FUNDAMENTO TEÓRICO

 Este reactivo está formado por una mezcla de nitrito y nitrato

mercúrico disuelto en ácido nítrico. Esta reacción se lleva a cabo con
residuos fenólicos, es decir proteínas que contienen tirosina para la
formación de nitrotirosina.
 Las proteínas se precipitan por acción de los ácidos inorgánicos
fuertes del reactivo, dando un precipitado blanco que se vuelve
gradualmente rojo al calentar por formación de una sal mercúrica
 PROCEDIMIENTO
Resultados y
observaciones
Baño María

2 – 5 gotas
Reactivo de
Millon

1 mL
soluciones
problema
Solución problema Reaccion de Millon
Gelatina (1) +
Peptona (2) +
Albúmina (3) +
Aspartame /
Tirosina (4) +
Triptófano /
Fenilalanina (5) -
Cisteína /
Agua /