EXPOSITORES

ALCENDRA KARINA
MORELOS LINDA
POLO MANUEL
SUCKER ABRAHAM
DORLEY
 TEMAS

SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

NUTRACEUTICOS

ALIMENTOS FUNCIONALES
 SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

QUE SON LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?

Productos elaborados a partir de:

Hierbas, extractos vegetales,
alimentos tradicionales
deshidratados o concentrados de
frutas.

Son alimentos fortificados, con

vitaminas ,minerales,
aminoácidos y sirven para
complementar u optimizar la
dieta diaria y con ello alcanzar un
mejor rendimiento físico y
cognoscitivo (DSHEA) 1994
 Suplementos Alimenticios

Pueden presentarse en forma farmacéutica esto es en:

cápsulas, tabletas, polvo, suspensión, solución, entre otras
formas orales .
Cuya finalidad de uso es
exclusivamente
incrementar,
complementar o suplir
alguno de los
componentes que
adquirimos a través de la
dieta es decir, de los
alimentos y platillos que
ingerimos a diario
• Los suplementos
alimenticios son productos
que aportan nutrimentos
como proteínas, grasas,
carbohidratos o hidratos
de carbono, vitaminas y
minerales
NO SON PRODUCTOS DIRIGIDOS
PARA TRATAR, CURAR, PREVENIR O
ALIVIAR SÍNTOMAS DE ALGUNA
ENFERMEDAD, REDUCCIÓN DE PESO,
TALLA, USO AFRODISÍACO, ETC.
 CLASIFICACION DE LOS
SUPLEMENTOS

• Suplementos proteicos: las proteínas de alto

valor biológico aportan del 18,5 - 30% del VCT.
Suplementos energéticos: aportan 24 lípidos
e hidratos de carbono, densidad energética
1,5 - 2 Kcal/ml. Suplementos especiales,
aportan nutrientes específicos para diabetes,
nefropatía, hepatopatía, oncología, etc
QUE INGREDIENTES PUEDE CONTENER UN SUPLEMENTO
ALIMENTICIO?
 COMO SELECCIONAR UN BUEN
SUPLEMENTO

Reconocimiento del laboratorio.

Etiqueta: Cantidad y proporción de nutrientes,
fuentes principales
Indicaciones de forma de preparación.
Contraindicaciones.
Fecha de elaboración y vencimiento.
Especificaciones del material de empaque y
BPM.
Registro INVIMA.
Quién necesita suplementación?
 ARTICULO 2.
Para efectos del presente Decreto se establecen las
siguientes definiciones:
 ALIMENTO
Todo producto natural o artificial,
elaborado o no, que ingerido aporta al
organismo humano los nutrientes y la
energía necesarios para el desarrollo
de los procesos biológicos
 ALIMENTO ADULTERADO
Al cual se le hayan sustituido parte de los
elementos constituyentes, reemplazándolos o no
por otras sustancias.
Método para comprobar miel original y
adulterada
 ALIMENTO FALSIFICADO
Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o
declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o
producir engaño o confusión respecto de su
composición intrínseca y uso.
 ALIMENTO ALTERADO
Alimento que sufre modificación o degradación,
parcial o total, de los constituyentes que le son
propios, por agentes físicos, químicos o biológicos.
 ALIMENTO CONTAMINADO
Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de
cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en
las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas
internacionalmente.
ALIMENTO PERECEDERO:
El alimento que, en razón de su composición,
características físico-químicas y biológicas, pueda
experimentar alteración de diversa naturaleza en un
tiempo determinado
 ARTICULO 3. ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN
SALUD PUBLICA

Para efectos del presente decreto se consideran alimentos de

mayor riesgo en salud pública los siguientes:
DEFINICIONES
 ARTICULO 4 . MATADEROS.
Los mataderos se consideraran como fabricas de alimentos y su funcionamiento
obedecerá a lo dispuesto en el Título V de la Ley 09 de 1979 y sus decretos
reglamentarios, Decreto 2278 de 1982, Decreto 1036 de 1991 y los demás que lo
modifiquen, sustituyan o adicionen.
 ARTICULO 6o.
OBLIGATORIEDAD DE DAR AVISO A LA
AUTORIDAD SANITARIA.
Las personas naturales o jurídicas responsables de las
actividades reglamentadas en el presente Decreto deber n
informar a la autoridad sanitaria competente la existencia y
funcionamiento del establecimiento, cualquier cambio de
propiedad, razón social, ubicación o cierre temporal o definitivo
del mismo para efectos de la vigilancia y control sanitarios.