Yang belum

dikerjain :
1. Ciri – ciri flavonoid
2. Biosintesis flavonoid
3. Foto foto dilampiran belum dimasukin
4. Materi di lampiran belum dimasukin
 EKSTRAKSI DAN ISOLASI SENYAWA
FLAVONOID PADA DAUN COCOR BEBEK
(Kalanchoe pinnata) DENGAN
MENGGUNAKAN PELARUT ETIL ASETAT

Kelompok 5
(ATIKAH , AYU , GERALDY, SISI)
D3 – ANALIS KIMIA
3
Latar Belakang

Tanaman Cocor Bebek merupakan tanaman yang banyak dibudidayakan di

Indonesia sebagai tanaman hias. Kandungan kimia dalam daun cocor bebek
mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin .
Berdasarkan data tersebut membuat peneliti semakin tertarik untuk
memanfaatkan senyawa metabolit sekunder yang terkandung di dalam cocor bebek.
Salah satu senyawa metabolit sekunder yang tersebar merata dalam dunia tumbuh-
tumbuhan dan ditemukan pada hampir semua bagian tumbuhan adalah senyawa
Flavonoid.
 Klasifikasi Tanaman

Promotion
Divisi
Lorem ipsum dolor sit amet : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Design
Kelas : Dicotyledoneae
Bangsa : Rosales
An sed commodo corpora appellantur

Suku : Crassulaceae
Strategy
Marga : Bryophyllum
Te mel movet equidem vivendum
Jenis : Bryophyllum
pinnatum
Management
Sinonim : Kalanchoe pinnata
Per alii menandri an, eu sit solum primis volutpat

Sumber :
Sumber :
4
5
Deskripsi Tanaman

Cocor Bebek

• Cocor bebek merupakan tumbuhan semak atau

tumbuhan semusim dengan tinggi 30-100 cm.
• Batang bersegi empat, lunak, beruas, tegak,
hijau.
• Daun tebal, tunggal, berbentuk lonjong,
bertangkai pendek, ujung tumpul, tepi bergerigi,
pangkal membundar, panjang 5-20 cm, lebar
2,5 – 15 cm.
Sumber : Sumber :
 Sumber :

Kandungan Kimia
Daun cocor bebek mengandung senyawa alkaloid, flavonoid,
saponin, dan tannin, asam askorbat, kuersetin, kaempferol dan
bryophyllin, dll.
Sumber :
6
7
Flavonoid

Flavonoid adalah senyawa yang terdiri dari dari 15 atom

1 karbon

2 Termasuk kedalam senyawa fenol

Merupakan zat warna merah, ungu, dan biru serta

sebagai zat warna kuning yang ditemukan dalam
3
tumbuh-tumbuhan.

Terdapat dua cincin benzene (C6) terikat pada suatu

4 rantai propane (C3) sehingga membentuk suatu susunan
C6-C3-C6.

Sumber : Berperan penting dalam menentukan warna, rasa, bau,

5 serta kualitas nutrisi makanan

Sumber :
 Flavon, flavonol, dan
antosianidin adalah jenis
yang banyak ditemukan di
alam

Calkon, auron, katecin,

flavanon, dan
leukoantosianidin adalah
jenis yang terbatas di alam
Sumber :

Sumber :

Jenis Flavonoid
 Metode
Ekstraksi Cara dingin
Cara panas
- Maserasi - Refluks
- Perkolasi - Soxhletasi
- Digesti
- Infundasi
- Dekoktasi

Sumber :
9
Cara Dingin
Perbedaan Ekstraksi Cara
1
Dingin dan Cara Panas

2 Cara Panas

The Power of PowerPoint | thepopp.com 10

 Apa itu Maserasi?

proses pengekstrakan simplisia

dengan menggunakan pelarut
dengan beberapa kali pengocokan
atau pengadukan pada temperatur
ruangan (kamar).

Sumber : Sumber :
11
Sekilas tentang
maserasi

The Power of PowerPoint | thepopp.com 12

Kromatograsi Lapis Tipis

salah satu metode pemisahan komponen menggunakan fasa

1 diam berupa plat dengan lapisan bahan adsorben inert.

Digunakan untuk memisahkan senyawa–senyawa yang

2

KLT
sifatnya hidrofobik seperti lipida–lipida dan hidrokarbon

3 Prinsip KLT adalah adsorbsi dan partisi

Digunakan untuk menganalisis alkaloida, flavonoid, saponin,

4 minyak atsiri, glikosida jantung, kumarin dan asam fenol
karboksilat

contoh dari kromatografi adsorpsi. Fase diam berupa

5 padatan dan fase geraknya dapat berupa cairan dan gas.

Sumber :
13
KLT KLT menggunakan plat tipis yang dilapisi
dengan adsorben seperti silika gel, aluminium
oksida (alumina) maupun selulosa. Adsorben
tersebut berperan sebagai fasa diam Fasa
gerak yang digunakan dalam KLT sering
disebut dengan eluen (pelarut).
Pemilihan pelarut didasarkan pada polaritas
senyawa dan biasanya merupakan campuran
beberapa cairan yang berbeda polaritas

Sumber :
14
Analisis dengan KLT dapat
dilakukan untuk
mengidentifikasi
simplisia yang kelompok
kandungan kimianya telah
diketahui. Kelompok kandungan kimia tersebut antara
lain Alkaloida, Glikosida jantung, Flavanoid,
Saponin, Minyak atsiri, Kumarin dan asam
fenol karboksilat.

Sumber :
15
Metodologi Penelitian

Waktu 19 September 2018 -

21 November 2018

Laboratorium Laboratorium Satuan

Proses

Gedung Teknik Kimia Bawah (TKB) Politeknik

Negeri Bandung.

16
 Metodologi Penelitian
Alat yang digunakan :

Wather bath Corong Pisah Pipet tetes Gelas Kimia Plastik

Gelas ukur Statif & Klem Blender Botol Semprot

Cawan Penguapan Bejana KLT Neraca teknis Alumunium Foil

Kaca Arloji Sinar UV Ziplocbag Alat Tulis

Gelas Kimia Pipa kapiler Kertas Saring Botol Parfum

Spatula Plat Tetes Penjepit Cawan Corong Gelas

Batang Pengaduk Baskom

The Power of PowerPoint |

thepopp.com
17
 Metodologi Penelitian
Bahan yang digunakan :

Daun Cocor Bebek Larutan CH3COONa

Plat KLT Larutan Etil Asetat
Metanol 96% Etanol 98%
Aquadest Larutan N-Heksan
Larutan AlCl3 10%
Aseton

18
 Metodologi Penelitian

Persiapan Sampel

Sampel daun cocor bebek sebelumnya dipotong kecil-kecil dan dihaluskan

untuk memperbesar kontak antara sampel dan pelarut, sehingga ekstraksi
yang dilakukan akan maksimal.

19
 Metodologi Penelitian

Ekstraksi Partisi
cocor bebek

Analisis Senyawa
Pemekatan
Flavonoid Fraksi
Etil Asetat

20
 Metodologi Penelitian

Ekstraksi
cocor
bebek

21
 Metodologi Penelitian

Pemekatan
dengan
penguapan

22
 Metodologi Penelitian

Partisi
Metode yang digunakan adalah
partisi cair cair, dengan pelarut Etil
Asetat.
Partisi cair-cair biasa juga disebut
sebagai metode corong pisah. Jika
suatu cairan ditambahkan ke dalam
ekstrak yang telah dilarutkan dalam
cairan lain yang tidak dapat
bercampur dengan yang pertama,
akan terbentuk dua lapisan.
23
 Metodologi Penelitian

Analisis Senyawa
Flavonoid Fraksi Etil
Asetat
Fase diam berupa pelat TLC
Silica gel 60 F254 Aluminum
TLC Plate 20×20 cm 25/pk
Merck 105554 dan fase gerak
berupa kombinasi pelarut etil
asetat : n-heksan (5:5), (2:6),
dan (2:14)
λ =254 nm dan λ= 366 nm
24
Hasil dan Pembahasan

Preparasi Metode
Sampel Ekstraksi
Tahapan penelitian ini meliputi pengumpulan
sampel, ekstraksi dengan metode maserasi
menggunakan metanol, pemekatan dengan
Metode ekstraksi yang digunakan adalah
menggunakan penguapan diatas water bath,
maserasi.
partisi dengan menggunakan etil asetat dan
kemudian kami mendapatkan ekstak pekat dari
fraksi yang kami hasilkan. 25
 Hasil dan Pembahasan
Pemekatan menggunakan
Partisi
penguapan
Hasil ekstrak flavonoid yang
diperoleh kemudian diuapkan diatas
water bath pada suhu ±80°C.
Dari proses ini dihasilkan ekstrak
cocor bebek yang lebih kental dan
warnanya semakin pekat (hijau
kehitaman).
Partisi dilakukan dengan
menggunakan etil asetat sehingga
diperoleh fraksi dari partisi tersebut.
Metode partisi ini adalah ekstraksi
cair-cair yang didasarkan pada
perbedaan kepolaran larutan.
Pada proses pemekatan fraksi etil
asetat ini, ekstrak berbentuk pasta
dengan warna menjadi lebih pekat
dari sebelumnya (hitam kehijauan).
26
 Hasil dan Pembahasan

Uji Kualitatif Flavonoid menggunakan Kromatografi

Lapis Tipis

Untuk mengidentifikasi keberadaan senyawa flavonoid dalam ekstrak etil asetat cocor
bebek dilakukan metode uji kualitatif menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT).
Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bentuk puncak dari bercak yang terbentuk dari
pelarut etil asetat dengan berbagai perbandingan memberikan hasil uji positif
terkandung flavonoid dalam ektrak cocor bebek yang ditandai dengan warna hijau
dan warna tersebut semakin terlihat ketika disemprotkan menggunakan reagen AlCl3.

27
 Hasil dan Pembahasan

Uji Kualitatif
Flavonoid
menggunakan
Spektrofotometri
Inframerah

28
 Interpretasi Spektrum Inframerah
dari Isolat
Posisi Puncak Kemungkinan Gugus Fungsi

3368.07 Uluran O-H pada fenol

2928.39 Uluran C-H
1711.05 Uluran C=O
1649.99 Uluran C---C dari cincin aromatik
1509.29 Uluran C=O aromatic
1439.50 Uluran C=C aromatik
Pembengkokan O-H pada fenol
1355.59
Uluran C-O pada fenol
1008.06, 1057.35, 1085.49, 1169.95, 1198.35

Pembengkokan C-H pada hidrokarbon aromatik

949.86, 815.10, 777.07
29
 Kesimpulan

1. Berdasarkan penelitian yang kami dilakukan, daun cocor bebek

(Kalanchoe pinnata) segar sebanyak 900 gram menghasilkan ekstrak etil
asetat sebanyak ± 3 gram.
2. Hasil identifikasi flavonoid dalam ekstrak cocor bebek yang dilakukan
secara kualitatif dengan kromatografi lapis tipis (KLT) menggunakan fasa
gerak etil asetat:n-heksan dengan perbandingan 5:5, 2:6, dan 2:14.
Setelah disemprot dengan reagen AlCl3 memberikan warna kuning
kehijauan yang berarti adanya senyawa golongan flavonoid dalam cocor
bebek.
3. Hasil spektrum isolat menunjukkan secara positif adanya suatu senyawa
flavonoid.
30
The Power of PowerPoint |
thepopp.com
31
 Metode Ekstraksi Cara Dingin

Maserasi Perkolasi
proses pengekstrakan simplisia
ekstraksi dengan menggunakan
dengan menggunakan pelarut dengan
pelarut yang selalu baru sampai
beberapa kali pengocokan atau
sempurna (exhaustive extraction) yang
pengadukan pada temperatur ruangan
umumnya dilakukan pada temperatur
(kamar).
ruangan.
32
Metode Ekstraksi Cara Panas
ekstraksi dengan menggunakan pelarut pada temperatur titik
Refluks 1 didihnya, selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang
relatif konstan dengan adanya pendingin balik.

ekstraksi menggunakan pelarut dengan alat khusus sehingga terjadi

Soxhletasi 2 ekstraksi kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya
pendingin balik.

maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) temperatur yang

Digesti 3 lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar)

ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur 90oC selama 15

Infudasi 4 menit di penangas air

Dekoktasi adalah infundasi pada waktu yang lebih lama≥ (30

Dekoktasi 5 menit) dan temperatur sampai titik didih air.

The Power of PowerPoint |

thepopp.com
33
 Pengamatan Penguapan Setelah
Partisi
Berikut tabel hasil Absorbansi dari
deret larutan standar Kuarsetin dan
Kurva kalibrasi dari deret larutan
standar :

Konsentrasi (ppm) Absorbansi

2 0,049
4 0,1321
6 0,1737
8 0,205
10 0,252
12 0,3289 34
Jelasin tentang kuersetin

The Power of PowerPoint |

thepopp.com
35
Keuntungan dan Kelemahan metode
maserasi

The Power of PowerPoint |

thepopp.com
36
Biosintesis flavonoid

The Power of PowerPoint |

thepopp.com
37