Signos de alteraciones en

la Deglución

• Tos
• Cambios en la coloración de la piel
¿QUÉ HACER ANTE LOS
• Cambios en la voz
• Escape de alimento por cavidad nasal
PROBLEMAS DE LA
• Tragar en múltiples oportunidades
DEGLUCIÓN?
• Residuos en cavidad oral
• Fatiga motora
• Fatiga respiratoria
• Dolor al tragar
• Somnolencia
• Pérdida de peso

Carla Donoso P. - Fonoaudióloga

Centro Integral “Plaza Mayor”, 2018

Alimentos que suponen Alto Riesgo de Aspectos a considerar diariamente, en
Atragantamiento… caso de dificultades para tragar…
Tipo de Alimento Ejemplos
Postura Higiene oral frecuente
Fibrosos o hebras Piña, apio, hojas duras de lechuga

Con partes duras o Carnes con huesos, tendones, pescados

punzantes con espinas
Pieles de frutas y Uvas, legumbres
legumbres
De distintas Leche con avena, sopa con fideos,
consistencias verduras o trozos de carne
Crujientes, secos o Pan tostado, galletas, papas fritas,  Lo más recto posible
 Realizar limpieza mínimo 3
que se desmenuzan corteza de pan  Colocar un cojín por
veces por día
debajo de las rodillas
Pegajosos Caramelos masticables o toffes  Utilizar: pasta de dientes,
 No recostar luego de
enjuague bucal o gasa, suero
la alimentación por al
fisiológico y vaselina.
Duros Frutos secos, pan con semillas menos 30 minutos

Utilizar sabores fuertes Espesar los líquidos

Modificación de consistencias líquidas

NÉCTAR: Se puede beber por bombilla

MIEL: No puede beberse por bombilla,  Jugo de limón o

si puede beberse en una taza naranja
 Canela, menta,
vainilla
PUDDING: Se necesita cuchara para  Condimentos, etc
administrar el alimento.
 Compotas de frutas
 Chuño o maicena
 Espesantes industriales,
etc