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BALANCE DE

MASAS
Germán E. Matiz Melo
Bibiana Vallejo Díaz
Departamento de Farmacia
2018

Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Balance de masas o balance de materia, es una


aplicación de conservación de la masa para el análisis
de los sistemas físicos.

Se fundamentan en la ley de la conservación de la


materia, donde las cantidades de materiales de entrada
y salida de un sistema deben ser iguales.

Los balances de masas pueden identificar flujos,


valores y magnitudes desconocidos, complejos de
calcular sin esta técnica

2 Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Parte de los principios de la conservación de masa y


energía.

Etapas:
1. Leer y comprender el proceso.
2. Hacer la representación gráfica del mismo
3. Rotular las corrientes y las Operaciones
Unitarias

A
Operación
Z Mezcla
Unitaria
B

3 Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Parte de los principios de la conservación de masa y


energía.

Etapas:
4. Poner los valores de las magnitudes conocidas
5. Seleccionar el componente de enlace
6. Rotular las corrientes y las Operaciones Unitarias

Poner los valores de las magnitudes conocidas, verificando la


consistencia dimensional

Almidón
90% sólidos
10% humedad
A 50 Kg
Operación
Z Mezcla
Unitaria
B Sulfa
99,5% sólidos
0,5% humedad
5 lb
2,27 Kg

4 Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Etapas:

7. Describir los balances en los puntos donde hay


cambios (O.U.), en función de las magnitudes de las
corrientes
8. Describir los balances en términos del
componente de enlace

Balance General: a+b=z


Almidón
90% sólidos
10% humedad
A 50 Kg
Operación
Z Mezcla
Unitaria
B Sulfa
99,5% sólidos
0,5% humedad
2,27 Kg

5 Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Etapas:

9. Describir los balances en términos del


componente de enlace (eventualmente también
en términos de otro componente)

Almidón
90% sólidos
10% humedad
A 50 Kg
Operación
Z Mezcla
Unitaria
B Sulfa
99,5% sólidos
0,5% humedad
2,27 Kg

6 Operaciones Unitarias
BALANCE DE MASAS

Etapas:

10. Resolver los sistemas de ecuaciones

0,9𝐴 + 0,995𝐵 = 𝑛𝑍
𝐴 + 𝐵 = 52,7

Almidón
90% sólidos
10% humedad
A 50 Kg
Operación
Z Mezcla
Unitaria
B Sulfa
99,5% sólidos
0,5% humedad
2,27 Kg

7 Operaciones Unitarias
1. Leer y entender el proceso

8 Operaciones Unitarias
2. Hacer la representación gráfica del mismo

9 Operaciones Unitarias
3. Rotular las corrientes…

10 Operaciones Unitarias
… y las operaciones unitarias

11 Operaciones Unitarias
4. Poner los valores de las magnitudes conocidas

12 Operaciones Unitarias
5. Seleccionar el componente de enlace
6. Rotular las corrientes y las O.U.

13 Operaciones Unitarias
7. Describir los balances en los puntos donde hay cambios
(O.U.), en función de las magnitudes de las corrientes

14 Operaciones Unitarias
8. Describir los balances en términos del componente de
enlace

15 Operaciones Unitarias
9. Eventualmente también es términos de otro componente

16 Operaciones Unitarias
10. Resolver los sistemas de ecuaciones

17 Operaciones Unitarias
18 Operaciones Unitarias
19 Operaciones Unitarias
EJERCICIO

Mil (1000) libras de un lodo que contiene 15% en peso


de CaCO3 se filtran en un sistema rotatorio al vacío. La
pasta resultante de la filtración contiene el 55% de
agua. Esta pasta se coloca posteriormente en un
secador donde se obtiene una humedad final del 10%
(10 lb de H2O/100 lb de CaCO3) en base seca. La
humedad del aire que entra al secador es de 0,05 lb de
agua por libra de aire seco y la humedad del aire que
sale del secador es de 0,25 lb de agua por lb de aire
seco.
• Represente gráficamente la situación descrita
• Plantee las ecuaciones correspondientes de los
balances
• Calcule las libras de agua eliminadas en el filtro y las
libras de aire seco necesarias en el secador.

20 Operaciones Unitarias
EJERCICIO

Mil (1000) libras de un lodo que contiene 15% en peso de


CaCO3 se filtran en un sistema rotatorio al vacío.

La pasta resultante de la filtración contiene el 55% de


agua.

Esta pasta se coloca posteriormente en un secador donde


se obtiene una humedad final del 10% (10 lb de H2O/100
lb de CaCO3) en base seca.

La humedad del aire que entra al secador es de 0,05 lb


de agua por libra de aire seco y la humedad del aire que
sale del secador es de 0,25 lb de agua por lb de aire seco.

• Represente gráficamente la situación descrita


• Plantee las ecuaciones correspondientes de los
balances
• Calcule las libras de agua eliminadas en el filtro y las
libras de aire seco necesarias en el secador.

21 Operaciones Unitarias
EJERCICIO

• Una empresa láctea tiene un tanque de


almacenamiento de leche de 5m de alto por 5m de
diámetro lleno al 75% de su volumen de materia
prima, que posee un contenido de sólidos del 17% y
uno de grasa del 4,2%. La materia prima se envía a
una descremadora en donde se separa el 60% de la
grasa original, después se evapora hasta que el
producto contenga 26% en peso de sólidos totales y
finalmente se seca para obtener leche en polvo con
4% en peso de humedad. El producto se envasa en
latas de 750g. La densidad de la leche fresca es de
1,032 kg/L.
a) Realizar el diagrama de proceso correspondiente
b) Calcular todas las corrientes y el balance parcial y
global del proceso.

22 Operaciones Unitarias

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