FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ING.AGRICOLA MENCION AGROINDUSTRIAL

TEMA: Selección de materia prima.
Métodos de muestreo en granos herramientas utilizadas.
Requerimientos nutricionales
Almacenamiento de materia prima, y condiciones con silos

INTEGRANTES: MIGUEL CARANGUI

JAEL CORTEZ
JUNIOR LOPEZ
MARIA JOSE RODRIGUEZ
JOSELYN ALVARADO

ING.FERNANDO DECKER
SELECCIÓN DE MATERIA PRIMA
EN POLLOS
En la producción avícola industrial sólo
se manejan este tipo de alimentos para
lograr las metas de productividad en
tiempos definidos. El Alimento
Balanceado Para Pollos busca
mantener una óptima actividad
metabólica y permitir que estos
animales cumplan con su finalidad
productiva. Así pues, los cereales;
especialmente el maíz y sorgo,
proporcionan energía; mientras que la
harina de soya, y menos
frecuentemente, harinas de
subproductos de origen animal; se
caracterizan por aportar proteínas y
aminoácidos.
De igual forma, se pueden incluir pre
mezclas de vitaminas y minerales; así
como algunos aditivos específicos para
cada explotación. También, aunque en
menor proporción, se
emplean elementos de
origen mineral como fósforo, calcio,
sal, entre otros; esto para compensar
las deficiencias de algunos
aminoácidos.
Los programas de alimentación
animal siempre deben dirigirse a lograr
en las explotaciones, un mejoramiento
continuo y sostenido de los animales;
suministrándoles los nutrientes
necesarios en cantidad y calidad; los
cuales permitan un buen nivel de
desempeño productivo y bienestar.
•Maíz
El maíz es el cereal más utilizado para la
elaboración de alimentos completos
balanceados para aves; esto, por ser
fuente de energía disponible debido su alto
contenido de grasa y almidón. También se
destaca por su palatabilidad y bajo
contenido de factores anti nutricionales; lo
cual garantiza una buena aceptación y
consumo por parte de los animales. Su
contenido proteico es bajo; así como
también su concentración de minerales.
•Sorgo
Las variedades de este cereal con bajo
contenido de taninos (factores
antinutricionales), pueden ser utilizadas
libremente como complemento o sustituto
del maíz; pues contienen
aproximadamente entre 90 y 95 % de la
energía del mismo.

•Harina de soya
Entre las fuentes más comunes de
proteína vegetal utilizadas para
alimentación de aves de corral, se
encuentra la harina de soya. Este alimento
contiene un buen balance de
aminoácidos esenciales; además de una
buena cantidad de energía metabolizable.
•Minerales y vitaminas
Las vitaminas y minerales son importantes
e indispensables para un crecimiento
normal; para la reproducción; la
conservación de la salud, y
la incubabilidad.

•Alimento hídrico
El agua en las aves representa del 55% al
75% del peso físico según la edad y sexo.
 METODOS DE MUESTREO DE GRANOS HERRAMIENTAS
QUE SE UTILIZAN
Muestreo
Consiste en retirar pequeñas cantidades de
granos, que en su conjunto forman una
muestra representativa del lote de granos.
Para que sea representativa, la muestra de
granos deberá poseer todas las
características del lote. La recolección de
la muestra es una operación muy
importante para la clasificación del lote de
granos y debe ser efectuada de una manera
correcta para evitar distorsiones en los
datos, lo que podría traer consecuencias
desastrosas para el almacenamiento o
comercialización del producto.
Muestreador simple. Se utiliza para el
muestreo de productos envasados. Los
muestreadores simples son metálicos y tienen
forma cónica con una abertura para recibir
los granos y un orificio por donde pasa el
producto.

Muestreador compuesto o sonda de

alvéolos. Se utiliza para el muestreo de
productos a granel. Posee varias aberturas
que permiten la retirada de pequeñas
muestras a diversas profundidades. Se utiliza
para recolectar muestras en camiones
graneleros, silos, vagones de ferrocarril, etc.
Muestreo Probabilístico (Aleatorio)

En este tipo de muestreo todos los individuos

de la población en este caso las materias
primas (granos) forman parte de la muestra,
este tipo de muestreo es riguroso y científico.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

INICIAL (0-14)

proteína 22% -grasa 4.7% -fibra 3.8%

calcio 0.95%
Crecimiento (14-28)

proteína 20.5% -grasa 6.87% -fibra 3.58%

calcio 0.92%
Engorde (28- ∞)
proteína 18% -grasa 6.54% -fibra 3.3%
calcio 0.8%
ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA, CONDICIONES
DE ALMACENAMIENTO CON SILOS
El principio del almacenamiento es guardar los granos secos, fríos,
sanos y limpios. Para esto, en todo tipo de almacenaje se deben
mantener los granos “vivos”, con el menor daño posible.
Humedad, temperatura y respiración del grano influyen en el
almacenamiento.
Cuando los granos se guardan sin alteraciones físicas y fisiológicas,
mantienen todos los sistemas propios de autodefensa y se conservan
mejor durante el almacenamiento. El éxito depende en un 50% de las
características y condiciones de como los granos entran al almacenaje
y el otro 50% de la tecnología de postcosecha.
Todo grano dañado, roto o alterado en su constitución física, es
propenso a un mayor riesgo de deterioro. El mismo problema se
presenta cuando se guardan granos sucios (tierra, impurezas, etc.).
Estas deficiencias favorecen el ataque de hongos, bacterias, insectos y
ácaros.
Los silos son contenedores de distintas formas que pueden tener
una capacidad de unos pocos metros cúbicos o de unos centenares,
y que pueden ser abiertos o herméticamente cerrados ; se utilizan
para el almacenamiento o conservación de una extensa gama de
productos, bien sea granos, harinas, forraje o líquidos. El
almacenamiento de granos en silos es una práctica muy frecuente y
su normatividad apunta a las condiciones técnicas de los silos, para
garantizar su resistencia, gracias a la presión interna de la carga y a
la generada en muchos casos por la fermentación del producto.
Todos los silos tienen aberturas de alimentación, generalmente cerca
del extremo superior y, bocas de descarga en la base o a un lado.
En los silos cerrados las aberturas están herméticamente selladas,
pero a menudo se sitúa una válvula de compensación de presión en
lo alto para facilitar el vaciado.
Las superficies interiores deben ser lo mas lisas posibles, por lo
cual se cubren con cemento vidriado, resinas sintéticas o una
mezcla cuyo componente principal es el vidrio soluble. El objetivo
de estos recubrimientos es facilitar el flujo del producto dentro del
silo y protegerlo contra materiales corrosivos.