Aditivos prohibidos

Presentado por:
Jorge Alexander Guzmán Rodríguez

Presentado a:
Diana Pentalfa Tavares rojas

SENA – Centro Agropecuario la Granja Espinal – Tolima

Tecnólogo en Procesamiento de Alimentos
Ficha: 1692435
Trimestre III
2019
 ADITIVOS QUE FUERON CONSUMIDOS YAHORAESTAN PROHIBIDOS*

La industria procesadora de alimentos y la industria química ha dicho por décadas que todos los aditivos utilizados en alimentos han sido
probados y que no existe riesgo de utilizarlos. Sin embargo, la historia de los aditivos en los alimentos está llena de casos en que, después de
muchos años de ser utilizados, se encontró que realmente sí tenían impactos en la salud. Los aditivos listados a continuación han sido
prohibidos, después de que las autoridades internacionales y nacionales aseguraron a los consumidores que estos eran totalmente seguros. La
moraleja de la historia es que cuando alguien diga que todos los aditivos de alimentos fueron muy bien probados y no tienen riesgo alguno,
sedeben tomar estas aseveraciones con muchas reservas.

Sirva esta información de contexto para tenerla en cuenta en el caso del Caramelo IV y especialmente del compuesto 4-MI presente en este
colorante.
AÑO EN QUE
ADITIVO FUNCION ORIGEN SEPROHIBIO PROBLEMAS A LASALUD
Agene (tricloruro de Blanqueador de Sintético 1949 Perros que comían pan elaborado de harinas tratadas, sufrían de ataques
nitrógeno) harinas yagente epilépticos, el agente tóxico era metionina sulfoximina
de
envejecimiento
Amarillo mantequilla Colorante sintético 1919 Tóxico, se encontró que causa cáncer en el hígado
artificial
Verde 1 Colorante sintético 1965 Cáncer de hígado
artificial
Verde 2 Colorante sintético 1965 Insuficiente importancia económica para serprobado
artificial
Naranja 1 Colorante sintético 1956 Daño a órganos
artificial
Naranja 2 Colorante sintético 1960 Daño a órganos
artificial
Naranja B Colorante sintético 1978(nunca Contaminante causante de cáncer. El Naranja Bse utilizaba solamente en
artificial finalizó su las cubiertas de salchichas para que les dieran color, pero ya no se utiliza en los
prohibición) Estados Unidos.
Rojo 1 Colorante sintético 1961 Cáncer de hígado
artificial
Rojo 2 Colorante sintético 1976 Posible carcinógeno
ToxiCola.org
 artificial
Rojo 4 Colorante sintético 1976 Altas dosis dañaban la corteza adrenal de los perros; después de1965
artificial fue utilizado solo en cerezas maraschino y ciertas pastillas; todavía se
permite en medicamentos de uso externo y cosméticos
Rojo 32 Colorante sintético 1956 Daña órganos internos y puede ser un carcinógeno leve; desde 1956 se
artificial continua utilizando con el nombre de Rojo Cítrico y sólo para pintar
naranjas (2ppm)
Sudan 1 Colorante sintético 1919 Tóxico, se encontró ser carcinógeno
artificial
Violeta 1 Colorante sintético 1973 Cáncer (se ha utilizado para las estampas de inspección del ganado del
artificial Departamento deAgricultura)
Amarillo 1 y 2 Colorante sintético 1959 Daño intestinal con altas dosis
artificial
Amarillo 3 Colorante sintético 1959 Daño cardiaco con altas dosis
artificial
Amarillo 4 Colorante sintético 1959 Daño cardiaco con altas dosis
artificial
Cinamilo Colorante sintético 1966 Cáncer de hígado
antranitrato artificial
Sales de cobalto Estabilizante de sintético 1970 Efectos tóxicos en el corazón
espumade
cerveza
Cumarina Saborizante Frijol 1970 Veneno para el hígado
Tonka
Ciclamato Edulcorante Sintético 1969 Cáncer en vejiga, daño a testículos, ahora se piensa que no causa cáncer
artificial directamente, pero sí incrementa el potencial de otroscarcinógenos
Dietil pirocarbonato Preservativo Sintético 1972 Secombina con amonio para formar uretano, un carcinógeno
(DEPC) (bebidas)
Dulcin Edulcorante Sintético 1950 Cáncer de hígado
p-etoxi-fenilurea artificial
Glicol etileno Solvente Sintético 1998 Daño en el riñón
Ácido Preservativo sintético 1941 Altamente tóxico
monocloroacético
Ácido Antioxidante Planta 1968 (FDA), Daño en el riñón

ToxiCola.org
nordihidroguaiarétic del 1971
o (NDGA) desierto (USDA)
Aceite de cálamo Saborizante Raízde 1968 Cáncer intestinal
cálamo
Polioxietileno-8- Emulsionante Sintético 1952 Altos niveles provoca piedras en la vesícula ytumores
estearato (Myrj 45)
Safrol Saborizante sasafrás 1960 Cáncer de hígado
(cerveza de raíz)
Tiourea Preservativo Sintético 1950 Cáncer de hígado

ToxiCola.org
*Información tomada del Center forScience in the Public Interest (CSPI).
GRACIAS