USA.

 Unidades de grado Celsius: El punto de congelación del agua

es 0° y el de ebullición 100°.

 Unidades de grado Kelvin: Es la unidad del SI. Es la escala de

T° absoluta y que significa que el cero es la escala de Kelvin
(0°) es la T° teórica más baja que puede obtenerse.

°K = (°C + 273,15°C)x1°K/1°C
Manejo de los Números
1.- Notación Científica.
Se utiliza para la determinación de cantidades muy grandes o
pequeñas, sin importar su magnitud. Todos los números se
pueden presentar en la forma de:

N x 1010
Ejemplo:
568,762 en NC es 5,68762 x 102
Manejo de los Números
2.- Cifras Significativas.

 Corresponde a los dígitos significativos en una cantidad medida

o calculada.

 Permite indicar el margen de error de las mediciones con el

mínimo de incertidumbre

 Existen Guías para aplicar el uso de las Cifras Significativas.

 Ejemplos: 6,02 g tiene 3 cifras significativas

0,02 g tiene 1 cifras significativa