Curso de

Refrigeración Industrial
por
REINMEX S.A. de C.V.
Expositor:
Ing. Abraham Gastelum

Empresa: Asturias
Junio del 2011
 PROGRAMA
INDICE
I- PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA
REFRIGERACION
II- COMPRESORES TORNILLO OPERACIÓN Y
MANTENIMIENTO
III- COMPONENTES DEL SISTEMA DE
REFRIGERACION
 PROGRAMA
INDICE
IV- MICROPROCESADORES (UNISAB II Y
QUANUM LX).
V- SU SISTEMA DE REFRIGERACION
VI- PREGUNTAS Y RESPUESTAS
I- PRINCIPIOS BASICOS DE LA
REFRIGERACION
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION

CONCEPTOS Y DEFINICIONES
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Calor (Q): es una forma de energía.
Frío: es la ausencia de calor.
Temperatura (T): es la intensidad ó nivel en el cual el calor puede ser medido.
1ra Ley de Termodinámica: La energía no se crea ni se destruye, únicamente se
transforma .
2da Ley de Termodinámica: La energía calorífica (calor) se transfiere en forma
natural en una sola dirección, de un cuerpo de mayor temperatura a otro de
menor temperatura.
+T -T
Fahrenheit(°F): es una escala para medir la intensidad del calor. (sistema
ingles)

Centígrados ó Celsius(ºC): es una escala usada por algunos países para medir la
intensidad del calor (Sistema Internacional)

Temperatura absoluta ºR (°Rankine): Escla de temperatura del Sistema Ingles

para determinar el cero absoluto.
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION

PUNTO EBULLICION DEL 212 ° 672 ° 373 ° 100 °

AGUA

PUNTO CONGELACION 32 ° 492 ° 273 ° 0°

DEL AGUA
0° 460 ° 255.2 ° -17.8 °

-460 ° 0° 0° -273 °
CERO ABSOLUTO

Fahrenheit Rankine Kelvin Celcius

 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Presión: es una fuerza ó peso ejercida por unidad de área.

P = F / A
F
Donde: P = Presión
F = Fuerza o peso
A = Area

A
PSI: Expresión más común para expresar presión.

Presión manométrica: es la presión medida sobre la

presión atmosférica, siendo la presión que se lee en los 0
Pulg Hg
manómetros (PSIG). PSIG
Presión de vacío: es la presión por debajo de la presión
atmosférica y es comúnmente expresada en pulgadas
de mercurio ( pulg. Hg) o mm. de mercurio (mm. Hg).
Presión Absoluta: es la presión indicada por un manómetro,
más la presión atmosférica.(PSIA)
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION

METODOS DE TRANFERENCIA DE CALOR

Conducción: es el flujo de calor en una sustancia desde una partícula a una

partícula adyacente, a través de su mismo material.
El flujo de calor a través de los sólidos se efectúa por este método.

+T -T
Q
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Convección: es la transmisión de calor causado por la circulación de un liquido
ó gas, como el aire.
Hay 02 modos de llevar a cabo esta transferencia (Natural y forzada)
El flujo de calor a través de los fluidos es por este método.

+T -T FLUIDO
Q

Radiación: es la transmisión de calor a través del espacio desde un objeto a otro

de más baja temperatura.
Los rayos solares son un ejemplo de radiación.
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
BTU: Es la cantidad de calor necesaria, que hay que añadir o retirar, de una
libra de agua, para cambiar su temperatura un grado Fahrenheit.
1 lb 1 °F
Kilocaloría (Kcal): Es la cantidad de calor necesaria, que hay que añadir ó
retirar, de un Kilogramo de agua para cambiar su temperatura un grado
Centígrado.
1 kg 1 °C
Calor específico: es la cantidad de calor necesaria, que hay que añadir ó retirar,
para producir un cambio de temperatura de un grado a una sustancia.

ALGUNOS VALORES DE CALOR ESPECIFICO

Agua 1.00 BTU/lb ºF Mercurio 0.03 BTU/lb ºF
Hielo 0.50 BTU/lb ºF Cobre 0.09 BTU/lb ºF
Vapor 0.46 BTU/lb ºF Alcohol 0.60 BTU/lb ºF
Aire seco 0.24 BTU/lb ºF Keroseno 0.50 BTU/lb ºF
Aluminio 0.22 BTU/lb ºF Aceite de oliva 0.47 BTU/lb ºF
Bronce 0.09 BTU/lb ºF Vidrio 0.20 BTU/lb ºF
Plomo 0.09 BTU/lb ºF Pino 0.67 BTU/lb ºF
Hierro 0.10 BTU/lb ºF Mármol 0.21 BTU/lb ºF
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Calor sensible: es el calor añadido o retirado, que T
causa un cambio de temperatura en una
sustancia.
Q
Calor latente: es el calor añadido o retirado,
necesario para cambiar el estado físico de una
sustancia. T = kte
Cambio de estado: es el cambio en las propiedades físicas
de una sustancia causada por la adición ó sustracción de
calor latente. Ejemplo: Hielo a agua; agua a vapor. Q
Estados físicos: sólido, líquido y gaseoso.

SUBLIMACION GASEOSO
SOLIDO

LIQUIDO
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Propiedades: La 04 principales propiedades termodinámicas son:
• Temperatura
• Presión
• Volumen específico
• Entalpía
Diagrama de Mollier:
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Temperatura de saturación: es la temperatura de ebullición de un líquido, o
bien, en la que comienza la condensación de un vapor. A esta temperatura
le corresponde una y solo una presión de saturación.
Presión de saturación: es la presión en la que una substacia cambia de estado. A
esta presión le corresponde una y solo una temperatura de saturacion.
Entalpía: es la cantidad de calor asociado con una sustancia, como una
propiedad de esa sustancia a una presión y temperatura determinada.
Superheat
(Sobrecalentamiento):
Es el calor contenido
en un vapor por arriba
de su punto de
saturación.
Sub-enfriamiento: Es el
diferencial de calor en
un líquido por abajo
del calor contenido en
su punto de
saturación.
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
CICLO: Es un proceso o una serie de procesos donde los estados iniciales y finales
son idénticos.
CICLO DE REFRIGERACIÓN: Es aquel proceso mediante el cual se transfiere
energía térmica de una región de baja temperatura a una de alta temperatura,
para lo cual hay que aplicar trabajo
 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION
Refrigeración: es el proceso de remover calor de un espacio, donde este no es
deseable, y rechazarlo a un espacio donde este no es indeseable. Cuando el
calor es removido de un espacio ú objeto su temperatura disminuye. Es
necesario aplicar trabajo para poder realizarlo.

Q
-T +T
W
Toneladas de Refrigeración: es el calor equivalente de derretir 2,000 Lbs de hielo
a 32ºF en 24 Horas. Esto es igual a 288,000 BTU/Día, 12,000 BTU/Hora ó
200 BTU/minuto.

COP (coeficiente de operación): Es como se describe al desempeño de los sistemas

de refrigeración (eficiencia) y se define como la relación del calor total
removido por la cantidad de energía suministrada.

Efecto refrigeran te neto

COP 
Energía neta suministra da por fuentes externas
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA REFRIGERACION

CICLO DE REFRIGERACIÓN
SATURADO SIMPLE
 CICLO DE LA REFRIGERACIÓN

Ciclo de refrigeración saturado simple: Se trata de un ciclo idealizado con

fines teóricos en el cual se descartan las perdidas en elementos y tuberías.
Es la base para entender e identificar con facilidad el ciclo de
refrigeración real.

W (Q)

Q
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

•APLICACIÓN DE LIQUIDOS VAPORIZANTES: Sí

queremos extraer calor de un espacio y mantener su
temperatura, debemos circular un refrigerante líquido, a
través de este espacio, que se evapore a una temperatura
más baja que la deseada.
PRESION ATMOSFERICA

REFRIGERANTE VAPORIZADO

EVAPORADOR
REFRIGERANTE LIQUIDO

Q
AREA A ENFRIAR
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Podemos controlar la temperatura del área, si

controlamos la presión a la que evapora el refrigerante.
• Entonces, lograremos diferentes temperaturas, al variar
la “Presión de Evaporación”.

PRESION ATMOSFERICA

PRESION DE CONTROL

REFRIGERANTE VAPORIZADO

EVAPORADOR
REFRIGERANTE LIQUIDO

Q
AREA A ENFRIAR
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• También podemos controlar la presión utilizando un

compresor.

PRESION ATMOSFERICA

COMPRESOR

PRESION DE CONTROL

REFRIGERANTE VAPORIZADO

EVAPORADOR
REFRIGERANTE LIQUIDO

Q
AREA A ENFRIAR
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Añadimos un deposito, del cual estaremos reponiendo el

refrigerante evaporado, además de un mecanismo de
control de flujo, que a la vez, nos divide la alta presión de
la baja.
PRESION ATMOSFERICA

COMPRESOR

PRESION DE CONTROL

DISPOSITIVO

REFRIGERANTE VAPORIZADO DE EXPANSION

DEPOSITO DE

EVAPORADOR REFRIGERANTE
REFRIGERANTE LIQUIDO

Q
AREA A ENFRIAR
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Debido a que es económicamente inconveniente descargar

el refrigerante a la atmósfera, se recupera por medio de un
condensador, volviendo a su fase líquida y así completando
el ciclo.

CONDENSADOR
COMPRESOR

PRESION DE CONTROL

DISPOSITIVO
REFRIGERANTE VAPORIZADO DE EXPANSION
DEPOSITO DE

EVAPORADOR
REFRIGERANTE LIQUIDO
REFRIGERANTE

Q
AREA A ENFRIAR
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Como ya lo habíamos hablado, todos los fluidos tienen

un diagrama de fase, conocido como diagrama Presión-
Entalpía o Diagrama de Mollier, y muestra las relaciones
entre presión, temperatura y calor (entalpía).

Curva de
Saturación
Presión

Zona de
Líquido Mezcla de
Líquido y
Gas Zona de
Vapor ó Gas

Calor ( Entalpía)
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

Dentro de la curva de Saturación:

• Al agregar, se crea una evaporación.
• Si retiramos calor, lograremos una condensación.
Presión

Subenfriamiento
+Q
Evaporación

-Q Sobrecalentamiento
Condensación

Calor ( Entalpía)
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Líneas de Temperatura: Es vertical en la zona de

líquido, horizontal dentro de la curva, en forma curva
hacia abajo en la zona de vapor.
Presión

Temperatura
T = Kte.

Calor
CICLO DE REFRIGERACIÓN
DIAGRAMA PRESION-ENTALPIA PARA R-717
CICLO DE REFRIGERACIÓN
TABLA PROPIEDADES R-717
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• El ciclo de refrigeración básico tiene 4 componentes

principales :

• EVAPORADOR
• COMPRESOR
• CONDENSADOR
• DISPOSITIVO DE EXPANSION
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• EVAPORADOR: su propósito es el de absorber calor del

espacio ó producto que se está enfriando. Para absorber este
calor, el refrigerante circulando por él, debe ser evaporado.
• COMPRESOR: eleva la presión del gas, a una presión tal, en
la que se pueda expulsar el calor a un medio externo, y así
poder ser condensado.
• CONDENSADOR: es la parte de sistema en donde se rechaza
el calor (de evaporación y de compresión).
• DISPOSITIVO DE EXPANSION: divide la alta con la baja
presión. Alimenta de refrigerante al evaporador, en una
condición que permita absorber calor de nuevo.
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Componentes Básicos del ciclo de Refrigeración Simple.

Condensador
Recibidor o
receptor Q

3
1 2 W (Q)

Dispositivo de
expansión
Compresor
Q
Evaporador
 CICLO DE REFRIGERACIÓN

• Diagrama Presión-Entalpía de un Ciclo de

Refrigeración Simple.

120°F
Presión

1 4

40°F 180°F
2
3
120°F
Mezcla

40°F

Entalpía
CICLO DE LA REFRIGERACIÓN

DUDAS?