MODELOS MATEMÁTICOS

MODELO DE BET
 1.C .aW1
 
1  aw 1  aw  C .aW  1

e = Humedad del producto, Kg. H2O/Kg. Sólido seco.

C 1 . = Humedad correspondiente a la capa monomolecular adsorbida
Kg H20/Kg sólido seco.
1 = Constante característica del material, esta relacionada con el
calor de adorción de las moléculas de agua.
aw = P/PO actividad del agua en tanto por uno.
 Aplicación entre aw = 0.05 y 0.40,

la ecuación se transforma en:

aw 1 C 1 1
  aw
(1  aw  e  1.C  1.C
1 1

Semejante a una ecuación de una recta y = a+a1X

 YBET  aw / 1  aw  e
YBET x
x
x
X BET  a w
x

C1  1
X BET Pendiente 
 1C 1

1
Intercepto 
 1C 1
 MODELO DE CAURIE

 1 
 e  exp .a w ln r   
 4.5 s 

e = Humedad del producto, Kgr. H2O/Kgr. Sólido seco.

s = Humedad correspondiente a la capa monomolecular adsorbida
Kgr H20/Kgr sólido seco.
ln r = Constante característica del material, esta relacionada con el
calor de adorción de las moléculas.

Intervalo de aplicación aw=0-0.85

  l n r .a w
1 1
l nr 
 e 4.5 s

1
1 Intercepto 
ln 4.5 s
e

Pendientes  ln( r )

aw
 MODELO DE GAB

 m .C 1 .K .a w
e 
1  K .a w 1  K .a w  C 1 .K .a w 

m y C 1
= tiene el mismo significado de la E. BET
K = parámetro de corrección de las propiedades
del agua.

Intervalo aw = 0 - 0.90
 C 2
1
K (1  C )
1
aw

1
 a a 2

e  m .C 1 K .  m .C 1  mC1
w w
 MODELO DE HENDERSON

  log(1  aw ) 
1/ n

 e  0.01 
 
f
10

  1 
log log    f  nlog 100. e 
  1  aw 

n ,f  Parámetros que no tienen ningún sentido físico.

  1 
log  log 
 1  aw 
Intercepto = f

Pendiente = n

log 100 e 
Ejemplo:
DATOS EXPERIMENTALES

Muestra Sal HR==aw Peso enecial Peso final e

1 LicL 0.113 4.4324 4.2374 0.0413
2 MgCl2 0.33 4.1924 4.1043 0.0663
3 K2C03 0.43 4.0783 4.0170 0.0729
4 Mg(NO3)2 0.52 2.9872 3.0472 0.1111
5 CuCl2 0.68 4.5617 4.3676 0.0429
6 NaCl 0.75 4.2598 4.3432 0.1106
7 Kcl 0.85 2.5067 2.6782 0.1637

T=20ºC Humedad inicial de la muestra 8.1918%

 τ = humedad de equilibrio = Humedad del sólido en equilibrio
Peso del sólido seco

100 - 8.1918
Peso del sólido seco= Peso inicial ×
100

Peso de la humedad en equilibrio = Peso final - Peso sólido seco

  91.8082 
Peso de la humedad en equilibrio  PF  PI   
 100 
 91.8082 
PF  PI   
e   100 
 91.8082 
PI   
 100 

100 PF  91.8082 PI
e 
91.8082 PI
Reemplazando los valores de la tabla dada según la formula anterior:

MUESTRA HR- aw τe
1 0.113 0.4013
2 0.33 0.0663
3 0.43 0.0729
4 0.52 0.1114
5 0.68 0.0429
6 0.755 0.1106
7 0.85 0.1637
Graficando según cada modelo matemático

MODELO BET
aw 1 C '1
   aw
1  aw    e  1  C  1  C
' '

Este modelo se asemeja a la ecuación de una recta, donde:

y de BET = y
aw x de BET = x  aw
1  aw   e
aw  0  0.4
Graficando según cada modelo matemático

e

aw
MUESTRA

aw e x  aw y
aw
1  aw  e

1 0.113 0.0413 0.113 3.0846

2 0.33 0.0663 0.33 7.4289

3 0.43 0.0729 0.43 10.3482

Ajustando los valores de la grafica, según la ecuación de una recta:

y  0.422  22.4 x

1
 0.422
1  C '

C '1
 22.4
1  C '

Despejando se obtiene:

1  0.0438 C  54.0805
'
MODELO DE CAURIE

 ln r   a w
1 1
ln 
e 0.5   s
Este modelo se asemeja a la ecuación de una recta, donde:

1
y  ln x  aw
e

aw  0  0.85

Luego tabulamos para cada valor, según lo anterior

MUESTRA

1 0.113 0.0413 0.113 3.1868

2 0.33 0.0663 0.33 2.7135

3 0.43 0.0729 0.43 2.6186

4 0.52 0.1114 0.52 2.1946

5 0.68 0.0429 0.68 3.1488

6 0.755 0.1106 0.755 2.2018

7 0.85 0.1637 0.85 1.8097

Ajustando los valores de la grafica, según la ecuación de una recta,
excepto con la muestra Nº 5 ya que se encuentra muy alejado

y  3.31  1.71x
Donde:
1
 3.31
0.5  s

ln r  1.71
Reemplazando se tiene que:

 s  0.6042 r  0.1808
 MODELO DE HENDERSON
  1 
log log    f  n  log 100   e 
  1  aw 
Este modelo se asemeja a la ecuación de una recta, donde:

  1 
y  log log   x  log 100  e 
  1  aw 

Para aw  0  0.95
Luego tabulamos para valor de x e y según lo anterior:
MUESTRA aw e x  log 100  e 
  1 
y  log log  
  1  aw 
1 0.113 0.0413 0.6159 -1.2833

2 0.33 0.0663 0.8215 -0.7596

3 0.43 0.0729 0.8627 -0.6123

4 0.52 0.1114 1.0468 -0.4965

5 0.68 0.0429 0.6324 -0.3055

6 0.755 0.1106 1.0437 -0.2140

7 0.85 0.1637 1.2140 -0.0841

Ajustando los valores de la grafica, según la ecuación de una recta, excepto
con la muestra nro. 5 ya que se encuentra muy alejado

y  2.40  1.96 x

Reemplazando valores:

f  2.40 n  1.96
 PROBLEMA
Calcular la de una mezcla de un 70% de un componente A y 30%
de un componente B, cuyos datos son los siguientes:

A B
Inicial 0.20 0.65
Pendiente de isoterma 0.25 0.6
Humedad (base seca) 5.26 18.05
GRACIAS