EN LA BASE DE UNA

ALIMENTACIÓN ADECUADA
Y EQUILIBRADA RADICA LA
PRESERVACIÓN DE LA
SALUD
María del Mar Hernández Briñez
Estudiante de ingeniería de alimentos
Contextualización
Aparición del stress Estilo de vida Factores sociales
debido al continuo saturado y culturales
cambio Recurrimos a:

 Comidas chatarras

 Alimentos que
contienen tóxicos
de origen
desconocido.

Al vivir tan ocupado y en constante estrés olvidamos de  Alimentos sin

nuestra alimentación o nos alimentamos de una forma inadecuada almacenamiento o
cuidado en su
manipulación.
 Los factores sociales y culturales juegan un papel relevante en el momento de
alimentarnos y nutrirnos

El Instituto de Investigación Avanzada CIAR, define los determinantes sociales de la salud como
“El nombre colectivo asignado a los factores y a las condiciones que se cree que influyen en la
salud”.
 Objetivo

El objetivo principal es crear conciencia, acerca de la

gran importancia que tiene adoptar buenos hábitos
alimenticios y equilibrados que llevan consigo la
prevención de enfermedades asociadas a los hábitos
alimenticios, destacando la calidad de vida que gozan
las personas que se alimentan equilibradamente.
¿Qué es la alimentación y la nutrición?
“La alimentación es un proceso voluntario, educable, condicionado por factores sociales,
económicos, culturales entre otros, además de ser mediado por un sistema complejo de
actitudes, presupuesto, religión, tabúes e ideas relativas frente a los alimentos.”
Morris (2010)

“La nutrición, que es la ciencia que tiene en cuenta todos los procesos necesarios para que el
organismo incorpore, transforme y utilice las sustancias químicas necesarias, provenientes
de los alimentos que consumimos.”
Morris (2010)
 Problemática

Ya entrando en materia, vemos como las condiciones sociales del mundo globalizado están
perjudicando nuestra salud, los malos hábitos alimenticios nos están invadiendo, la
sobrealimentación y mal alimentación, acompañados de una vida sedentaria están
deteriorando por completo nuestra salud

“La sobrealimentación, característica de los países industrializados o desarrollados, se

relaciona actualmente con el incremento de enfermedades cardiovasculares, obesidad,
neoplasias, caries e incluso con otras enfermedades que, presentándose en forma de
trastornos psicológicos y anomalías del comportamiento ocasionan problemas muy graves de
salud, como es el caso de los trastornos del comportamiento alimentario (anorexia nerviosa y
bulimia)”. (Ministerio de Sanidad y Consumo, Ministerio de Educación y Cultura,
Ministerio del Interior de España)
Factores que influyen en la alimentación
• Factores socio-culturales
• Disponibilidad
• Economía
• Conducta
• Familia, preparación
• Educación
 Beneficios de alimentarnos bien
• Una dieta excesivamente rica en grasa y azúcar refinado y deficiente en antioxidantes estimula la
oxidación incontrolada, mientras que un aporte óptimo de antioxidantes que provienen de
frutas y verduras, sirven de antídoto, destruyendo una gran proporción de dichos radicales.
• Puede mejorar tu transito intestinal creando una sensación de relajación.
• Podemos prevenir enfermedades por el balance optimo en el organismo de los nutrientes
provenientes de la alimentación.
• Mayor energía y mejor rendimiento en labores diarias.
 Conclusiones

En muchos casos la solución a los malestares de salud se pueden prevenir mediante la toma de
buenas decisiones alimenticias y esto involucra nutrirse adecuadamente, dejando de la lado los
alimentos chatarra y siendo consiente del bienestar que podemos experimentar cuando
tomemos buenas decisiones alimenticias. Razón por la cual es importante que tomemos
conciencia del impacto que tienen nuestras vidas adoptar buenos hábitos alimenticios.