FACULDADE METROPOLITANA DA GRANDE FORTALEZA-FAMETRO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE COLETIVA

CENTRO DE SAÚDE NOSSA SENHORA MEDIANEIRA
PRECEPTORA: ENFª JULIETA
ACADÊMICAS: JÉSSICA ANGELO E NÁDIA UCHOA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
COMO AS PESSOAS COM A PRESSÃO ALTA E
DIABETES PODEM COMER BEM E COM SAÚDE?

FORTALEZA - Ce
2013
 O QUE É HIPERTENSÃO?
 O coração é uma bomba eficiente que bate de 60 a 80 vezes
por minuto durante toda a nossa vida e impulsiona de 5 a 6
litros de sangue por minuto para todo o corpo.
 Pressão arterial é a força que o coração bombeia o sangue
através dos vasos.
 Hipertensão arterial é a pressão arterial acima de 140x90
mmHg (milímetros de mercúrio) em adultos com mais de 18
anos.
 A pressão arterial é considerada normal quando a pressão
(máxima) não ultrapassar a 130 e a (mínima) for inferior a 85
mmHg.
COMO O CORAÇÃO FUNCIONA?
O QUE É DIABETES?
 O açúcar é a energia que move o nosso corpo;
 O açucar depois de ingerido vira GLICOSE

 A insulina é o transportador que leva a glicose para os

órgãos.
 Quando a pessoa tem diabetes, não tem
“transportadores” suficiente para levar a glicose para o
resto do corpo;
 Então a glicose se acumula no sangue, o que é
perceptível no exame de glicemia.
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA
CONTROLAR A PRESSÃO ALTA
 SAL
OSódio também conhecido como Sal,
é um dos responsáveis pelo aumento
da pressão, e por problemas do
coração.
 QUANTO DE SAL UM PESSOA PODE
COMER?

 A Organização Mundial de Saúde

recomenda que se coma 5g de sal por
dia.
 A população brasileira consome por
dia 12g de sal!
NÃO ESQUEÇA!!!!!!!
SAL = SÓDIO
MAS AGORA QUE TENHO
PRESSÃO ALTA NÃO POSSO
COMER NADA?

Você pode comer de

tudo, mas em pequenas
quantidades!
COMO EU VOU SABER A QUANTIDADE
DE SAL(SÓDIO) NOS ALIMENTOS?
 Basta olhar nos rótulos da embalagens.
SAL X ALIMENTOS
 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
CONSUMO LIBERADO:
 Frutas;
 Verduras;
 Legumes;
 Cereais integrais;
 Água.
 CONSUMO MODERADO

 Leite;

 Carnes Frango e peixe

(de preferência grelhados);
 Leguninosas (Grãos)
 É PRECISO EVITAR!!!!!

Produtos industrializados;
Bebidas alcoólicas
Óleos e gorduras;
Doces.
COMO SUBSTITUIR O SAL NAS
COMIDAS?
 EXISTEM ERVAS QUE SUBSTITUEM O SAL
E DEIXAM A COMIDA MUITO SABOROSA

 Açafrão para temperar arroz;

 Orégano;

 Cebolinha;

 Coentro;

 Pimenta;

 Folha de louro;

 Sal de ervas.
 OUTRAS DICAS!
 Evitar por sal por cima da comida depois de pronta:
Tire o saleiro da mesa!
 Temperar as saladas com limão;
 Não utilizar azeite durante o preparo da comida,
deixar para colocá-lo por cima da comida pronta;
 LEMBRE-SE: Evite temperos industrializados como
cubos de caldo de galinha, sazón, temperos
prontos.
COMO FAZER O SAL DE ERVAS?
 INGREDIENTES:
 1 colher de sopa de sal
 3 colheres de louro

 1 colher de sopa de orégano desidratado

 1 colher de sopa de manjericão desidratado

 1 colher de sopa de alecrim desidratado

 Preparo: bata tudo no liquidificador

 TEMPEIRO VERDE PARA SUBSTITUIR
OS CALDOS EM CUBO
 Ingredientes:
 1 cebola grande (cortada em uns 4 pedaços, para ajudar o amigo
liquidificador);

 2 dentes de alho (sem casca, inteiros);

 1 maço pequeno de cebolinha;

 1 maço pequeno de salsinha (ou coentro, ou alfavaca. Nos 3 casos, de

preferência sem os talos porque reforçam muito o sabor);

 1 pimentão sem sementes (ou umas 5 pimentas de cheiro);

 1 colher de sopa de azeite de oliva;

 1 colher de sopa de vinagre branco (atua como conservante);

 1 pitada de sal (atua como conservante).

 MODO DE FAZER:
 Colocar a cebola cortada em algumas partes, junto com o alho, o
azeite e o vinagre no liquidificador e bater bem.
 Aí é só acrescentar o restante dos ingredientes e bater bem até ficar
tudo bem misturado.
 Guardar a mistura em um vidro grande (rende aproximadamente
500ml) ou em vidros menores para ir abrindo durante o mês. Ou
ainda, para quem cozinha pouco, dá para congelar em fôrmas de
gelo e, depois de congelado, colocar os cubinhos em um saco.
AÇÚCAR: COMO CONVIVER
COM ELE?
 O áçuca é um verdadeiro vilão para que tem diabetes;
 A quantidade recomendada é de 9g por dia;

 O açúcar está presente em todos os alimentos, até nos

que tem gosto salgado.
 Muitas coisas que comemos se transforma em açúcar:
carboidratos(massas, arroz, batata),Frutas, refrigerantes
etc.
QUANTIDADE DE AÇÚCAR NOS ALIMENTOS
E QUEM TEM DIABETES? PODE
COMER O QUE?
 COMA SEM CULPA!
 Frutas (dê preferência às frutas menos maduras e coma a
fruta pura);
 Legumes e verduras;
 Arroz e macarrão integral.

 Não esqueça de comer a cada 3 horas

 COMA COM MODERAÇÃO
 Queijo(de preferência brancos);
 Carnes, Frango e Peixe( de preferência grelhado)
 Ovo

 Pudins, geléias e refrigerantes com adoçante ou

dietéticos.
 EVITE!!!!!
 Doçes;
 Bebidas alcoólicas;

 Massas;

 Alimentos industrializados (sardinha, salsisha,

mortadela, carne de lata);
 Chocolate.
 LEMBRE-SE!!!!

 Tomar as medicações certas e no

horários certos;
 Se alimentar de forma saudável;
 Fazer exercícios físicos;
 Praticar atividades de lazer e diversão.
 COM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL EM
QUE SE PODE COMER DE TUDO MAS COM
MODERAÇÃO VOCÊ ESTARÁ CUIDANDO
DO SEU AMIGO DO PEITO!
OBRIGADA!!!!!!!