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LAS FRUTAS Y

VERDURAS

PROGRAMA REFORMA DE VIDA


LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS

•CONTIENEN
•ANTIOXIDANTES
• VITAMINAS
• MINERALES
• FIBRA
• FITOCOMPLEJOS
LAS FRUTAS Y VERDURAS

CALIDAD DE VIDA

• LO MAS NATURAL POSIBLE


• LO MENOS PROCESADO
• LO FRESCO
• LO CRUDO
• LO VIVO
• LO MAS INTEGRAL POSIBLE
• LO RECICLABLE
FRUTAS Y VERDURAS SU PODER
CURATIVO
DIURETICO:
Apio, Sandia, melón, berenjena, espárragos,
berros, perejil
ASTRINGENTES:
Membrillo, manzana, caimito, granada,
nìsperos

PROTECTORES HEPATICOS:
Alcachofa, cardo, bròcoli, granadilla

• ANTISEPTICOS:
Aràndano, ajo, limón, cebolla

• REMINERALIZANTES: Coco,
almendras, alfalfa, col, naranjas, nabo
• HIPOLIPEMIANTES: Palta, caigua, berenjena,
linaza, nueces, girasol, ajonjolí, piña
• DIGESTIVOS: Piña, papaya, granadilla, papa,
calabacín
• LAXANTES: Ciruelas, acelgas, guindones,
linaza,
• PREVENTIVOS: Bròcoli, coliflor, col, naranja,
limòn, ciruelas, uvas, tomate
• ANTIANEMICOS: Pistachos, lentejas,
betarraga, albaricoques, espinaca
20 FRUTAS RECOMENDABLES PARA
MANTENER LA SALUD

FRUTA RICA EN BENEFICIOS


Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, Limpia el sistema digestivo
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio Mejora el sistema inmunológico
y PECTINA Acción sedante
Betacaroteno, vitaminas C y E. Antioxidante
Calcio, magnesio, fósforo, potasio y Mejora el sistema inmunológico
sodio
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidantes, desintoxicante, disminuye el
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio colesterol, Mejora el sistema inmune, Insuficiencia
y PECTINA renal, elimina el ácido úrico

Betacaroteno, vitamina C, calcio, Antioxidante, mejora el sistema inmune, mejora la


magnesio, fósforo, potasio y digestión, gastritis.
flavonoides. PAPAINA

Vitamina C y E, Calcio, magnesio, Antioxidante, mejora el sistema inmune,


fósoforo, potasio, zinc, hierro y desintoxicante hepático, mejora la piel
flavonoides

Betacaroteno, vitamina C, calcio, Antioxidante, mejora el sistema inmune


magnesio, fósforo, potasio y
flavonoides
FRUTA RICA EN BENEFICIOS
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, Mejora el sistema inmunológico,
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio previene espinas bífidas
y BIOFLAVONOIDES

Betacaroteno, vitaminas C y E. Antioxidante


Calcio, magnesio, fósforo, potasio y Mejora el sistema inmunológico
sodio Fortalece vías respiratorias
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidantes, desintoxicante, diurético, depurador
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio
y cloro

Betacaroteno, vitamina B3 y C, Antioxidante, mejora el sistema inmune y


calcio, magnesio, fósforo, potasio y vigorizante, diurético leve.
flavonoides.

Betacaroteno, ácido fólico, hierro, Antioxidante, mejora el sistema inmune,


Vitamina C, B1,B6, Calcio, potasio, desintoxicante hepático.
hierro y flavonoides

Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidantes, desintoxicante, diurético


B5, C, Calcio, magnesio, fósforo,
potasio
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, Energizante, suavemente laxante,
B, C y E. Calcio, magnesio, fósforo, remineralizante, evita la caída de cabello, es muy
potasio, zinc. SEROTONINA digestivo
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, mejora el sistema inmune, Mejora la
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio, digestión de las proteínas, antiinflamatorio
BROMELINA
FRUTA RICA EN BENEFICIOS
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina C Antioxidante, Mejora el sistema inmunológico, y
y E, Calcio, magnesio, fósforo, estimula el proceso de la digestión
potasio.

Betacaroteno, ácido fólico, biotina y Antioxidante, Mejora el sistema inmunológico


vitaminas C y E. Calcio, cloro, Diurético, ayuda a eliminar el ácido úrico, mejora
magnesio, fósforo, potasio. circulación venosa
Betacaroteno, fructosa y sacarosa, Antioxidantes, energizante, diuresis leve, efecto
ácido fólico, vitamina B, Calcio, hierro antiácido, vigorizante
fósforo, potasio.

Acido graso oléico, fosfolípidos, Hipolipemiante, nutritivo, irritabilidad, protector de


aminoácidos esenciales, vitamina E, la mucosa digestiva.
B6, hierro

Betacaroteno, Vitamina C, Calcio, Antioxidante, mejora el sistema inmune, excelente


potasio, hierro para combatir infecciones urinarias crónicas

Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidantes, limpieza del tubo digestivo, evita el
B5, C, Calcio, magnesio, fósforo, estreñimiento, problemas respiratorios, mejora la
potasio inmunidad
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, depurador, disminuye el colesterol
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio,
BIOFLANOIDES
Betacaroteno, vitamina C, Calcio, Antioxidante, depurador, para disminuir los
magnesio, fósforo, potasio, ateromas
PECTINA, MUCILAGOS
FRUTA RICA EN BENEFICIOS
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina C Antioxidante, mejora la inmunidad, combate
Calcio, magnesio, fósforo, potasio. infecciones,, depurador de riñones e hígado.
BIOFLAVONOIDES. D-limonemo Anticancerígeno. Mejora la función circulatoria

Betacaroteno, ácido fólico, vitamina C Antioxidante, Mejora el sistema inmunológico


Calcio, magnesio, fósforo, potasio. Mejora circulación.
BIOFLAVONOIDES.

Betacaroteno, Vitaminas B3 y C Antioxidantes, útil para limpiar el tracto digestivo,


magnesio, fósforo, potasio. ansiedad y nerviosismo

Acido graso oléico, fosfolípidos, Antioxidante, Mejora el sistema inmunológico,


aminoácidos esenciales, vitamina E, depurador
B6, hierro

Betacaroteno, Vitamina A, B, E y C, Antioxidante, disminuye el estreñimiento y el


Fibra soluble, minerales, no potasio colesterol

Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidantes, limpieza del tubo digestivo,


B5, C, Calcio, magnesio, fósforo,
potasio
Betacaroteno, ácido fólico, vitamina Antioxidante, depurador, disminuye el colesterol
C, Calcio, magnesio, fósforo, potasio,
BIOFLANOIDES
Betacaroteno, vitamina C, Calcio, Antioxidante, depurador, para disminuir los
magnesio, fósforo, potasio, ateromas
PECTINA, MUCILAGOS
AJO ( Allium sativum)

• Propiedad germicida
• Vasodilatador
• Regulador de la Presión Arterial
• Diurético
• Efecto hipolipemiante
• Antitrombòtico
• Antiparasitario
• Relajante de la musculatura lisa
• Efecto broncodilatador

Tiene efecto acumulatorio en el tiempo, se recomienda 2 dientes de ajo diarios


durante una semana, puede ingerirse en ayunas con jugo de fruta, también
puede consumirse como ensalada en el almuerzo

El exceso de ajo puede llevar a una gastritis..

Todo tratamiento del ajo que implique calentamiento disminuye notablemente el


contenido de principios activos.
La cebolla: como alternativa se tiene a la cebolla,
menos efectiva que el ajo como hipotensor; el efecto
de la cebolla se debe a la presencia de grandes
cantidades de Adenosinas, que tiene efecto relajante
en los músculos lisos, adicionalmente la cebolla
presenta pequeñas cantidades de prostaglandinas
A1 y E, también con el efecto de reducir la presión
arterial.
Un estudio revela que la ingestión de dos a tres
cucharadas diarias de aceite escencial de cebolla hizo
bajar la presión en un 67% de las personas
participantes con hipertensión moderada.
El Tomate
• Ricos en gammaaminoácidos butíricos, un compuesto
que ayuda a bajar la presión arterial.
• Su valor nutritivo y dietoterápico reside en su riqueza
vitamínica (C, B1, B2, B6, Niacina y Folatos, Beta-
caroteno) y mineral (potasio, hierro, magnesio y fósforo),
además de sustancias no nutritivas como la fibra
vegetal, ácidos orgánicos, licopeno. Tiene propiedad
depurativa, alcaliniza la sangre; además de diurético.

• También tiene acción en la depresión inmunitaria,


arteriosclerosis, afecciones cancerosas.
El apio: además de tener un efecto diurético, nos revela
sus acción efecto reguladoras de hormonas séricas de la
tensión emocional a través de su factor químico
denominado 3-n-butil ftalido, y es el que da al apio su
aroma. Por lo que puede ser utilizado en aquellos casos
de hipertensión leve con fuerte componente emocional.
Generalmente, se recomienda 2 tallos diarios.

El perejil también efectivo como hipotensor. Contiene


vit.C, calcio, manganeso. Tiene acción diurética debida
principalmente al apiósido, a los componentes del aceite
esencial y a los flavonoides.
Los diuréticos naturales
Es necesario utilizar/incluir alimentos con
propiedades diurética, tales como sandia,
berro, espárrago, melón, uva y el
pepino entre otros; lo que disminuyen los
líquidos y el sodio a través de la orina,
mención a parte requiere la pera y
además de su acción efecto diurética, es
bien tolerada por los diabéticos por
presentar azúcar en forma de levulosa
Los Pepinillos: son ricos en vitaminas A, B, C;
minerales como potasio, silicio y azufre. Tiene
propiedades diuréticas. Gracias a su elevado tenor en
potasio, el pepinillo presta valiosos auxilios en los casos
de alta o baja presión arterial.
Brócoli: destaca por ser una de las más ricas en
proteínas, calcio, pro vitamina A, vitamina C, Potasio y
muy bajo en sodio. Contiene al igual que otras crucíferas
elementos fotoquímicos sulfurados de acción
anticancerígeno. Carece prácticamente de grasas y su
relación óptima de sodio y potasio, resulta muy
adecuado en quienes padecen de hipertensión e
insuficiencia cardiaca.
• Coliflor: Contiene pro vitamina A, vitaminas
B, C y E, destacando especialmente la C.
En cuanto a minerales es rica en potasio y
baja en sodio; contiene además cantidades
significativas de calcio, magnesio, fósforo y
hierro. Debido a esto es uno de los
alimentos más apropiados en personas
hipertensas.
• Col o Repollo: ricas en potasio y muy bajas
en sodio. Así como también contiene gran
contenido de beta-caroteno y vitamina C,
además de vitaminas B, E y K.; las vit. A, C
y E son antioxidantes y contribuyen a la
regeneración de las paredes arteriales.
El Pomelo: desobstruye las arterias y limpia la sangre;
rica en vit. C, bajo contenido en sodio y elevado en
potasio, además de contener cierta cantidad de calcio y
magnesio. Contiene además Pectina fibra vegetal
protector de las arterias; y Flavonoides de propiedades
fluidificantes de la sangre, antioxidantes y
anticancerígenos.

La Pera: Contiene pequeñas cantidades de vitaminas A,


C y B. Los minerales más importantes son el potasio, el
magnesio y el hierro. Es diurética, remineralizante,
suavemente astringente y refrescante. Tiene acción
estimulante de la diuresis. No contiene sodio y es rica en
potasio, por lo que tiene efecto hipotensor.
• La Calabaza: Contiene vitaminas A, B, C, E, y
minerales como el calcio, magnesio; además
por su bajo contenido en sodio y elevado en
potasio, tiene propiedades hipotensoras además
de diuréticas.

• El Melón: Contiene proteínas, vitaminas


especialmente la C, B1 y B6. Rico en minerales
como el potasio, hierro y magnesio. Es
hidratante, remineralizante, alcalinizante,
diurético y laxante.
La Uva: rica en potasio, además de contener calcio y magnesio,
minerales que intervienen en las contracciones cardíacas. No
contiene apenas sodio, ni grasa saturada, por lo que contribuyen al
sistema cardiovascular. Las investigaciones realizadas con la uva y su
jugo muestran que son capaces de: dilatar las arterias, hacer que la
sangre circule más fluida sin que se formen coágulos, e impide que el
colesterol se deposite en las arterias. Además contiene flavonoides,
antocianinas. Se puede decir que es un alimento que aporta energía a
nuestras células y que favorece el buen estado de las arterias,
especialmente de las coronarias. Además es laxante, antitóxica,
diurética, antianémica y antitumoral.

La Sandía: Contiene más Beta-caroteno, Vitaminas B1 y B6, que


vitamina C, folatos, hierro y potasio. Tiene propiedades hidratantes,
remineralizantes, alcalinizantes, diurética y laxante. Posiblemente la
sandía ejerce un mayor efecto diurético que el melón.
La Nuez: Proporciona energía al corazón. Es uno de los
alimentos más concentrados en sustancias nutritivas.
Aporta gran cantidad de calorías (642Kcal/100g), ácidos
grasos insaturados y poliinsaturados como el linoléico y
linolénico, lecitina, proteínas (14.3%); vitaminas B1, B2,
B3 y B6; rica en fósforo y potasio (502mg/100g; baja en
sodio (10mg/100g), favoreciendo el buen estado del
sistema cardiovascular. Contiene además buena cantidad
de hierro, magnesio, calcio; además de oligoelementos
como el cinc importante en el sistema inmunológico,
cobre que facilita la absorción del hierro; y manganeso.
Azafrán: contiene una sustancia química que baja la presión arterial llamada
crocetina.

Avena: Rica en fósforo, hierro y vitamina B1, hidratos de carbono, fibra,


proteínas, ácidos grasos insaturados, lecitina, avanesterol; entre otros. Su
consumo habitual de al menos una vez al día contribuye en el tratamiento y
prevención de la Hipertensión y arteriosclerosis.

El Maíz: Originario de América y cultivado actualmente en toda la zona


templada a lo ancho del mundo, el maíz es todavía uno de los grandes
misterios biológicos de nuestro tiempo. Es el único cereal del que no se
conocen variedades silvestres y hasta hace muy poco no ha sufrido
hibridaciones pese a lo que se conocen más de trescientas variedades.
El grano de maíz posee prácticamente todos los aminoácidos necesarios
para la vida además de gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, ácidos
grasos poliinsaturados (compiten con el colesterol del organismo) y
globulinas.
Los estigmas del maíz tienen acción diurética y eliminatoria del ácido úrico, y
se comporta como hipotensor ligero.
El Plátano
• Gran contenido de potasio (396mg/100g) y ausencia de
sodio (1mg/100g). Una de las frutas más nutritivas y
medicinales que existen. Presenta el cociente
potasio/sodio más alto de todas las frutas y hortalizas.
Una alimentación rica en potasio y baja en sodio
previene la hipertensión arterial, las arritmias, la
trombosis arterial e incluso el cáncer. Contiene además
pequeñas cantidades de serotonina de acción
vasodilatador, presencia significativa de vitaminas del
complejo B, vitamina C y E, magnesio, hierro y
abundante fibra vegetal.
• Las Antocianinas están presentes en: arándanos,
moras, uvas, ciruelas, col, remolacha. Y los
Flavonoides en: frutas y verduras de color amarillo o
anaranjado como el mango, cítricos, calabaza,
zanahoria,
Aceite de Oliva virgen, también es recomendado por su potente actividad
antioxidante e hipotensor, los cuales requieren más estudios para mejor
comprensión de su mecanismo de acción. Como recomendación final se
aconseja una adaptación progresiva de los alimentos crudos en las dietas.

Propiedades terapéuticas del aceite de oliva virgen


Previene el cáncer -si su consumo es regular-, especialmente los de mama,
endometrio, ovario y colon.
Provoca la apóptosis o suicidio de las células cancerosas.
Mejora la circulación capilar, venosa y arterial.
Previene los infartos cardiacos y cerebrales, las anginas de pecho, la
trombosis, la flebitis, etc.
Previene la hipertensión arterial.
Mejora el funcionamiento del páncreas y el hígado coadyuvando a prevenir
la formación de cálculos renales
Previene la aparición de la artritis reumatoide.
Previene el envejecimiento de los tejidos.
Favorece la absorción de calcio y la mineralización de los huesos.
Aumenta el nivel de "colesterol bueno".
GRACIAS

Dra. Martha Villar López

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