L’approvisionnement en nutriments

RÉVISION

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Mahdi Ait
Quelle est la fonction du tube
digestif ?

La digestion
 À quoi sert la digestion ?

La transformation des aliments simples

en nutriments assimilables.
Nommez les principaux aliments simples.

Les glucides.

Les protéines.

Les lipides.
 À quels produits aboutit la digestion de
chacun de ces aliments ?

Les glucides donnent du glucose.

Les protéines donnent des acides aminés.

Les lipides donnent des acides gras.

 Quel est le rôle des aliments simples ?

 Les glucides et les lipides fournissent de l’énergie.

 Les protéines servent à la réparation et à la

construction.

Mahdi Ait
Que retrouvent-on d’autre dans les aliments que
nous consommons ?

Les sels minéraux L’eau Les vitamines

www.astrosurf.com www.3dchem.com

Sous quel nom sont-ils réunis ?

Les nutriments.
Les nutriments, ont-ils besoins d’être digérés dans
le tube digestif ?

NON !

Quel est leur rôle ?

La régulation
 En quoi suis-je riche ?

Protéines Sels minéraux

Glucides
Lipides et vitamine A

Protéines Sels minéraux Sels minéraux

Lipides
et vitamine C
 Si j’établis un menu d’une journée, dans
lequel l’apport en protéines est de 200g.
Ce menu répondrait-il aux besoins
quotidiens d’un adolescent pesant 50 kg ?
Non. L’apport en protéines qu’offre le
menu dépasse les besoins quotidiens d’un
adolescent .
Besoins quotidiens en protéines est de:
2g de protéines/1 kg de masse corporelle
20 g de protéines/10 kg de masse corporelle
100 g de protéines/50 kg de masse corporelle

Un apport en protéine de 100 g est suffisant pour un adolescent pesant de 50 kg.

Quel est le menu approprié pour un adolescent
selon le guide alimentaire Canadien ?

 Le menu approprié est :

• 5 à 12 portions de produits céréaliers;

• 5 à 10 portions de fruits et légumes;
• 3 à 4 portions de produits laitiers;
• 2 à 3 portions de viandes ou de
substituts

Mahdi Ait
Quelles sont les principales fonctions du système
digestif ?

 Le système digestif assure 3 fonctions nutritionnelles :

 La digestion.
 L’absorption.
 L’excrétion.

Quelles sont les principales parties qui composent

le système digestif ?

Le tube digestif Les glandes digestives

Nommez chacune des parties du système digestif.
Bouche
1 3
Glandes salivaires
2
Pharynx
Oesophage
4

Foie
10
Vésicule
5 Estomac
biliaire 11 6 Pancréas

7 Intestin grêle

8 Gros intestin
12
Appendice
9 Anus
 Qu’est-ce que l’épiglotte ?

L’épiglotte bloque la trachée lorsqu’on avale.

Qu’est-ce que les villosités intestinales et

à quoi servent-elle ?

 Les villosités sont des repliements tapissant

l’intestin grêle.
 Elles multiplient la surface d’absorption.
Définissez et nommez les glandes digestives.

Il s’agit d’organes sécrétant des enzymes qui

forment le suc digestif.

 Glandes gastriques : Elles sont microscopiques

et intégrées à la membrane du tube digestif.

 Glandes annexes : Telles que les glandes

salivaires, le foie et le pancréas.
Quelles sont les types de transformations que
subissent les aliments dans le tube digestif ?

 Il existe 2 types de transformations :

 La digestion mécanique (physique);
 La digestion chimique.

Quelle est la différence entre les deux ?

 La digestion mécanique modifie la forme ou l’état de

la matière, non sa nature, alors que la digestion chimique
modifie la nature initiale des substances.

Mahdi Ait
À quoi servent les dents et les muscles
entourant le tube digestif ?

À la transformation mécanique des aliments

Mahdi Ait
 Par quelles substances est réalisée la
transformations chimiques des aliments ?

Elle est réalisée par les sucs digestifs et la bile.

Quel est le rôle de la bile ?

Elle facilite la digestion des lipides en les émulsionnant

Mahdi Ait
 Nommez les sucs digestifs et les organes
qui les produisent.
1) La salive (amylase salivaire) :
• Produite par les glandes salivaires.
• Digestion chimique des glucides.

2) Les sucs gastriques :

• Produits par les glandes gastriques dans l’estomac.
• Début de la digestion des protéines (pepsine+HCl).

3) Les sucs pancréatiques et intestinaux :

• Présents dans l’intestin grêle, lieu de la fin de la digestion.
• Composés de diverses enzymes.
• Achèvent la digestion des glucides, protéines et lipides.
Associe à chacun des organes, la digestion
mécanique qu’il assure.

Bouche Estomac Oesophage

Mastication Brassage Péristaltisme

Intestin grêle Gros intestin

Péristaltisme Péristaltisme
Décrivez les étapes de transformation d’un aliment
le long du tube digestif.
Bouche Estomac Intestin grêle
Digestion chimique Début de la digestion des Achèvent la digestion
des glucides protéines des glucides, protéines
et lipides
Absorption du glucose,
Gros intestin des acides aminés, des
acides gras, de certains
Absorption de l’eau, de
sels minéraux et de
certains sels minéraux et de
certaines vitamines.
certaines vitamines.

Que deviennent les aliments non-absorbés ?

Ils sont évacués par le rectum.

Mahdi Ait