CÓMO OBTENER LA

CERTIFICACIÓN HACCP

Después de recibir su solicitud, se nombra

a un gestor de clientes que le orientará a
usted y a su empresa a lo largo de los
siguientes pasos.
1. Análisis de las
deficiencias
Se trata de un servicio opcional de
evaluación previa, en el que se estudia
con atención su sistema de gestión de
la Seguridad Alimentaria y se compara
con los requisitos del sistema HACCP.
Esto sirve para identificar las áreas
que requieren más esfuerzo antes de
que se lleve a cabo una Auditoría
formal, lo que ahorra tiempo y dinero.
2. Auditoría formal
Se produce en dos fases. En primer lugar, se
revisa la preparación de la empresa para la
auditoría, comprobando si se han desarrollado
los controles y procedimientos HACCP
necesarios.
Compartirán con usted los detalles de las
conclusiones para que pueda cubrir aquellas
deficiencias que se puedan encontrar.
 Si se cumplen todos los requisitos, se
evaluara la implantación de los procedimientos
y los controles en su organización, para
garantizar que funcionen de forma eficaz, tal
como se exige para la certificación. 
3. Después de la certificación Cuando haya aprobado la Auditoría formal,
recibirá un certificado HACCP, que tendrá una validez de tres años.

El gestor de clientes estará en contacto

durante este tiempo y le hará visitas con
regularidad para asegurarse de que el
sistema no quede anclado en la
conformidad de las normas de Seguridad
Alimentaria, sino que mejore continuamente