PROGRAMA

Estrategia de desarrollo local

para elevar los niveles de
productividad de los
pequeños y medianos
cultivadores de arroz, en el
cantón Samborondón.
01/2018
  La baja participación de la producción agrícola.
 El aprovechamiento inadecuado de los recursos naturales.
 El desplazamiento de la mano de obra del campo a la ciudad.
 No hay una política agraria sólida o por lo menos coherente es el presupuesto
asignado a la cartera agropecuaria para el próximo año.

Problemas 


la pérdida de rentabilidad.
El costo de los insumos los está asfixiando.
No existe un registro estadístico de indicadores ambientales relacionados con la
biodiversidad y la calidad ambiental.
 Existen factores de riesgo y vulnerabilidad que deben ser considerados dentro de
de 
un modelo de gestión y ordenamiento del territorio en el cantón.
Vulnerabilidad ante la presencia del fenómeno de El Niño.
 Contaminación de los recursos hídricos por residuos agrícolas.

Samborondón 


Ausencia de protección ecosistemas frágiles.
La ciudadanía no es consciente en los efectos de contaminación.
No existen programas de educación ambiental.
 Falta de cultura ambiental.
 No existe proyectos turísticos y eco turísticos.
 Ríos y esteros contaminados.
 Poca atención en el campo rural.
 Destrucción y mal uso de los recursos naturales.
 No existen programas de fortalecimiento y conciencia ambiental en la ciudadanía.
 El 60% de la población de cantón se concentra entre las edades de cero hasta 34
años denotando una población joven, donde el 49% son hombre y el 51% son
mujeres. La edad media del cantón es de 28 años.
 Las edades de mayor fecundidad en las mujeres del cantón están entre los 20 y 34
años, donde en promedio cada mujer durante su vida fértil tiene 2 hijos.
 Los principales causas de muertes son diabetes, enfermedades cardiacas, y
problemas cerebro vasculares, a expectativa de vida están dentro de los 75 años.
 La tasa de analfabetismo a nivel cantonal es del 7% (2010). El 21% de la población
asiste a la universidad y el 4.8% tiene un postgrado.
 Problemas de discapacidad en la zona rural.
 Falta de desarrollo cultural en el cantón (zona rural).
 Poca población técnica profesional.
 Falta de espacios públicos de integración social
 Fuerte inmigración en las zonas urbanas.
 Perdida de las culturas y tradiciones del cantón.
 Desigualdad en el acceso a la calidad de los servicios básicos en la población urbana
y rural.
 Desigualdad en el desarrollo económico en la zona urbana y rural.
 Falta de regulación y control en las actividades económicas.
 Falta de desarrollo tecnológico en los procesos de cultivo de arroz.
 Desigualdad en la oferta laboral calificada y no calificada por zonas.
 Deficiente aprovechamiento productivo de los recursos naturales.
 Falta de desarrollo agro turístico en el cantón.
 Falta de financiamiento para pequeñas zonas productivas agrícolas.
 Falta de capacitación y desarrollo de oferta laboral técnica en las zonas rurales.
 12.6

La población de
Samborondón
Samborondón crece
más rápido que la tasa
de natalidad del país

3.6
4,4
3.1
2.62 2.7
Ecuador 2.19
2.05
1.95
1.6

Fuente: INEC - Censo de Población y Vivienda 2010

1974 1982 1990 2001 2010

 48.7

25.7

19.6
Grupos étnicos
(En porcentajes)

3.6
0.4 0.4 0.8 0.7

Fuente: INEC - Censo de Población y Vivienda 2010

 CONSUMO DE ARROZ*
PILADO EN EL ECUADOR
CONSUMO
AÑO PRODUCCIÓN TM HABITANTES PERCÁPITA
Kg.
2000 574,783.60 12,479,924 45.10
2001 585,815.03 12,479,924 40.69
2002 586,799.20 12,660,728 44.29
2003 588,524.63 12,842,578 43.64
2004 675,108.69 13,026,891 47.16
2005 640,823.31 13,215,089 45,44
2006 680,290.47 13,408,270 38.73
2007 682,470.42 13,605,485 42,76
2008 673,498.49 13,900.000 47,00
2009 738,966.12 13.927.650 47,50
2010 472,830,41 (inv.) 14,225,742 48,00
2011
2012
657.500.15
782.290.10
15.246.481
15.492.264
49.15
50.49
57.4
Kg
2013 440.000 (inv.) 15.775.000 54.00
2014 352.000 (inv.) 16.027.000
Fuente: MAGAP y BCE
*Supuesto: Toda la producción nacional se consume internamente
El precio de sustentación de la gramínea es de US$34,50 la
saca de 200 libras con el 20% de humedad y 1% de
impurezas, como lo señala el Acuerdo No. 187 del
Ministerio de Agricultura.
 Principales cantones productores de arroz
Censo 2010

23.8
Guayas
arrocero

15.6 15.3

12.0

8.9
7.8
7.3
5.9

3.0
0.4

Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC)

 Participación en la distribución
del precio del quintal de arroz
Precio
(US$)
Ingreso del vendedor Intermediario

34.5

12 Ingreso del cultivador

8

Costos del cultivador

Tiempo
0 4 (meses)
 Arroz: tiempo de producción y venta

Siembra 6 meses Venta

100%
(100%) Precio del mercado

Siembra
4 meses Cosecha
29%
(66.6%)
venta del cultivador

2 meses
66%
(33.3%)
Margen de
intermediación
que excluye al
cultivador
Tipo de Investigación:
APLICADA
 PROYECTO 1:
Formación de la curva de precios de la
producción arrocera en el cantón
Samborondón.

PROYECTO 2:
Manejo de suelos y caracterización genética
de variedades de arroz, con tolerancia a la
salinidad, para incrementar la producción en
el cantón Samborondón.
Objetivo General
Elaborar la curva de precios de la
producción arrocera, del Cantón
Samborondón, a fin de elevar el
rendimiento agrícola por hectárea
y disminuir los costos de
producción.
 Objetivos Específicos

3. Elaborar
mapas
detallados de
2. Evaluar el los procesos
comportamient de formación
o de la de los costos
estructura y reales de
funcionamiento producción y
del mercado de la
arrocero. comercializac
1. Elaborar la línea ión del arroz.
base de la situación
socioeconómica de
los socios afiliados
al Centro Agrícola
del cantón
Samborondón.
 Objetivos Específicos

6. Establecer al
interior del Centro
Agrícola del Cantón
Samborondón
políticas
institucionales que
5. Definir al promuevan la
transformación de la
interior del materia prima (arroz)
Centro Agrícola en subproductos
del Cantón (creación de valor
Samborondón agregado) para
políticas contribuir al cambio
4. Analizar la institucionales de la matriz
capacidad de los que ponga en productiva.
precios del mercado contacto directo
del arroz, para a los
financiar cultivadores de
inversiones. arroz con los
mercados
mayoristas.
 Métodos:
Nivel Teórico

Histórico-Lógico: Para elaborar los diagnósticos técnico

de los cultivos arroceros y las líneas bases de la situación
socioeconómica de los productores; así como para
evaluar el comportamiento de la estructura y
funcionamiento del mercado, en el último lustro.

Inductivo-Deductivo: Para elaborar la curva anual de

costos reales de la producción arrocera, explicitando y
separándolos de los costos del consumo básico en que
incurren los cultivadores de la gramínea.
Nivel Experimental

Observación: Para elaborar la línea base de la

socioeconomía de los cultivadores; para construir la
curva de costos reales de la producción arrocera; y, para
analizar la capacidad de los precios de mercado como
medio de financiamiento productivo.

Experimental: Para construir una estrategia que supere

las restricciones e impedimentos que limitan el progreso
local en Samborondón; y, para validar los resultados de
la investigación.
Técnicas
Cuestionario: A proveedores, y cultivadores, pequeños
y medianos, de Samborondón, para visualizar su
percepción del proceso productivo-comercial.

Entrevista: Autoridades, dirigentes gremiales,

intermediarios y propietarios de piladoras y expertos en
agrotecnia para visualizar su percepción del proceso
productivo-comercial.

Grupos focales: Con dirigentes gremiales,

intermediarios, propietarios de piladoras, expertos en
agrotecnia y cultivadores para observar sus opiniones del
proceso productivo-comercial.
Beneficiarios Directos:

450 agricultores 1200 5 docentes:

socios del personas 4 Ciencias
Centro Agrícola integrantes de Económicas
del cantón las familias de 1 Ciencias
Samborondón los cultivadores Administrativas
 Impactos:
• Concierne a la mejora de la calidad de vida de los agricultores de arroz, del
Centro Agrícola del Cantón Samborondón, como resultado del incremento del
ingreso debido a la intervención en las actividades para la formación de la curva
El Impacto de precios del agricultor.
Social

• Refiere al incremento de la productividad del cultivo de arroz en función de la

aplicación de las inversiones pertinentes en: infraestructura, seguro agrícola,
control de plagas y de la salinidad existente, a fin de elevar el rendimiento
El Impacto agrícola por hectárea y disminuir los costos de producción por mal uso de
insumos y administración de tiempo.
Productivo

• Consiste en la elaboración de una estrategia exitosa para la formación de la

curva de precios de la producción arrocera del Cantón Samborondón.
El Impacto
Científico
 5 Ph.D (inscritos)
4 Ciencias Económicas
1 Ciencias Administrativas

1Master Project Management

1 Master Comercio Internacional

8 Economistas
2 Ingenieros en Comercio Exterior

1 Libro,
4 Artículos Scopus
10 Artículos Latindex
2 Patentes
Bibliografía

1. Friedman, M. (1992). Paradojas del dinero. Barcelona. Editorial Grijalbo.

2. García, F. (2005). El sector agrario en ele Ecuador: incertidumbre (riesgos) ante la globalización. Tomado
http://www.flacso.org.ec/docs/i24garcia.pdf. (Consultado 12/12/2011).

3. Gil, J. (2008). Cultivo de arroz sistematizado intensificado. Quito. Tomado

http://sri.ciifad.cornell.edu/countries/ecuador/EcuGilLibroCultivodiArroz08.pdf (Consultado 12/02/2014).

4. Goldratt, E. (2000). Cadena crítica. Monterrey. Editorial Castillo.

5. Huerta de Soto, J. (2002). Dinero, crédito bancario y ciclos económicos. Madrid. Unión editorial.

6. Inec. (2012). Sistema agroalimentario del arroz. Tomado http://www.ecuadorencifras.com/sistagroalim/pdf/Arroz.pdf

(Consultado 7/12/2013).

7. León, C. (1993). Elementos teóricos-metodológicos para considerar el valor de uso como base de una nueva forma de
planificación urbano-regional. Guayaquil. Editorial UCSG.

8. León, C. (2005). Bases históricas y naturales para una teoría y política sobre seguridad alimentaria. Guayaquil. Editorial
UCSG.

9. Manual Agropecuario, crías de animales, tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente (2004), Editorial
Limerin S.A., Bogotá, Colombia.

10. Manual Agropecuario, conceptos básicos, tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente (2004), Editorial
Limerin S.A., Bogotá, Colombia.

11. Manual de buenas prácticas en el cultivo del arroz. (s.f.). (2010). En Proyecto demostrativo de la cadena productiva del
cultivo del cultivo del frijol y arroz en la Cuenca del Río Cocó. San Marcos de Colón. Tomado
http://cep.unep.org/repcar/proyectos-demostrativos/nicaragua-1/publicaciones-bicu- (Consultado 28/02/2014).
Bibliografía

12. Montalvo, D., Zurita, G. (2000). Análisis estadístico de la producción arrocera en el Ecuador. Tomado
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/2136/1/4216.pdf . (Consultado 5/7/2013).

13. Moquete, C. (2010). El cultivo del arroz. Santo Domingo. Tomado

http://www.rediaf.net.do/publicaciones/guias/download/arroz.pdf (Consultado 12/02/2014).

14. Pinciroli, M. (2010). Proteínas y propiedades del arroz. La Plata. Tomado

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/1828/Documento_completo__.pdf (Consultado
12/12/2011).

15. Pozzolo, O., Ferrari, H. (2007). Arroz Eficiencia de Cosecha y Postcosecha. Concepción de Uruguay.
Tomado http://www.cosechaypostcosecha.org/data/pdfs/arroz2008.asp (Consultado 26/02/2014).

16. Roselló, J. (). Arroz en cultivo ecológico. Andalucía. Tomado

http://www.perlhorta.info/sites/default/files/arxius/cultivo (Consultado 26/06/2008).
17. Schumpeter, J. (1994). Historia del análisis económico. Barcelona. Editorial Ariel.

18. Secretaría de Agricultura y Ganadería de Honduras. (s.f.). (2003). Manual técnico para el cultivo del arroz. Comayagua.
Tomado http://curlacavunah.files.wordpress.com/2010/04/el-cultivo-del-arroz.pdf (Consultado 12/12/2011).

19. Tinoco, R. & Acuña, A. (Eds.). (2009). El cultivo del arroz. San José. Tomado
http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00177.pdf (Consultado 12/02/2014).

20. Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil. (2012). Identificación de las necesidades de los productores de
arroz en la zona de Yaguachi para realizar una producción sana, rentable y sustentable. Guayaquil. Editorial ULVR.
 CUADRO DE CONSISTENCIA
TÍTULO: Estrategia de Desarrollo Local para mejorar los niveles de productividad de los pequeños y medianos cultivadores de arroz, en el cantón de Samborondón
VARIABLES INDICADORES
HIPÓTESIS DE
PROBLEMA OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN X: Independiente De X= X1, X2, X3 ÍNDICE MÉTODO TÉCNICA INSTRUMENTO
INVESTIGACIÓN
Y: Dependiente De Y= Y1, Y2, Y3

Objetivo General:
• Libreta de
Formular una estrategia de Desarrollo Local en
campo
la formación de la curva de costos de la
• Ficha de
producción arrocera, del Catón Samborondón, Diario
Observación registro
para que los pequeños y medianos cultivadores
• Videos
tengan mayor participación en el reparto del X1: ↑ Ingreso del
• Fotografías
precio de la gramínea. Agricultor
• Mapas
Objetivos Específicos: Síntesis de
X: Desarrollo X2:↓ Costos de
Observación
1. Elaborar la línea base de la situación Producción
socioeconómica de los socios afiliados al
Centro Agrícola del cantón Samborondón. X3: ↑ Calidad de vida
Semanal

2. Evaluar el comportamiento de la estructura y

funcionamiento del mercado arrocero • Entrevistas a
durante los últimos 5 años. profundidad
Entrevista con los
Si se implementa una informantes
3. Elaborar mapas detallados de los procesos • Grabaciones
¿Cómo mejorar la estrategia de
de formación de los costos reales de
productividad de los Desarrollo Local en
producción y de la comercialización del
pequeños y medianos favor de los pequeños y Mensual
arroz, con sus implicaciones temporales, en
cultivadores de arroz medianos cultivadores
la formación de su curva anual de precios de
del cantón de de arroz se logra
mercado.
Samborondón? mejorar sus niveles de
productividad.

4. Analizar la capacidad de los precios del Y1: ↑ Rendimiento por

mercado del arroz, para financiar UPA
Muestreo
inversiones en infraestructura, control de
Probabilístico
plagas y de la salinidad existente, a fin de Y: Productividad Y2:↓ Perdidas de cultivo Trimestral
de la
elevar el rendimiento agrícola por hectárea y
población
disminuir los costos de producción por mal Y3: ↑ Inversiones en el • Fichas de
uso de insumos y administración de tiempo. cultivo encuestas
Cuestionario • Cuestionarios
• Escalas de
opinión

5. Validar y difundir los resultados como un programa

de asignatura (Cuaderno de Docencia) para las
cátedras de Economía Agrícola y Desarrollo Local en Semestral
las facultades de Economía de las universidades del
país.
 PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES Y PRODUCTOS CIENTÍFICOS A PARTIR DE LA MATRIZ LÓGICO
INDICADORES EN LA MATRIZ DEL
OBJETIVO ESPECIFICO
MARCO LÓGICO
o Desarrollo de 4 reuniones
preparatorias.
o Establecer el diseño de la ficha de
encuesta en 15 días.
o Establecer la muestra de aplicación
1. Elaborada la línea base de
de la ficha de encuesta en 15 días.
la situación socioeconómica
o Aplicar la ficha de encuesta al 100%
de los socios afiliados al
de agricultores afiliados al Centro
Centro Agrícola del cantón
Agrícola del cantón Samborondón.
Samborondón.
o Digitalización del 100% de las
encuestas realizadas.
o Elaboración de 4 categorías de
indicadores.
ACTVIDADES PLANIFICADAS EN EL
MARCO LÓGICO
1.1 Talleres preparatorios de
participación con Agricultores
1.2 Diseño de la ficha de encuesta
1.3 Establecer la muestra
1.4 Aplicar la ficha
1.5 Tabular y sistematizar los datos de
la encuesta
1.6 Elaboración y análisis de los
indicadores
RECURSOS MÍNIMOS
ACTVIDADES A REALIZAR
NECESARIOS
1.1 Talleres preparatorios de
1.-Computadoras
participación con Agricultores
2.- Impresora
1.2 Diseño de la ficha de encuesta
3.- Matrerial de oficina
1.3 Establecer la muestra
(resmas, plumas, lápices,
1.4 Aplicar la ficha
tablas pisa papel, etc)
1.5 Tabular y sistematizar los datos de
4.- Alquiler de vehículo para
la encuesta
traslado a zona rural
1.6 Elaboración y análisis de los
5.- Botas de caucho
indicadores

2.1 Recopilación de la información

2.1 Recopilación de la información bibliográfica pertinente a la producción
o Dentro de la recopilación
bibliográfica pertinente a la producción arrocera para determinar la estructura
2. Evaluado el bibliográfica se consultará con 4 1.- Computadoras
arrocera para determinar la estructura de costos y el funcionamiento del
comportamiento de la instituciones oficiales (BCE, INEC, 2.- Acceso a internet
de costos y el funcionamiento del mercado durante los últimos cinco años
estructura y funcionamiento MAGAP, INIAP). 3.- Suscripción a bases de
mercado durante los últimos cinco años 2.2 Procesamiento de la información
del mercado arrocero durante o Procesamiento y análisis del 100% de datos: ELSEVIER,
2.2 Procesamiento de la información bibliográfica pertinente a la producción
los últimos 5 años. la bibliografía. TAYLOR&FRANCIS
bibliográfica pertinente a la producción arrocera para determinar la estructura
arrocera para determinar la estructura de costos y el funcionamiento del
de costos y el funcionamiento del mercado durante los últimos cinco años
mercado durante los últimos cinco años
3. Elaborados los mapas
1.-Computadoras
detallados de los procesos de o Recolección del 100% de datos de los 3.1 Recolección del 100% de datos de 3.1 Recolección del 100% de datos de
2.- Impresora
formación de los costos reales costos, en el acompañamiento diario a los costos en el acompañamiento diario los costos en el acompañamiento diario
3.- Matrerial de oficina
de producción y de la los cultivadores de arroz en las UPAS. a los cultivadores de arroz en las UPAS a los cultivadores de arroz en las UPAS
(resmas, plumas, lápices,
comercialización del arroz, o Recolección del 100% de datos de los 3.2 Recolección del 100% de datos de 3.2 Recolección del 100% de datos de
tablas pisa papel, etc)
con sus implicaciones precios, en el acompañamiento diario los precios en el acompañamiento los precios en el acompañamiento
4.- Alquiler de vehículo para
temporales, en la formación al mercado intermediario en el diario al mercado intermediario en el diario al mercado intermediario en el
traslado a zona rural
de su curva anual de precios malecón de Samborondón. malecón de Samborondón malecón de Samborondón
5.- Botas de caucho
de mercado.

o Elaboración de 4 categorías de
inversiones (infraestructura, seguros
agrícolas, control de plagas y salinidad).
o Contabilización del 100% de la
4. Analizada la capacidad de
inversión con su participación en los
los precios del mercado del
precios.
arroz, para financiar
o Análisis del 100% de los pecios con
inversiones en
respecto a las inversiones
infraestructura, seguros
o Obtener un ratio de liquidez positivo.
agrícolas, control de plagas y
o Registro del 100% de los ingresos y
de la salinidad existente.
egresos de los agricultores de arroz.
o Programación de recuperación del
100% de las inversiones.
4.1 Determinar el valor de las
inversiones pertinentes a la producción
arrocera.
4.2 Comparación del precio por qq/has
versus la inversión por qq y por has.
4.3 Análisis de la capacidad del precio
para financiar las inversiones por qq y
por has.
4.4 Determinación del precio ideal de
comercialización por qq/has.
4.5 Elaboración del Flujo de Caja del
Ciclo de arroz.
4.1 Determinar el valor de las
inversiones pertinentes a la producción
arrocera. 4.2 Comparación
del precio por qq/has versus la 1.-Computadoras
inversión por qq y por has. 2.- Impresora
4.3 Análisis de la capacidad del precio 3.- Matrerial de oficina
para financiar las inversiones por qq y (resmas, plumas, lápices,
por has. 4.4 tablas pisa papel, etc)
Determinación del precio ideal de
comercialización por qq/has.
4.5 Elaboración del Flujo de Caja del
Ciclo de arroz.
PROYECTO: Formación de la curva de precios de la producción arrocera del Cantón Samborondón
COMPONENTE 1: LINEA BASE
TAREA 1: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
ARCHIVO archivo1 archivo2 archivo3 archivo4 archivo5 archivo6 archivo7 archivo8 archivo9
Alemu y Biacuana Baffes y Gardner Benavides y Childs y Burdett
AUTOR Abdulai (2000) (2006) Angel (2008) ARROZGUA (2009) (2003) Segura (2005) (2000) Conforti (2004) CONARROZ (2008)

"Measuring "The transmission

market of world
integration in "Análisis del commodity prices
"Spatial price Mozambican mercado de to domestic "Price
transmission and Maize Markets: a granos básicos en markets under transmission in
asymetry in the threshold vector centroamérica: Asociación policy reforms in "El entorno selected
TEXTO Ghanaian maize error correction enfoque en El Guatemalteca del developing internacional del "The US rice agricultural "Informe
CONSULTADO market" approach" Salvador" arroz. Cifras countries" sector arrocero" exports market" markets" estadístico"

La transmisión de
Costo de ajuste precios es
en los precios: el imperfecta por las
dueño de un siguientes
restaurante razones: costos
incurre en un de transacción
costo si tiene que excesivos, poder
imprimir la lista de mercado,
de precios cada costo de ajuste en
CONCEPTO vez que estos los precios,
PRINCIPAL varían. inventarios.
La transmisión de
precios en
América Latina
tiene resultados Africa tiene bajos
mixtos: en Chile niveles de
transmisión transmisión de
fuerte; en precios. Asia
Colombia los tiene altos
precios no están niveles. América
OTROS relacionados con Latina tiene
CONCEPTOS los precios resultados
SIMULTÁNEOS internacionales mixtos.
Gracias