Transferencia y Cambio de Fase

Tema: Transferencia de Calor con Cambio de Fase Integrante: Marbella Antonio de la Cruz
Carrera: Ing. Electromecánica Grupo: A Domingo Eduardo Osorio Montero

EVAPORACIÓN
La evaporación ocurre en la interfase vapor-líquido, cuando

la presión de vapor es menor que la de saturación del
líquido a una temperatura dada.
Ejemplo de evaporación: en el secado de ropa, frutas y
vegetales; la evaporación del sudor para enfriar el cuerpo
humano y el rechazo de calor de desecho en las torres
húmedas de enfriamiento.
EBULLICIÓN
Ocurre la ebullición cuando un líquido se pone en contacto con una superficie a una
temperatura por encima de la de saturación de ese líquido. El proceso de ebullición se
caracteriza por la rápida formación de burbujas de vapor en la interfase sólido-líquido que se
separan de la superficie cuando alcanzan cierto tamaño y presentan la tendencia a elevarse
hacia la superficie libre del líquido.
EBULLICIÓN
 A 1 atm, el agua líquida en

contacto con una superficie sólida
a 110°C hervirá, puesto que la
temperatura de saturación del agua
a 1 atm es 100°C.
EBULLICIÓN
La ebullición tiene 4 diferentes regímenes las cuales son: Ebullición natural, ebullición
nucleada, ebullición de transición y ebullición de película.
La ebullición Natural existe si Δ Te ≤ Δ Te, A donde Δ Te, A ≈ 5 ºC. En este existe
insuficiente vapor en contacto.
La ebullición nucleada se da en el rango Δ Te, A ≤ Δ Te ≤ Δ Te, C, donde Δ Te, C ≈ 30 ºC. Se
distinguen dos regímenes de flujo. En la región A-B, se forman burbujas aisladas en los
lugares de nucleación y se separan de la superficie. En la región B-C, el vapor escapa como
chorros o columnas, que posteriormente se unirán en flujos de vapor.
EBULLICIÓN
En la región de transición que

corresponde a Δ Te, C ≤ Δ Te ≤ Δ Te, D,
donde Δ Te, D ≈ 120 ºC. La ebullición
ahora es tan rápida que una película
de vapor o manto se comienza a
formar en la superficie.
La ebullición de película se da para Δ
Te ≥ Δ Te, D.
CONDENSACIÓN
Se presenta la condensación cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de su

temperatura de saturación, 𝑇𝑠𝑎𝑡 . Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en
contacto con una superficie sólida cuya temperatura 𝑇𝑠 esté por debajo de la temperatura
de saturación 𝑇𝑠𝑎𝑡 de ese vapor.
CONDENSACIÓN
Se observan dos formas distintas de condensación: en

película y por gotas.
En la condensación en película el condensado moja la
superficie y forma una película de líquido sobre la superficie,
la cual resbala hacia abajo debido a la influencia de la
gravedad.
En la condensación por gotas el vapor condensado
forma gotitas sobre la superficie, en lugar de una película
continua, y esa superficie se cubre de un número incontable
de gotitas de diámetros variables
CONDENSACIÓN
Condensación en película dentro de tubos horizontales la condensación en el

interior de tubos se complica por el hecho de que la velocidad del vapor y la rapidez de la
acumulación de líquido sobre las paredes de los tubos influyen fuertemente sobre ella. Para
velocidades bajas del vapor recomienda esta expresión para la condensación.
𝜌𝑣 𝑉𝑣 𝐷
𝑅𝑒𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 =( ) < 35000
𝜇𝑣 𝑎𝑑𝑚𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛

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Carrera: Ing. Electromecánica Grupo: A Domingo Eduardo Osorio Montero

La evaporación ocurre en la interfase vapor-líquido, cuando

 A 1 atm, el agua líquida en

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