Água

Substância em maior quantidade nos seres vivos;

Água viva: 98% de água
70% ou mais nos seres humanos.

Alguns seres vivos (esporos de bactérias, cistos de

protozoários e sementes de vegetais) pode viver Sementes: 10% de água
muito tempo sem água - ANIDROBIOSE
 Aspectos gerais
Importância
Sistemas biológicos
• - Constituição dos organismos. Proporção de água na célula. –
• Transporta substâncias, compõem líquidos orgânicos (sangue, urina e suor),
termorregulador.
• - Adaptações relacionadas a água.
Ambiente
• - Distribuição nos ecossistemas (Precipitações, umidade do ar, retenção de água no
solo).
• Clima (regime de precipitações, balanço térmico e energético). - Habitat para
organismos.
CIÊNCIAS, 6º ano
Composição da água
Porcentagem da água em alguns
órgãos do corpo humano
A propriedade que a água tem de atuar como
solvente é fundamental para a vida. No
sangue, por exemplo, várias substâncias -
como sais minerais, vitaminas, açucares, entre
outras - são transportadas e dissolvidas na
água.

Um dos fatores que possibilitaram o

surgimento e a manutenção da vida na Terra:
existência da água.
O total do conteúdo de água diminui com o passar da vida

- Homens saudáveis possuem aproximadamente 60% de água;

- - Mulheres possuem aproximadamente 50%
- Essa diferença é devido:
- Maior quantidade de gordura corporal;
- Menor quantidade de músculo esquelético;
- Em idades avançadas, apenas 45% do peso corporal é composto de
água
Ciências, 6º ano
Composição da água

Nas plantas...
 Os sais minerais dissolvidos na água são levados
das raízes às folhas, assim como o alimento da
planta (açúcar) também é transportado
dissolvido em água para todas as partes desse
organismo;

 No interior dos organismos vivos, ocorrem

inúmeras reações químicas indispensáveis a
vida, como as que acontecem na digestão. A
maioria dessas reações químicas no organismo
só acontece se as substâncias químicas
estiverem dissolvidas em água.
Distribuição da água
O conteúdo de água pode ser divido em dois compartimentos
1 - fluidos intracelular (FIC): responsável por aproximadamente 2\3 do
volume total, contido nas célula.

2 - Fluido extracelular (FEC): Consiste principalmente em 2 grandes

subdivisões:
• Plasma: porção fluida do sangue
• Fluido intersticial: líquido que ocupa os espações entre as células
 Estrutura da água

Influencia na:

Automontagem e propriedades de todos os componentes celulares, incluindo:

Enzimas e outras proteínas

Ácidos Nucleicos
 Funções da água
Meio onde ocorre todas as reações celulares
• Importância em seres vivos: transporte de nutrientes e
reações metabólicas;

• Todos os aspectos de estrutura celular e suas funções são

adaptadas às propriedades físico químicas da água.

• Água Pura: H2O

• Dentro dos organismos vivos possuem soluções à base de

água onde estão dissolvidos diversos tipos de solutos.
ENTÃO QUAL É A ÁGUA BOA PRA BEBER?
• A água boa para beber é a água:

- Límpida e transparente, livre de impurezas, arejada (com ar);

- Que contém certa quantidade de sais minerais dissolvidos;
- Isenta de micróbios e ovos de vermes parasitas do homem;
- Inodora (sem cheiro) e incolor (sem cor);
- Fresca, entre 10º C e 15º C;
- A água boa para beber é denominada potável.
 H2O : molécula Polar

• Extremidade ou polo com uma carga positiva;

• Extremidade ou polo com carga negativa;

• O polo positivo da molécula de água (o hidrogênio)

atrai o polo negativo de outra molécula, podendo ser
água ou não --- ponte de hidrogênio.
Solvente Universal
• Dissolve facilmente a maioria das biomoléculas que são compostos
carregados eletricamente ou polares, devido a sua característica dipolar
e de sua habilidade em formar pontes de hidrogênio.

• Os polímeros celulares contem grupamentos químicos que apresentam

ou não afinidade com a água.

• Grupamentos polares – hidrofílicas;

• Grupamentos apolares – hidrofóbicas;
• Grupamentos anfipáticos – hidrofílico\hidrofóbico.
hidrofílica hidrofóbica
Ciências, 6º ano
Composição da água
Água: propriedades coligativas
• As propriedades coligativas são aquelas que percebemos quando é
adicionado um soluto não volátil a um solvente.

As substâncias que se dissolvem em outras (por exemplo: o sal) recebem a

denominação de soluto. A substância que é capaz de dissolver outras, como a água, é
chamada de solvente. A associação do soluto com o solvente é uma solução.
• Soluções Saturadas e Não-saturadas
• Cada soluto possui um limite de solubilidade em um determinado
solvente;
• Solução Não-Saturada → Limite de solubilidade ainda não alcançado
• Solução Saturada → Limite de solubilidade alcançado
• Percentual (%):
• Gramas de soluto por 100 mL de solução → % (m/v)
• mL de soluto em 100 mL de solução → % (v/v)
• Molaridade (M):
• Número de moles de soluto por L de solução;
• Forma mais comum de se expressar a concentração de uma substância;
• Calcule a concentração em mol/L ou molaridade de uma solução que
foi preparada dissolvendo-se 18 gramas de glicose em água suficientes
para produzir 1 litro da solução. (Dado: massa molar da glicose = 180
g/mol)

• No preparo de uma solução aquosa, foi usado 0,4 g de cloreto de sódio

como soluto. Sabendo que a concentração da solução resultante é de
0,05 mol/L, determine o volume final. Dado: massa molar do NaCl =
58,5
Molalidade (m)

• Número de moles de soluto por 1000 gramas de solvente;

• Medida mais precisa do que a molaridade, pois ambos solutos e
solventes são pesados;
• Qual a molalidade de uma solução que contém 34,2 g de
sacarose (C12H22O11) dissolvidos em 200 g de H2O?
• Propriedades coligativas da água

• Ponto de fusão, ponto de ebulição, pressão de vapor, pressão osmótica.

• Alteração das propriedades do solvente;

• Solutos tendem a romper a estrutura normal da água (pontes de
hidrogênio) – Menor interação
 Osmose

• Favorecer o transporte de água de acordo com o gradiente

concentração.
• Fenômeno de difusão em presença de membrana semipermeável
(membrana plasmática)
 Membrana plasmática

Interior da célula Exterior da célula Interior da célula Interior da célula Interior da célula Exterior da célula
• Nos organismos vivos, as membranas são seletivamente permeáveis a
solutos e permeáveis à água, portanto a osmose é um processo muito
comum.

Exemplo: quando se injeta uma solução menos concentrada que o

plasma humano (ou seja, uma solução pobre em solutos), o plasma sofre
uma diluição; essa diluição faz com que o excesso de água penetre as
células sanguíneas, por osmose, as quais aumentam de volume e podem
até sofrer lise
Propriedades macroscópicas da água
• Densidade: Densidade do gelo é menor que a da água, por isso ele
flutua (lagos e oceanos)

• Calor específico da água é relativamente alto (a quantidade de energia

térmica que deve ser fornecida a uma substância para elevar sua
temperatura);

• O calor de vaporização (energia necessária para passar de líquido

para vapor) também é relativamente alto
• A viscosidade baixa da água (devido à contínua flutuação das pontes
de H, que se fazem e desfazem em menos de 10-11 s) facilita as trocas
hídricas no organismo. Caso a água tivesse uma alta viscosidade, seria
prejudicial à circulação sanguínea e aos mecanismos hemodinâmicos.
Ciências, 6º ano
Composição da água

Tensão superficial

Uma outra característica da água no estado líquido é a tensão que ela

representa em sua superfície. Isso acontece porque as moléculas da
água se atraem, mantendo-se coesas (juntas), como se formassem uma
finíssima membrana da superfície.
Ciências, 6º ano
Composição da água

Curiosidade:
Flutuar ou afundar?

Você já se perguntou por que alguns

objetos afundam na água? Porque um
prego afunda e um navio flutua na água?
O que faz com que a água sustente
alguns objetos, de forma que eles
consigam flutuar nela?

Fonte: http://www.orkugifs.com/images/Caravela-no-mar_1629.gif; Acesso em: 10 Jul. 2015.

Ciências, 6º ano
Composição da água

Entender porque alguns objetos afundam na água

enquanto outros flutuam é muito importante na
construção de navios, submarinos etc. Se na água um prego
afunda e um navio flutua, está claro que isso não tem nada a
ver com o fato de o objeto ser leve ou pesado, já que um
prego tem algumas gramas e um navio pesa toneladas.
Ciências, 6º ano
Composição da água

Na água podemos erguer uma pessoa fazendo pouco esforço,

enquanto fora da água não conseguiríamos nem movê-la do chão.
Isso acontece porque a água empurra o corpo de uma pessoa
para cima. A força que a água exerce nos corpos mergulhados de
baixo para cima (como um "empurrão"), é denominada empuxo.

 O empuxo é uma força de sustentação dirigida para cima

quando se mergulha algum objeto dentro de um líquido.
A quantidade de água deslocada pelos corpos é um importante fator para a flutuação
ou afundamento dos objetos. O prego, por ter pouco volume, desloca um mínimo de
água quando mergulhado. Já o navio por ser muito volumoso, desloca uma grande
quantidade de água. Então seu "peso" fica equilibrado pela força com que a água o

Fonte: http://www.sobiologia.com.br/figuras/Agua/empuxo3.jpg; Acesso em: 10 Jul. 2015.

"empurra", ou seja, pelo empuxo;

 Quando o empuxo (E) é igual ao peso (P) o

objeto flutua, porém quando o peso é maior

que o empuxo o objeto afunda. O submarino

quando quer afundar aumenta seu peso enchendo seus tanques de água do mar.