TRANSFERENCIA DE MASA

CRISTALIZACIÓN
Balances de materia y energía
 Objetivos
Conocer las ecuaciones de balance de materia
y energía en la cristalización así como los
criterios en las que se basan las mismas.
Aplicar las ecuaciones de balance de materia y
energía a casos más frecuentes de
cristalización en la industria.
Reconocer la importancia de los balances de
materia y energía, sus fundamentos y
limitaciones para el ejercicio profesional del
ingeniero químico en la industria.
 INTRODUCCIÓN

 La cristalización de soluciones es
importante en la industria debido a la
gran variedad de materiales que se
comercializan en forma cristalina.
Su amplia utilidad se debe a dos razones
un cristal formado a partir de una solución
impura es esencialmente puro (excepto que se
formen cristales mixtos)
La cristalización proporciona un método práctico
para la obtención de sustancias químicas puras en
una condición adecuada para su envasado y su
almacenamiento
 INTRODUCCIÓN

 En la cristalización industrial de una

solución, la mezcla bifásica formada por
los líquidos madres y los cristales de
todos los tamaños, contenida en un
cristalizador y que se saca como
producto, recibe el nombre de magma.
 DATOS DE EQUILIBRIO
CURVAS DE SOLUBILIDAD
Los datos de equilibrio al no ser predecibles teóricamente se limitan a las
determinaciones experimentales de los correspondientes de solubilidad para
disoluciones o de congelación para fundidos y se dan en forma gráfica.
FIGURA 1 FIGURA 2
Figura 1.
Curvas de solubilidad:
(1) KN03
(2) NaCl
(3) MnSO4•H2O.

Figura 2.
Diagrama de solubilidad del
Na2SO4 en agua a 1 atm de
presión.
 DATOS DE EQUILIBRIO
CURVAS DE SOLUBILIDAD:
Figura 3.
Curvas de solubilidad del sistema
β-metilnaftaleno y β-cloronaftaleno.
Ambos compuestos forman disoluciones
sólidas

FIGURA 3

Figura 4.
Curvas de solubilidad del sistema Cloruro de Sodio Agua

FIGURA 4
 DATOS DE EQUILIBRIO
DATOS ENTALPICOS:
Los datos entálpicos de equilibrio, de forma análoga a lo establecido para los datos
de equilibrio de solubilidad también han de ser determinados experimentalmente.

Figura 5.
Diagrama
entálpico para el
sistema Na2SO4 -
agua, a 1 atm de
presión.
La entalpía
especifica H = 0
para el agua a
0°C, y el punto
triple.
FIGURA 4
DATOS DE EQUILIBRIO
DATOS ENTALPICOS:

Figura 6.
Diagrama entálpico
para la disolución de
Nazco, en agua.
FIGURA 4
 BALANCE DE MATERIA:

En la Figura 7 se representa en forma esquematizada un cristalizador al

que entra la disolución o alimento fundido A, con temperatura T0 y
entalpía específica hA.
El cristalizador tiene un intercambio de calor con el exterior, Q. Se
produce un magma como corriente saliente con caudal M1, temperatura
T1 y entalpía específica hM1, constituido por cristales y disolución
saturada, así como también una corriente de disolvente evaporado, w1V,
de entalpía específica H1V. El balance de soluto sería:

 Soluto saliente en   Soluto en disolución 

 Soluto entrante =  +  
critales producidos   saturada 
 FIGURA 7
W0 = Caudal de disolvente entrante [kg / h].
S0 = Concentración de la disolución entrante [kg de sal anhidra / kg disolvente] o
[kg de sal solvatada / kg disolvente].
W1V = Caudal de disolvente evaporado [kg / h].
f1 = Fracción de disolvente evaporado [kg disolvente evaporado / kg disolvente entrante].
W1C = Caudal de cristales producidos [kg/h].
S1 = Concentración de disolución saliente [kg sal anhidra / kg disolvente], o [kg sal anhidra / kg disolvente].
PMa = Peso molecular de sal anhidra o no solvatada.
PMh = Peso molecular de sal hidratada o solvatada.
R = Relación de pesos moleculares del componente hidratado o solvatado a la sal anhidra o no solvatada:
PMh / PMa.
Q = Caudal de calor intercambiado con el exterior.
 BALANCES DE MATERIA

Balance másico de soluto:

1   1 
W0 S0  W1c  W0  W0 f1    W1c  W1c   S1
R   R 

W0 R  S0  S1 1  f1  
W c
[1]
1   R  1 S1 
1
 BALANCES DE ENERGIA

En los cálculos de los balances de calor en cristalizadores, el calor de

cristalización es el calor latente desprendido cuando se forma el sólido a
partir de la solución.

La cristalización es por lo general exotérmica y el calor de cristalización

varía con la temperatura y la concentración.

El calor de cristalización es igual al calor absorbido por los cristales al

disolverse en una solución saturada y puede obtenerse a partir del calor
de solución en una cantidad muy grande de solvente y el calor de
dilución de la solución desde la saturación hasta una gran dilución.

Las gráficas de Entalpia–concentración se construyen a partir de calores

de dilución y solución, calores específicos de las soluciones y los
cristales, estas gráficas H-x se amplían para incluir las fases sólidas.
 BALANCES DE ENERGIA

Balance entálpico:

AhA  M 1hM1  W1v H1v  Q AhA   A  W1c  W1v  hS  W1c h1c  W1v H1v  Q

Despejando Q se tiene:

Q  A  hA  hS   W1c  hS  h1c   W1v  H1v  hS  [2]

Donde:
M1 = Caudal de magma constituido por la
disolución y los cristales producidos [kg / h].
hM1 = Entalpía específica de la corriente M,.
hS = Entalpía específica de la disolución saturada.
h1c = Entalpía específica de la corriente de
cristales.
 CRISTALIZADOR DE TANQUE AGITADO IDEAL
un cristalizador tipo tanque agitado ideal de mezcla completa. La disolución o fundido
con caudal volumétrico Q, con número de cristales por unidad de volumen, nulo,
penetra en el cristalizador de volumen V, donde se produce la cristalización. La
corriente saliente del cristalizador o magma, tiene un caudal volumétrico Q, y porta un
número de cristales por unidad de volumen, n.
Considerándose el caso en que el alimento no contiene núcleos (es solo disolución
sobresa-
turada) pero que los núcleos se generan dentro del tanque.
Un balance de población de cristales, n, (de n." de cristales por unidad de volumen y
unidad
Caudal de cristales 1 + raudal de cristales Caudal de cristales
entrantes generados ] = { salientes
de longitud) viene dado por:
 CRISTALIZADOR DE TANQUE AGITADO IDEAL
Donde:
Q = Caudal volumétrico.
Vc= Volumen retenido en el cristalizador.
n = Número de cristales/(l volumen)(l longitud).
L = Longitud del cristal.
G= Velocidad de crecimiento del cristal (lineal).
t = Tiempo.
t = V,/Q = Tiempo medio de residencia.
x= L/G;= Tiempo reducido o adimensional = t/t
ϕm = Distribución másica acumulada.
n° = Concentración de núcleos de lado cero, también llamado densidad de población de ta-
maño cero.
B°= Velocidad de nucleación.
av= Factor de forma de volumen = Volumen del cristal/(longitud)3 = n/6 para esferas = 1
para cubos.