INTRODUCCIÓN AL

SECADO

EQUIPO N°2
GRUPO: 3IM90
 Secado

La palabra secado se define como la eliminación de cantidades pequeñas

de un líquido contenido en un sólido húmedo hacia una corriente secante,
eliminándose el líquido a una temperatura inferior a la de su punto de
ebullición.
Para que se pueda considerar secado, se debe de tomar en cuenta:
 El producto estará en forma de polvo, laminas, escamas o granular.
 No debe de haber reacción química alguna.
 Debe de existir un medio secante.
De acuerdo con esto, los secadores se clasifican en:
 Secadores Directos.
 Secadores indirectos.
 Secadores diversos.
Psicrometría

Es el estudio de las propiedades termodinámicas del aire húmedo y el uso de

estas propiedades para analizar condiciones y procesos que involucran aire
húmedo
Líneas de bulbo seco
Es la temperatura medida con
un termómetro ordinario.
Humedad relativa
Al contenido de agua en el aire se le conoce como humedad
relativa y se define como el porcentaje de saturación del aire
con vapor de agua, es decir, es la relación entre la cantidad
de vapor de agua que contiene un metro cúbico de aire en
unas condiciones determinadas de temperatura y presión y la
que tendría si estuviera saturado a la misma temperatura y
presión. La humedad relativa de una muestra de aire
depende de la temperatura y de la presión a la que se
encuentre
Humedad absoluta
La humedad absoluta, es
el peso real de vapor de
agua en el aire. También
se le conoce como
humedad específica.
Temperatura de Bulbo Húmedo
Corresponde a la
temperatura medida con un
termómetro de bulbo
húmedo. Es la temperatura
que resulta cuando se
evapora el agua de la
mecha, que cubre el bulbo
de un termómetro ordinario.
Punto de Roció
Esta es la temperatura a la cual se
condensará la humedad sobre una
superficie.
 Entalpia de saturación
La cantidad de energía que un sistema intercambia con su entorno; puesto que el calor
total del aire, depende de la temperatura de bulbo húmedo
 Volumen especifico
El volumen específico son los metros cúbicos de aire húmedo que ocupa
un kilogramo de aire seco y es utilizado para el estudio del aire húmedo
 Humedad Ligada, desligada,
libre y en equilibrio

Ligada.- Es el valor de la humedad de

equilibrio del sólido en contacto con aire
saturado
Desligada.- Es la humedad libre del sólido en
contacto con aire saturado. Si el sólido tiene
humedad desligada se comportará como
húmedo
Libre.- Es la humedad que puede perder el
sólido después de un tiempo de contacto con
el aire en las condiciones dadas y constantes.
Equilibrio.- Es cuando un sólido húmedo se
pone en contacto, con aire de temperatura y
humedad determinadas y constantes.
 Filtración

Técnica o operación unitaria de separación, por

la cual se hace pasar una mezcla de sólidos y
fluidos, gas o líquido, a través de un medio
poroso o medio filtrante que puede formar
parte de un dispositivo denominado filtro,
donde se retiene de la mayor parte de él o de
los componentes sólidos de la mezcla.
 MEDIO FILTRANTE:A la FILTRADO: líquido que
membrana porosa se la atraviesa la membrana
denomina (papel de porosa y está exento
filtro) de sólidos se denomina

TORTA: Capa de las

partículas retenidas en
la membrana
Carta Psicrométrica
Partes
 Partes

 Concentración

𝑃𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑌′ =
𝑃𝑀𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑃𝑇 − 𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎

𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑌′ = 0.622
𝑃𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜

𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑌′ =
𝐾𝑔 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
 Partes

Humedad relativa

𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑌𝑅 = ∗100
𝑃° 𝑎𝑔𝑢𝑎

𝑃𝑎𝑔𝑢𝑎 =Presión parcial del agua

presente en la mezcla problema

𝑃° 𝑎𝑔𝑢𝑎 =Presión de vapor o de

saturación de vapor a la
temperatura del gas problema
 Partes

Líneas de enfriamiento

0.24 ∗ 𝑡𝐺 − 𝑡𝑆 − 𝜆𝐴 ∗ 𝑦𝐴𝑠𝑎𝑡
𝑌𝐴 =
−(𝜆𝐴 + 0.45 ∗ 𝑡𝐺 − 𝑡𝑆 )
 Partes

Calor húmedo

𝐶𝑠 = 𝐶𝑝𝑎𝑖𝑟𝑒 + 𝐶𝑝𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑌′

𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑝𝑎𝑖𝑟𝑒 = 0.24 °
𝑔𝐶
𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑝𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.48 °
𝑔𝐶
 Partes

Volumen específico

1 𝑌′ 273 + 𝑡𝐺
𝑉𝐻 = 0.082 +
29 18 𝑃
𝑡𝐺 = ℃
𝑉𝐻 = volumen que ocupa el
aire mas el contenido de
humedad referido a 1 Kg de
aire seco
 Partes

Entalpía

𝐻𝐻 = 0.24 + 0.45𝑌′ 𝑡𝐺 − 0 + 596.42Y’

𝑡𝐺 = ℃
Construcción

1. Colocar la escala de humedad absoluta en abscisas y temperatura de

bulbo seco en ordenadas
2. Agregar líneas de humedad relativa
3. Agregar las líneas de enfriamiento adiabático (LEA – líneas de bulbo
húmedo)
4. Agregar líneas de entalpia
5. Agregar líneas de volumen específico