Educacion Tecnológica

“Proceso Manual”
Profesor Mario Belec
1ro BCN LUCA PARDINI
 Datos - Información

Producto: Creación de la CHOCOTORTA

Datos:
Casancrem 400grs.
Dulce de leche 400grs.
Chocolinas 4 paquetes grandes
Almíbar
Etapas o procesos
 1. Preparación de la mezcla

 Colocar en un bol, el pote de dulce de leche y el

pote de Casancrem con una cuchara. ( 1 minuto)
 En un bol ,colocar tres cucharadas de azúcar y
verter 500 CC. de agua tibia. Disolverlo con una
cuchara hasta formar el almíbar(2 minutos)
 Mezclar el Casancrem con el dulce de leche en el
bol ,con un batidor hasta que se integre ( 2
minutos)-
 2.Armado

 Humedecer las Cocorinas con el almíbar que está en

el bol.( 3 minutos)
 En una fuente rectangular, armar la primer capa de 12
galletitas.(1 minuto)
 Cubrir con la mezcla. Esparcirlo con una espátula ( 2
minutos).
 Volver a realizar colocar una capa de Chocolinas y
esparcir la mezcla, tres ves más (10 minutos)
 3. Enfriamiento

Colocar en la heladera la fuente una hora (60

minutos)
 4. Presentación

Se saca de la heladera.( 30 segundos)

Se desmolda (1 minuto) –Ahora a servir

Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA-NC