Вы находитесь на странице: 1из 14

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №15

Выполнила: Дровяшина
Ирина, ученица 6 А класса

г. Сургут 2010
Гипотеза:

 Все ли виды шоколада одинако-


во полезны.

?
Цель: выявить влияние видов шоколада
на здоровья.

Задачи:
1) Изучить литературу о шоколаде.

2) Исследовать предпочтения и вкусы к


шоколаду учеников нашей школы.
3) Выявить какие виды шоколада
бывают.
4) Провести анализ состава разных видов
шоколада.
Наши исследования:
Вопросы Сколько Сколько правильных
участвующих ответов
1) Какие виды шоколада 63 Горький, молочный, белый,
Вы знаете? пористый.

2) Какой вы любите 63 «Alpen Gold», «Воздушный»,


шоколад? «Милко», «Бабаевский»,«Snickers»
(Фабрики «Россия»)
3) Какая страна является 63 Южная Америка, Англия,
родиной шоколада? Швейцария, Индия.(5)

4)Из чего делают 63 Молоко, какао бобы, сахар, сода.


шоколад? ( 43)

5) Полезен или вреден 63 Полезен - для работы мозга, и


шоколад? Чем? улучшения настроения.
Вреден – появляется кариес.
Там, где растет шоколад
Карл Линней более
200 лет назад дал этим
растениям научное наз-
вание "Theobroma", что
в переводе с латинского
означает "Пища богов".
Основным видом
является THEOBROMA
CACAO, собственно
дерево какао.
Существуют около 20
разновидностей какао
деревьев.
 Кремовые цветы какао
диаметром примерно 1
см, у них очень сложное
строение и хрупкая
красота орхидеи.

 Листья у какао-дерева
большие, твердые,
кожистые.
 Плоды вырастают в тече-
ние 5 месяцев, ко време-ни
сбора они достигают длины
15-20 см и при-обретают
светло-зеленые, желтые и
красные оттен-ки.

 Оптимальными местами для


произрастания какао
являются области с прак-
тически равномерной го-
довой температурой 25-28
по Цельсию.
Распространение шоколада
Виды шоколада

белый горький горячий бельгийский


Состав шоколада
Показатели Горький Белый Молочный
Белки 3,8 7,7 5,7
Углеводы 58,4 56,5 59,7
Жиры 28,7 33,0 25,3
Натрий Нет Нет 0,12
Добавки Е322 лицетин Е476 Е476
Антиоксидант + - -
ы
Калорийность 473,4 ккал 554 ккал 493 ккал
Изюм +
Фундук +
Влияние компонентов на здоровье
 Белок - высокомолекулярные азотсодержащие органические
вещества, молекулы которых построены из аминокислот.
 Углеводы- служат основным источником энергии.
 Жиры- это класс органических веществ, ведущее назначение
которых - энергообеспечение организма.
 Натрий- жизненоважный межклеточный и внутриклеточный
элемент, участвующий в создании необходимой буферности
крови, регуляции кровяного давления.
 Антиоксиданты –вещества, замедляющие или предотвращающие
окисление органических соединений. Они защищают организм
от негативных воздействий свободных радикалов.
 Е 476 (в диетическом шоколаде и готовых соусах) - в опытах на
животных повреждает почки и печень,
 Е322 - это лецитины и фосфатиды (ускоряют слюновыделение,
что в свою очередь, приводит к постепенному нарушению
работы пищеварительного тракта, истощаются компоненты
слюны, отсутствие которых приводит к таким заболеваниям, как
кариес, пародонтоз, гингивиты);
Шоколад и здоровье
По мнению ученых, шоколад может быть весьма полезен для здоровья:
 Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах, а значит, и в шоколаде,
помогают сохранить здоровье сердца и сосудов. Считается, что темный
шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный.
 В состав шоколада входят вещества, называемые флавоноидами.
Препятствуя образованию тромбов в крови, они улучшают
кровообращение.
 Исследования показали, что любители шоколада реже страдают
такими заболеваниями как язва желудка, сенная лихорадка, а так же
обладают в целом более высоким иммунитетом.
 Ряд экспериментов позволил ученым сделать вывод, что умеренное
употребление шоколада может продлить жизнь человека на год.
 Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья -
эндорфинов. Воздействуя на центр удовольствия, они улучшают
настроение человека. Вот почему многие дамы так любят заедать
плохое настроение шоколадкой!
 Оказывая бодрящее воздействие, шоколад содержит меньше кофеина,
чем кофе .
 Помимо какао-бобов, в состав шоколада входят белок, кальций,
магний, железо, а также витамины A , B и Е .
 Шоколад весьма калориен, но большая часть его калорийности
представлена «полезным» холестерином, сохраняющим здоровье
сосудов
Вывод:
 В результате проведенных в данной работе
исследований, изучения литературы я сделала
следующий вывод: когда речь идет о пользе
или вреде того или иного компонента нашего
питания и даже о лекарстве, то всегда
начинают разговор с дозы. Все без исключения
светила мировой медицины сходятся в одном:
во всем следует знать меру, и переедание
какого-то одного продукта неизбежно чревато
проблемами. Я поняла, что отказываться от
шоколада - причин нет, но во всем должна
быть мера.
Источники информации:
 Журнал «GEO», №5. - 2006.
 Журнал «Шоколадный салон», №2.
- 2004.
 О шоколаде
http://chocoholic.ru/choco10022009/

Вам также может понравиться