Unidad I Semana 2

Comportamiento y Cultura en las Organizaciones

I Ciclo 2019 - I
 Unidad I Temario Semana 2

El Objetivo de la Administración
 Orientación en el Entorno
 Los Tiempos Modernos
 La eterna búsqueda de la Eficiencia y la
Eficacia
Orientación en el Entorno
 El Entorno
Es todo lo que le rodea a la organización, es el contexto tanto de manera interna y
externa que tiene la empresa, que es complejo, desafiante y cambiante, lo que genera
incertidumbre en la compañía. El entorno empresarial normalmente es conocido como
Ambiente Organizacional que esta compuesto de diversas variables tanto del contexto
interno como externo.
 Toma de Decisiones del Gerente
Es sumamente importante el análisis de las variables del ambiente
organizacional para que el Gerente pueda tomar decisiones ya que toda
organización actúa en un entorno determinado por lo que su existencia,
supervivencia y éxito dependerá de la forma en que se relacione con ese
medio.
Conocer el Ambiente Organizacional permitirá al
Gerente:
 Ambiente Organizacional
Ambiente Organizacional
Conjunto de elementos
provenientes del interior de la
organización y de fuera de
ella, cuyos comportamientos
afectan el desenvolvimiento
de la misma. En algunos
casos, en forma directa y en
otros de forma indirecta.
Ambiente Organizacional
Importancia del Ambiente Organizacional
Variables del Ambiente Organizacional
Ambiente Externo
Ambiente Externo
Macro Entorno o Entorno General
Macro Entorno
Descripción de las Variables del Entorno Macro Entorno
Micro Entorno o Entorno Especifico
Micro Entorno
Descripción de las Variables del Micro Entorno
Descripción de las Variables del Micro Entorno
Ambiente Interno
Variables del Ambiente Interno
Descripción de las Variables del Ambiente Interno
Descripción de las Variables del Ambiente Interno
Descripción de las Variables del Ambiente Interno
Síntesis del Ambiente Organizacional
Síntesis del Ambiente Organizacional
Selección del Entorno
 Selección del Entorno
Las empresas no pueden considerar todas las variables que considera el ambiente
organizacional. Para enfrentar esta complejidad, seleccionan algunas variables, las que
son importantes para la empresa para realizar el análisis de la situación organizacional.
 Actividad en clase
CASO LA OLLITA DE CANDELA
1. Es una empresa Peruana de comida rápida. Abrió su primera tienda en enero de 1999, en el centro
comercial Plaza Norte. Cuenta con aproximadamente 100 locales en Lima y Provincias.
2. El éxito de la marca se basa en los tres pilares: sabor, fresco y saludable. Aun cuando existe un gran
ambiente de camaradería y respeto en la empresa, también existe una alta tasa de rotación de personal
(renuncias) lo que conlleva a gastos adicionales de selección. Adicionalmente han diseñado políticas de
entrenamiento de personal y planes de crecimiento. Cumplen con tener a todos los trabajadores en
planilla.
3. La Ollita de Candela no hace publicidad en los medios masivos de comunicación (TV), a diferencia de
otros fast food, pues considera que los costos son muy altos. A partir del 2004 empezó a utilizar las redes
sociales para la difusión del producto, así como, para medir la satisfacción del cliente con los comentarios
o calificaciones del fanpage en Facebook.
4. Los precios de la Ollita de Candela son accesibles y lo principal es la calidad del producto que marca la
diferencia con los competidores. No cuenta con una variedad de bebidas que complementen sus platos,
pues todos son ofrecidos con Pepsi, algunos consumidores critican ello.
 Actividad en clase
CASO LA OLLITA DE CANDELA
5.Las maquinarias como: estufas y los exhibidores de comida que utiliza son adquiridos en el Perú,
es aquí donde la amplia gama de empresas fabricantes de equipamiento de cocina permite
obtener mejores precios.
6.Cuenta con una página web que es constantemente actualizada, donde se pueden visualizar las
ofertas del día, promociones, las direcciones de sus locales y también se pueden realizar pedidos
en línea para delivery.
7.El público Peruano muestra una actitud positiva a aceptar nuevas propuestas de restaurantes.
8.En cuanto al mercado Peruano existe un 54% de personas que comen fuera de sus casas y este
número va creciendo anualmente.
9.El Perú ha sido reconocido por quinto año consecutivo, como el mejor destino culinario del
mundo, con lo que nuevamente la cocina peruana se impone a las más prestigiosas del mundo,
como la francesa, japonesa, italiana entre otras.
10.La Ollita de Candela tiene un gran número de competidores como Bembos, Pizza Hut, KFC, entre
otros.
 Consideraciones
Para la solución del presente caso debe formular dos cuadros del que se presenta a
continuación y en el se puede transcribir los enunciados o parafrasearlos.
Lea atentamente el caso elabore el análisis y diagnóstico del ambiente interno y externo.
Consideraciones
 Preguntas
1. AMBIENTE INTERNO
Identifique 3 variables del ambiente interno, no se puede repetir
variables.
2. AMBIENTE EXTERNO
Identifique 3 variables del ambiente externo, de las cuales 2
deben ser del micro entorno y 1 del macro entorno.