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UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA

BASTIDAS DE APURIMAC

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CULTIVO Y MANEJO DE PASTOS


II UNIDAD

MVZ. RENZO H. BUSTINZA CARDENAS


Pastos y Forrajes cultivados

En la región de la sierra peruana, sobre los 3500 msnm. Las praderas naturales ocupan
mas de 14,300.00 has, donde el:

86 % de la población de bovinos dependen de los pastos naturales.


90% de la población de ovinos dependen de los pastos naturales.
100% de la población de camélidos dependen de los pastos naturales.

Todo ello ha conducido a un manejo inadecuado y sobrepastoreo de las áreas de


pasturas naturales.

Por cuanto, la implementación de pastos cultivados va ha permitir :

Recuperar las pasturas naturales ya que soportan de mejor forma la carga animal.

Recuperación de las praderas naturales deterioradas por medio de la intersiembra de


leguminosas forrajeras.
Importancia de la instalación de cultivos Forrajeros

En la preservación de las praderas naturales.


El incremento del valor nutritivo que aportan permitirá en gran medida evitar el
sobrepastoreo
En el incremento de la productividad animal.

En el mejoramiento de suelos agrícolas.


Las leguminosas mejoran las condiciones físicas y de fertilidad del suelo al agregar nitrógeno
atmosférico al suelo.
Las gramíneas y leguminosas ejercen efecto beneficioso sobre la estructura y granulación del
suelo al proveer materia orgánica por la descomposición rápida del suelo.
Los pastos perennes proporcionan protección y evitan la erosión de los suelos en agro
sistemas( andenes, terrazas, aynocas, waru waru.

En la recuperación de terrenos agrícolas agotados o infestados.


Después de 8 años de permanencia deja un terreno fértil para la siembra de
cereales y papa sin la necesidad de añadir algún tipo de fertilización.
Tiene gran capacidad de fijación de nitrógeno (150 kg/ha/año).

En coadyuvar al desarrollo de la ganadería.


Son confiables para ser usados como heno o ensilado.
Son usados ventajosamente para suplir la alimentación en momentos como el
empadre, gestación, lactación, destete.
Problemas de la producción Forrajera

 La erosión de los suelos


Pérdida de materia orgánica
Deterioro de la estructura de los suelos
Disminución de la capacidad de infiltración de aguas de lluvia.
Erosión hídrica
La quema periódica de pastos naturales en zonas de ladera

 La degradación de las praderas naturales.


Cambios regresivos en la composición vegetal.
Problemas de los sistemas de producción

 Latencia de tierra
El 32.4% de las unidades agropecuarias tienen menos de 01 ha.
El 52% tiene menos de 02 ha. Cuadros estadísticos

 El crecimiento demográfico.
Pérdida de la cultura ambientalista. Se genera una presión creciente de la población sobre
las praderas nativas, la población de ganado disminuye gradualmente al empobrecimiento de
los pastos.

 Deficitaria Producción animal.


Se presenta una grave crisis por la pérdida de capital animal (ver reporte de población
animal).

Sin embargo la Dirección General de Agricultura y ganadería del MINAGRI, indica que la
producción de carnes rojas y leche mas las importaciones no cubren la necesidades de la
población.

•Peso promedio de canal de Bovino = 120kg.


•Peso promedio de canal de Ovino = 9 kg.
• Peso promedio de canal de Caprino = 12kg.
•Peso promedio de canal de Alpaca = 24kg.
•Peso promedio de canal de Llama = 34kg.
Estancamiento de la frontera forrajera

 Transferencia de tecnologías
Desconocimiento de las tecnologías tradicionales.

Es imprescindible la mezcla de tecnologías y tradiciones.

 Política forrajera.
Escaso o nulo financiamiento
Escasa disponibilidad de semilla de pastos cultivados.

Problemática de la investigación

 Inexistencia de participación multidisciplinaria de investigadores

Falta de una política de investigación.


Falta de planes de investigación multidisciplinarios.
Escasos recursos económicos
Falta de metodologías de investigación en sistemas de producción en un contexto integral
Para que un medico veterinario sea eficaz y reconozca a profundidad los problemas y
dificultades para el logro de los objetivos y metas en el desarrollo forrajero será preciso
que responda las siguientes interrogantes:

¿Con que especies de leguminosas y gramíneas forrajeras adaptadas productivas


contamos?.
¿Que especies y variedades de pastos y forrajes cultivados tenemos para introducir a
los sistemas de producción con los que contamos?.
¿Cual es el área potencial para la ampliación de la extensión de cultivos forrajeros bajo
secano y con riego?.
¿Que cantidad de forraje verde y conservado se produce anualmente?.

¿Cual es la demanda anual de forraje en relación a las necesidades alimenticias de los


animales?.
¿Que estudios y trabajos de investigación tenemos en relación a condiciones
parecidas?.

¿Que alternativas tecnológicas confiables se tiene en el manejo del agua?.


¿Cuales son los cuellos de botella que dificultan la expansión de cultivos forrajeros?.
Factores del medio ambiente de las plantas forrajeras

Ambiente
Ambiente edáfico
climático aéreo

Temperatura Temperatura del


suelo
Precipitación pluvial

Radiación solar Humedad del suelo

Nubosidad
Perfil del suelo
Movimientos del
aire
Composición de la Contenido de
atmósfera materia orgánica

Afectan el desarrollo de la biomasa aérea y radicular


Fisiología de los Cultivos Forrajeros

Funciones fisiológicas de las plantas forrajeras

Absorción.

Esta función es ejecutada por las raíces de los cultivos forrajeros, por ella absorben agua,
sustancias nutritivas y minerales del suelo.

Respiración

Función por la cual se absorbe O2 y se elimina CO2.

* En la oscuridad las plantas respiran mas, cuando aumenta la intensidad de la luz,


disminuye la intensidad de la respiración.

** La intensidad de la respiración también se ve acelerada por el incremento de la


temperatura y también con la edad de la planta.

*** Las plantas anuales y hierbas tienen una respiración más activa que las plantas
perennes y arbustos.
Fisiología de la semilla
Factores de la semilla que influyen en la germinación y emergencia.
Tamaño y peso de las semillas.
Las semillas bien formadas y maduras tienen embriones de mayor tamaño.
Las semillas de mayor peso emergen más rápido y producen plántulas vigorosas.
Dureza de la semilla.
La elevada temperatura del suelo, la humedad adecuada y la aireación ayudan a disminuir la
impermeabilidad de las semillas.
Para disminuir la dureza de la semillas se recomienda el almacenamiento y la escarificación
mecánica.
Latencia (estimulo respuesta)
Propiedad para describir la condición de la semilla.
Latencia innata, es aquella por la cual se evita que el embrión de la nueva semilla germine
mientras se encuentra todavía en la planta progenitora.
Latencia fisiológica, es aquella que evita que el embrión germine por la inmadurez de la semilla.
Latencia forzada, se presenta cuando la semilla no germina por un factor ambiental no favorable.
Latencia inducida, es aquella que se provoca producto del almacenamiento post cosecha.
Factores de la semilla que influyen en la germinación y emergencia.
Viabilidad.
Propiedad por la cual las semillas conservan su poder y vigor germinativo por muchos años.
(alfalfa 10 años).
La viabilidad de la semilla se ve influenciada por:

•El genotipo
•Estado de madurez
•Sanidad y
•Condiciones de almacenamiento
Vigor de la semilla.
Es la capacidad de la semilla para germinar y producir una planta en condiciones
adversas.
Tratamiento de las semillas

 Secado de las semillas.


Deben poseer el 10% de humedad.
 Limpieza y clasificación de semillas.
 Desinfección de semillas con fungicidas.
Mancozeb al 60 – 65% + Carbendazina.
Anagran, celest, benomil, penicuron
 Almacenamiento en ambientes adecuados y secos.
 Tratamiento para romper la latencia
KNO3 al (0.2%) (Nitrato de potasio)

Escarificación mecánica de semillas de pericardio duro.


 Tratamiento de semillas con hormonas o nutrientes estimulantes de
germinación y del crecimiento.
(Auxinas, Giberelinas, Citocininas, Acido abcísico, Etileno)
Inoculación directa de la semilla con bacterias simbióticas fijadoras de
nitrógeno.
Remojado de semillas de cereales forrajeros en agua antes de la siembra
Aplicación al suelo con bacterias del género azobacter
Aplicación del suelo con polímero hidroabsorvente
Fisiología del Crecimiento
Fotosíntesis.

Mediante este proceso las plantas verdes absorben el anhídrido carbónico (CO2) del
aire y es descompuesto en O2 y C. El oxígeno es liberado nuevamente al medio ambiente
y el C es utilizado para formar compuestos orgánicos como azúcares y almidones, las
cuales sirven de materia prima para la formación de compuestos orgánicos en las
plantas para el cumplimiento de las funciones fisiológicas de los cultivos.

Factores que intervienen en el proceso de la fotosíntesis y el crecimiento

Aire rico en CO2.


Calidad de la luz solar
Temperatura
Abundancia de follaje
Estomas numerosas, grandes y abiertos
Buen balance hídrico
Buen aporte de nutrientes
Presencia de nitrógeno y fosforo en el suelo
Frecuencia de intensidad defoliación por pastoreo
Variación estacional de la fotosíntesis

Estación T° Horas de Fotosíntesis Respiración Crecimiento Reservas


del año luz y de Carbo-
Producción hidratos
Invierno Baja Corta Reducida Mínima Escasa Se conserva
Primavera Moderada Aumenta Media Media Media Baja
Verano Alta Mayor Máxima Máxima Máxima Acumula
Otoño Moderada Menor Media Media Se mantiene Acumula

Reservas de carbohidratos y órganos de almacenamiento

Monosacaridos Glucosa y Fructuosa


Disacaridos Sacarosa y maltosa
Polisacáridos Almidones, celulosa y hemicelulosa
Órganos de almacenamiento

Raíz y Corona Glucosa y Fructuosas


Rizomas Azúcares y almidón
Estolones Azúcares y almidón
Base del tallo Azúcares
Puntos de Azúcares
crecimiento
Tallo Celulosa y hemicelulosa
Hojas Sacarosa
Semilla Almidón

Son importantes para la nutrición y sobrevivencia de las plantas.


Los carbohidratos no estructurales (glucosa, fructuosa, sacarosa, fructosanos y
almidón) – (TCN), son esenciales para la vida de las especies forrajeras, para el rebrote
y crecimiento de las plantas forrajeras después del pastoreo.
Son muy usadas por las leguminosa y gramíneas perennes para iniciar el crecimiento
post invernal
Crecimiento del cultivo

Esta debe ser expresada de forma más exacta en términos de peso seco, ya que las
diferentes especies tienen concentraciones diferentes de agua.

Medición de la Producción primaria


Es el proceso por el cuál se determina la cantidad de forraje que una hectárea de
pastura produce en una unidad de tiempo.

Cosecha del follaje. Se cortan a intervalos regulares de tiempo muestras de forraje en


parcelas de 01 m2 (Procedimiento de toma de muestras).

Separación manual del material cosechado. Se separa entre sus componentes,


tallos, hojas. Se pesa cada componente y se anota el peso.

Se suman los pesos de las muestras de forraje y se divide entre el numero de parcelas
de corte y nos da los kl de forraje como promedio por m2

Para determinar el con tenido de materia seca la muestra debe ser desecada a la estufa
a una T° de 65 °C por espacio de 05 h.
Desarrollo del cultivo

Son la serie de cambios estructurales que presenta un forraje en su periodo de vida

Periodo de desarrollo vegetativo.


Periodo de desarrollo reproductivo
Periodo de maduración

Desarrollo vegetativo.
Son los procesos fisiológicos y transformaciones que ocurren en la planta a partir de la
germinación de la semilla., dentro los que se encuentra:

 Germinación de la semilla
 Formación del meristemo
 Formación de hojas
 Formación del tallo primario
 Proceso de macollaje
Germinación de la semilla.
Es muy importante la humedad del suelo para
que la semilla comience con su crecimiento.
Se produce la degradación de los compuestos
orgánicos insolubles en compuestos solubles
como almidón a azucares, los cuales son la
fuente de energía para a división y crecimiento
de las células del embrión, para comenzar
posteriormente con el proceso de la
germinación y desarrollo del sistema radicular
Formación del meristemo.
Son las estructuras que van a dar forma a los
tejidos y órganos de la planta

Meristemo apical. Se encuentran en la punta de


los tallos y de las raíces.
Meristemos laterales o secundarios. Se
encuentran en los extremos periféricos de los
tallos y las raíces , los que permiten el grosor de
las forrajes.
* La producción de nuevos tejidos también es regulada por sustancias estimulantes
(hormonas ). La formación de raíces es controlada por las auxinas y las de las macollas por
las adeninas.
Formación de las hojas.
Las primeras nacen a un lado del meristemo
apical.

Macollaje.
Es el conjunto de estructuras donde se
encuentran los meristemos, yemas y
rudimentos foliares.
Desarrollo reproductivo.
Describe las transformaciones estructurales que
tienen lugar en el tallo de la planta , que
finalmente darán forma a las estructuras
reproductivas.
 Elongación del tallo, Es el crecimiento del
tallo primario y las macollas hasta una altura
determinada.

 Formación de la inflorescencia, comprende la transformación del meristemo


apical vegetativo a reproductivo. Dando lugar a las inflorescencias.
 Espigado, es el alargamiento del tallo, esta se da hasta la presencia de la
inflorescencia.
 Floración, se reconoce por la presencia de los órganos reproductores.
La eficiencia de la floración, tiene efecto directo sobre la producción de los cultivos.
* La deficiencia del proceso de floración, las bajas temperaturas, la baja intensidad de
luz la falta de agua provocan en el desarrollo del cultivo.
** En el caso de los cultivos forrajeros, la floración es útil para determinar la
finalización del crecimiento de la planta, la finalización de formación de tallos y
hojas e indica la curva máxima del rendimiento de biomasa y buena calidad nutritiva
del forraje.
ELEMENTOS NUTRIENTES EN LA PRODUCCION FORRAJERA

Son Los elementos químicos necesarios para e metabolismo y crecimiento de las


plantas.

Los nutrientes esenciales son indispensables para el desarrollo de un cultivo forrajero.


Se han identificado 16 elementos esenciales los que se dividen en 03 grupos

Nutrientes que Macronutrientes Micronutrientes


provienen del aire y del (Construyen la estructura
agua de la planta y no pueden
ser sustituidos)
C, H, O N (nitrógeno), P (fosforo), B (boro) , Mo (molibdeno),
K (potasio), Ca (calcio), Mg Mn (manganeso), Cu
(magnesio), S (azufre) (cobre), Fe (hierro), Zn
(zinc), Cl (cloro)

Los suelos de cultivo pierden continuamente todos los nutrientes por el lavado del
suelo, lixiviación, y extracción de cultivos forrajeros
Nitrógeno
Muy recomendada en la siembra de cereales y gramíneas solas.
Se encuentra:
En estado gaseoso (N2) en la atmosfera en un 75.6% en promedio.
En el suelo con el material orgánico e inorgánico

Función nutritiva del nitrógeno

•Constituyente primordial de todas las proteínas


•Actúa sobre la nutrición carbonada
•Mejora el funcionamiento de la planta , la eficiencia de agua y la
eficacia de la fotosíntesis
•Factor de crecimiento de la parte aérea
•Aumenta el rendimiento de la biomasa forrajera
Pérdida de nitrógeno

•Por las cosechas forrajeras


•Lavado del horizonte superficial del suelo
•Por lixiviación
•Por volatilización en forma de amonio
•Por desnitrificación biológica (Nitrato)
Fuentes de reposición de nitrógeno

•Precipitación pluvial
•Fijación del nitrógeno por microorganismos no simbióticos
(hongos, micorizas, bacterias del género azobacter
•Fijación de nitrógeno por microorganismos simbióticos
(bacterias del género rhizobium)
•Descomposición de la materia orgánica
•Aplicación de fertilizantes nitrogenados
Cantidad de nitrógeno que fijan algunas leguminosas

Fertilizantes nitrogenados
Síntomas por deficiencia y exceso de N en el suelo
Fósforo

•La función principal del P es la de almacenamiento y transporte de energía


dentro de la planta
•El P es muy necesario en las primeras fases de crecimiento y durante la
formación de las semillas.

•Imprescindible para el establecimiento de pastos cultivados perennes y


leguminosas

Función nutritiva del P en la planta.


Mejora la eficacia de la fotosíntesis
Almacenamiento y transferencia de energía dentro de las plantas
Síntesis y descomposición de hidratos de C
División celular y crecimiento
Esencial para la germinación de las semillas, formación de raíces y tallos y
para la formación del fruto
* Para prevenir la fijación del P en las camas de siembra debe aplicarse distribuidos en surcos,
cerca de las semillas.
Pérdidas de P
Por extracción del P por los cultivos forrajeros
Por el lavado del suelo
Por erosión hídrica y eólica del suelo
Solubilidad y disponibilidad del P
Está fuertemente influenciada por la reacción del suelo
• La solubilidad es mínima en pH menores a 4 y mayores a 8.5
•En un pH 6.0 los fosfatos de calcio comienzan a formarse ,
siendo asimilables por las plantas con un pH entre 6.5 - 7.5

Efecto de la reacción del suelo (pH) en la solubilidad y disponibilidad de elementos


nutrientes esenciales
Reciclaje del P en el suelo
Fertilización
Es importante para el establecimiento de pasturas leguminosas puras o
asociadas con gramíneas, esto favorece un rápido enraizamiento y
buen establecimiento de las plantas jóvenes.

*En la sierra se aplican dosis anuales


La Roca fosfórica es recomendable para aplicar como abono de base
para las pasturas permanentes que incluyen leguminosas como la
alfalfa , trébol rojo y blanco.

* Las leguminosas responde de mejor forma que las gramíneas a la fertilización del P
Síntomas de deficiencia y respuesta de la planta forrajera al P
Potasio

Importante en la fotosíntesis y formación de carbohidratos en la planta.


Síntesis de proteínas
Síntesis de azucares y almidones
Traslocación de azucares y almidones dentro de la planta
Favorece la asimilación de N y P en la planta
Neutralización de los ácidos orgánicos en el suelo
Mantiene turgente a la panta
Pérdidas de K
Por lixiviación de los suelos
Extracción de cosechas forrajeras
Erosión del suelo
Lavado del suelo
Formas de K en el suelo
 En la materia orgánica proviene de la transformación de los restos de vegetales de las
plantas, heces y orina de los animales.
 El K disuelto en la solución del suelo , se mueve libremente con el agua.
 El K intercambiable se encuentra absorbida en el coloide del suelo, fácilmente
asimilable
 El K no intercambiable es fijado a los minerales secundarios en la arcilla del suelo.
Esquema del reciclaje de Potasio en el suelo

* Con respecto a la fertilización de los suelos , deberá aplicarse en casos de lixiviación .


En la Costa se debe aplicar en una dosis anual dividida en dos tiempos (Primavera y
verano). En la sierra no se aplica K.
Síntomas de exceso y deficiencia de k

Fertilizantes potásicos
Extracción de elementos nutritivos en diferentes especies forrajeras
Cal (CaCO3)

Favorece la disponibilidad del P en el suelo


Acelera el ciclo de materia orgánica
Mejora la estructura de los suelos pesados
Papel del Calcio en la planta

Es el Catión regulador del pH del suelo


Esencial para la germinación, crecimiento y maduración del grano
 Importante para la formación de las paredes celulares

Papel del Magnesio en la planta

Es un constituyente de la clorofila


Mejora la utilización del P
Influye en la precocidad y maduración de la planta
Regula el pH del suelo de la misma manera que el Ca

Papel del Manganeso en la planta

En las leguminosas interviene en la fijación del N por el Rhizobium


Favorece la absorción de N
Papel del azufre (S) en la planta

Constituyente de algunos aminoácidos (Cisteína, cistina y metionina)


Su carencia restringe la síntesis de proteína.

Fuentes de Cal y formas de Ca en el suelo.


 Yacimientos de cal marga arcillosa y limosa
 Acumulaciones de sedimentos de fragmentos de conchas y esqueletos de
animales
 Sedimentos de algas marinas calcáreas
 Piedra caliza

Aplicación de la Cal
Muy importante para el establecimiento de pastos cultivados en suelos ácidos

Métodos de aplicación
En la preparación de terreno antes de la siembra
En la siembra en surco
Para el mantenimiento se aplica el boleo en dosis de Cal sobre la pastura o
después del pastoreo o corte
A Chorro continuo al costado de las plantas , después del riego
Aplicación del Ca.
 Se aplica al suelo como carbonato de Ca
 Recomendado para el establecimiento de pasturas a base de leguminosas en
suelos con pH ácidos .

El encalado consiste en la aplicación de Cal, normalmente como carbonato de


Calcio (CaCO 3)
Tolerancia de algunas especies forrajeras a la acidez del suelo.
Rango optimo de pH del suelo al crecimiento de algunas especies forrajeras
LEGUMINOSAS Y GRAMINEAS FORRAJERAS

Clasificación de las pasturas cultivadas

Pastura permanente.
Constituidas por leguminosas y gramíneas, dentro de las que podemos
encontrar:

 Pastura asociada Alfalfa – Dactilo


 Pastura asociada Trébol blanco Rye grass
 Pastura de Pasto ovillo
 Pastura de Festuca alta
Pastura de Festuca alta
Festuca arundinacea
Pasto ovillo
Dactilylis glomerata
Pastura Bianual.
Son pasturas cultivadas constituidas por especies perennes de corta duración
tanto gramíneas como leguminosas
Se diferencian de las perennes por su duración, normalmente duran de 2 a 4
años como máximo.
Pasto falaris
Rye grass italiano
Pasto trigo
Trébol rojo
* Son muy usadas para la rotación de terrenos en sistemas de producción
extensivas.
Rye grass italiano

Agropyron elongatum
Pasto trigo
Trifolium pratense
Trebol rojo

Phalaris tuberosa
Pasto falaris
Pastura anual.
Es aquel cultivo que se siembra cada año. Dentro de ellos podemos encontrar:
Sorgo
Maíz
Avenas invernales
Leguminosas como :
El frijol
Soya
Vicias
Se suministra cortado a los animales o para la elaboración de heno o ensilado
Pastura Temporal
Es un cultivo emprendido con el propósito de pastoreo para cubrir la escasez
de forraje en estaciones en que otras pasturas permanentes declinan su
producción

Nabo forrajero
Remolacha
Trigo de invierno
Principales gramíneas y leguminosas cultivadas en la costa
Principales gramíneas y leguminosas cultivadas en la zona ecológica quechua
Principales gramíneas y leguminosas cultivadas en la zona ecológica suni.
Principales gramíneas y leguminosas cultivadas en la zona ecológica selva alta.
Principales gramíneas y leguminosas cultivadas en la zona ecológica selva baja
CARACTERISTICAS DE UNA PLANTA FORRAJERA

Tienen que poseer buena palatabilidad, buena producción, buena calidad


nutritiva y buena capacidad de producción de semilla.
Sistema productor de alimentos de la planta.
Debe poseer un buen sistema radicular, bien desarrollado, macollas
numerosas, hojas abundantes de color verde, buena relación de hoja tallo,
cultivo vigoroso, uniforme y sano.
Producción de masa forrajera.
El peso de follaje producido es la característica más importante y su adaptación
al medio.
Calidad nutritiva
Indica el valor nutritivo, palatabilidad y digestibilidad del forraje.
En la composición química de la materia seca deberá contener Proteínas,
vitaminas, lípidos, hidratos de carbono y minerales.
Palatabilidad
Estimula al animal a que lo siga consumiendo, es muy importante para evaluar
la utilización de la planta forrajera
Producción de semilla
•Debe ser de ciclo biológico precoz
•Adaptado a periodos de luminosidad
•Adaptado a condiciones climáticas adversas

Adaptabilidad y rusticidad
Cuando se introducen evalúan especies y variedades forrajeras
Se deberá observar la resistencia al pastoreo, al corte a la quema a la sequia,
tolerante a plagas y enfermedades.

No debe ser tóxica


Los pastos y forrajes destinados a la alimentación animal no deben contener
sustancias venenosas y tóxicas que puedan causar muerte de los animales.
Principales plantas tóxicas.

* Eslaframina (Atropina)
Sorghum alpense
Sorgo silvestre
Ácido cianhídrico
Erodiun cicutarum
Aguja de pastor
Sapognina
Lolium temulentum
Cizaña
Lolina
Datura estramonium
Chamico, campana
Iosina, atropina
Lupinus ballianus
Tarwi, chocho
Lupinina
Astrágalus garbancillo
Garbancillo
Selenio
Trifolium pratense
Trebol rojo
Nitrato de K
Melilotus officinalis

Cumarina , anticoagulante
MORFOLOGIA DE LAS LEGUMINOSAS Y GRAMINEAS FORRAJERAS

Leguminosas

Raíz.
Estas pueden ser pivotantes, porque poseen una raíz principal acompañada
de numerosas raíces laterales. Pueden alcanzar una profundidad de hasta
3 m.
Raíces adventicias, las cuales poseen estolones, de sus nudos nacen las raices
adventicias.
Funciones del tallo.

Funciones del la hoja


Inflorescencia

Con respecto a la morfología floral los órganos reproductores de las plantas


pueden ser masculinos y femeninos .
El órgano masculino es el estambre y el femenino es el pistilo
Funciones de la flor

Funciones del fruto y de la semilla


Gramíneas

Es una de las familias más ricas con unos 400 géneros y más de 6000 especies.
Son utilizados para la alimentación animal como para la alimentación del
hombre.
Se clasifican en 07 tribus: Aveneae, androponeae, Festuceae, hordeae,
paniceae, phalarideae y maydeae.

Las gramíneas se caracterizan porque tienen 3 sistemas de raíces: Las raíces


seminales, que nacen directamente del embrión de la semilla y consta de
una raíz principal y 2 a 4 raíces laterales.

Las raíces fasciculadas, que tienen forma de cabellera y es común


encontrarlas en la cebada, el trigo, el maíz.

Las raíces adventicias, que naces de los nudos basales del tallo, reemplazan
a las raíces seminales, son fibrosas y producen muchas ramificaciones.

•Las raices adventicias anuales se regeneran totalmente cada año, como el


Lolium pernne, Phleum pratense, Festuca elatior.
Tallo Son cilíndricos , lisos, redondeados o aplanados, pero nunca triangulares

Las Hojas, naces de un nudo dispuestas en dos hileras alternas opuestas a lo


largo del tallo.

La inflorescencia, en una gramínea es la espiguilla. De a cuerdo a los tipos de


inflorescencia en las gramíneas tenemos a los que tienen forma de espiga,
panoja y racimo.
MEZCLA FORRAJERA DE LEGUMINOSAS Y GRAMINEAS

Para una correcta elección de una mezcla forrajera se requiere conocer las
características de los cultivos y sus potencialidades de adaptación al medio
físico en el cual va ser instalado, el hábito de crecimiento y la capacidad de
competir entre las especies asociadas. Para ello se debe tomar en
consideración:

Especies de gramíneas y leguminosas adaptadas al medio ambiente.


Especies y variedades de gramíneas y leguminosas que pueden sembrarse
juntas.
La asociabilidad y convivencia de la mezcla de especies sembradas
Existen:
Avena Cebada
Mezclas simples
Es la siembra de dos cultivos juntos Avena Vicia
y al mismo tiempo. Alfalfa Dactilo

Mezclas alternas o intercaladas


Es la siembra simultanea de 02
cultivos forrajeros en el mismo Maíz Soya forrajera
terreno durante la misma campaña
pero en surcos independientes.

Mezcla múltiple
Es la siembra simultanea de mas de Trebol blanco
02 cultivos forrajeros en el mismo Trebol rojo
terreno durante la misma campaña Rye grass ingles
en surcos o al voleo para varios
Rye grass italiano
años.
Importancia y ventajas de las mezclas forrajeras

 Están constituidas por leguminosas y gramíneas en densidades y


proporciones balanceadas.
 Es recomendable instalar una pastura asociada perenne con pocas especies.
 El rendimiento y la calidad nutritiva por ha de la mezcla de cereales
forrajeros, generalmente es superior a cualquier especie cultivada en forma
sola.
 Las pasturas asociadas de leguminosas con gramíneas producen mayor
rendimiento de forraje que una pastura sola.
 Pasturas asociadas de alfalfa –Dactilo y trébol blanco-Rye grass, producen
forraje balanceado mas palatables y digestible para el ganado
 Las mezclas de gramíneas y leguminosas resisten mejor a la competencia
de las malezas, que los cultivos puros.
 La siembra de alfalfa o tréboles con cobertura de cebada o avena ofrece
protección a las plántulas de estas leguminosas del daño del granizo,
heladas y factores climáticos adversos.
 Las pasturas de leguminosas que tienen gramíneas en proporciones
adecuadas, reducen los riegos de presentación de timpanismos.
ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS

Pautas para un buen establecimiento y producción de pastos cultivados

Mejoramiento y manejo con criterios de uso sostenible en praderas naturales


y suelos.
Establecimiento de pasturas cultivadas en áreas bajo secano y riego.
Desarrollo de cultivos forrajeros anuales y conservación de forrajes.

•Conocimiento del régimen de lluvias.


•Disponibilidad de semilla de especies y variedades de pastos cultivados.
•Conocimiento de las exigencias climáticas, edáficas y nutritivas de
especies forrajeras.
•Conocimiento del calendario de actividades agropecuarias.
•Costos de establecimiento y mantenimiento anual.
¿Como aminorar la frecuencia de fracasos en el establecimiento de pastos?

La capa superficial del terreno preparado debe estar en las mejores
condiciones.
Siembra adecuada, utilizando la dosis recomendada de semilla y siembra a
la profundidad adecuada.
Realización oportuna de labores culturales y manejo de campo

Siembra tardía
Siembra de variedades pobremente adaptadas
Pastoreo o corte al inicio de la estación de invierno .
Causas de fracaso

Germinación de la Emergencia Crecimiento de la


semilla plántula
Calidad de la semilla Sequia Nivelación de terreno
Profundidad de la siembra Bajas temperaturas Acidez del suelo
Humedad del suelo Ama de terreno mal Inoculación de la semilla
preparada
Presencia de terrones y Deficiencia de nutrientes
costras
Drenaje del suelo
* Para la alfalfa debe tener Sequias y heladas
una densidad de 120
plántulas/m2 al 1er año y 70
al 2do.
Competencia de malezas
Ataque de plagas y
enfermedades
Granizada
labores para el establecimiento de pastos cultivados

Elección de terreno
Preparación de terreno
Nivelación de terreno
Corrección de la fertilidad del suelo
Época de siembra
Método de siembra
Métodos de siembra

Voleo.
Económico
Difícil de controlar la profundidad
Disminuye el porcentaje de establecimiento
Recomendado cuando es manejable la condición de humedad
Se realiza en forma entrecruzada
En líneas
Controla la profundidad
Incrementa el porcentaje de establecimiento
En la siembra de tréboles y gramíneas los surcos no deben superar los 20 cm.

Profundidad de siembra

Suelos pesados con humedad = siembra superficial.


Suelos arenosos secos = Siembra profunda

Semillas pequeñas: 1 a 1.5 cm de profundidad


Semillas de leguminosas y gramíneas: 1. – 2.5 cm de profundidad
Semillas de cereales forrajeros: 5 cm.
Profundidades de siembra recomendadas

TIPO DE CEREALES Alfalfa y Trébol blanco


SUELO (cm) trébol rojo + rye grass
(cm) (cm)
Arcilloso 3.0 1.5 1.0
Liviano 4.0 2.0 1.5
Arenoso 5.0 2.5 2.0

Efecto de la profundidad de siembra sobre el porcentaje de emergencia

Profundidad Rye grass Trebol Dactylis Alfalfa


(cm) blanco
1.0 80 94 50 70
1.5 82 90 45 82
2.5 75 80 40 85
4.0 65 70 30 70
Cálculo de la cantidad de semilla de especies forrajeras

Primeramente se debe sacar el valor cultural de la semilla. Este es obtenido


mediante:

Si se tiene que la alfalfa tiene un poder germinativo del 90% y un porcentaje de


pureza del 90%. Determinaremos un VC= 81%.

Un productor ganadero compra Una semilla A con un valor cultural (VC) del
74% a 25 S/./kg. Así también compra una semilla B con un VC del 90% a 30
S/./kg. Sabiendo que el estándar de siembra de alfalfa en líneas es de 25
Kg/ha con un VC de 81%.
Calcular la cantidad de semilla y el costo para hacer la siembra en líneas y al
voleo combinando ambas bolsas, la cantidad de semilla y el costo separado
para cada bolsa.
Combinado de semillas A y B Líneas kg/ha Costo Voleo kg/ha Costo

A: VC= 74% 9 14.06 351.50 16.87 421.75


VC= 81%

B: VC= 90% 7 10.94 328.20 13.13 393.90

16 25.oo 679.70 30.00 815.70

Un productor ganadero compra Una semilla A con un valor cultural (VC) del 74%
a 25 S/./kg. Así también compra una semilla B con un VC del 90% a 30 S/./kg.
Sabiendo que el estándar de siembra de alfalfa en líneas es de 25 Kg/ha
con un VC de 81%. Calcular la cantidad de semilla y el costo para hacer la
siembra en líneas y al voleo combinando ambas bolsas, la cantidad de semilla y
el costo separado para cada bolsa.
CULTIVO Y MANEJO DE ESPECIES FORRAJERAS

Nabo Forrajero

☻Es un cultivo bianual. Introducido en la sierra central en los años 70,


con el objeto de cubrir la escasez de forraje en las estaciones de otoño y
parte de invierno. Existen 02 variedades: Nabo sueco y el nabo redondo
☻Tolera las bajas temperaturas una vez establecido el cultivo.
☻Puede cultivarse en terreno franco , franco arcilloso o arcilloso con un
pH de 5.5 a 8.0 .
☻El terreno para la siembra del nabo forrajero debe prepararse entre los
meses de octubre y noviembre. (Aradura, rastra y mullido).
☻La siembra debe hacerse a más tardar los primeros días del mes de
noviembre.
☻Por el método de la siembra al voleo se recomienda la cantidad de
01 kg/ha de semilla con 90% de poder germinativo.
☻Las dosis de fertilización deben aplicarse basándose en un análisis de
suelo, teniendo en cuenta la rotación de cultivo se recomienda niveles
de 50-40-00 NPK/ha.
☻A la siembra se debe enterrar la semilla a una profundidad de 02 cm.
☻Se recomienda sembrar con una cobertura de 40 Kg de avena o cebada.
☻El control de malezas debe realizarse a los 60 días de siembra.
☻La plaga mas común que ataca al nabo forrajero es el pulgón verde
(Acyrthociphum pisum).
☻El bulbo del nabo contiene 8 a 9% de materia seca, 8% de Pt. Total,
fibra de 10.4% y 72% de materia seca digestible.
☻La cosecha debe realizarse cuando las hojas más viejas estén a punto
de secarse.
☻Para el pastoreo del nabo en otoño, uso de cercos eléctricos o pastoreo
controlado con estaca.
☻La siembra de diciembre está dirigida para aprovechar hojas y bulbos
en los meses de abril y mayo.
☻En promedio 01 ha de nabo alcanza para alimentar 17 vacas en
producción por mes ración media o 25 toretes en otoño/ha/mes.
Avena (Avena sativa)

☻Es un cultivo anual.


☻Pertenece a la familia de las gramíneas, produce buen número de
macollos (5 – 15)
☻Demora alrededor de 195 días desde la germinación hasta su madurez
fisiológica
☻Rendimiento: Forraje verde 45 ton/ha, Semilla 1500 kg/ha.
☻ Requiere un clima templado frío. Necesita 6°C para germinar y 12 a 16
°C para completar su floración.
☻En el Perú se cultiva en altitudes que van de 2500 a 4200 msnm.
☻Puede cultivarse en terrenos arcilloso, franco, franco limoso con un pH
de 5.0 a 7.5.
☻La avena es un cultivo que requiere más humedad que el trigo y la
cebada.
☻La época de siembra. Debe sembrarse entre setiembre y octubre para la
producción de grano y en noviembre para forraje.
☻Para ensilado, henificado y engorde la cosecha debe ejecutarse en 03
partes.
☻ Siembra. Se recomienda utilizar 100 Kg/ha en líneas y 120 kg al voleo.
☻ La siembra debe hacerse a una profundidad de 4 -5 cm., en suelos livianos secos y 3.4
cm., en suelos arcillosos.
☻ Fertilización. A la siembra 87 kg/ha de urea ó 120 kg/ha de Nitrato de amonio,
Al macollamiento, 100 kg/hade superfofato triple de Ca.
☻ El cultivo siempre debe mantenerse limpio desde el principio.
☻ La plaga mas importante que ataca el cultivo es el pulgón verde y la roya.
☻ Debe existir de forma obligatoria el riego de establecimiento y cada 21 días hasta el
inicio de lluvias.

☻ El estado de floración completa a grano leche es el más adecuado para la enificación.


Cebada (Hordeum vulgare)

☻Es utilizada como cultivo anual en zonas donde la temperatura y


humedad no permiten el desarrollo de la avena.
☻Desarrolla mejor su crecimiento y macollamiento entre los 11 – 18°C.
☻Se pueden obtener cosechas de forraje verde en 130 días post
germinación .
☻Se cultiva entre los 2500 y 4000 msnm.
☻Se adapta muy bien en suelos de textura franco y su rendimiento es
bajo en suelos arenosos.
☻Se adapta en un pH de 5.8 a 7.7
☻La preparación de terreno debe realizarse en octubre.
☻La profundidad de aradura debe ser de 10 a 15 cm.
☻La siembra se ejecuta de octubre a diciembre.
☻La cantidad de la semilla para la siembra es de 100 kg/ha para máquina
sembradora; 110 kg/ha para líneas; 120 kg/ha al voleo.
☻Se recomienda sembrar con semilla certificada al 90%
☻La profundidad de siembra debe ser de una profundidad de 6 cm
mínimamente.
☻Las malezas deben ser controladas al macollamiento.
☻Después de la emergencia deben abrirse drenes para evitar el exceso de
lluvias.
☻Las plagas mas peligrosas para este cultivo son el pulgón verde y la roya
amarilla de las glumas.
☻Si va a ser utilizada como forraje verde esta debe ser cegada a 5 cm del
suelo y para la producción de heno esta debe encontrarse en la fase de
espigado.
☻Alcanza una producción promedio de 09 ton /ha de materia seca. Y
29000 kg/ha de materia verde.
Trigo de invierno (Triticum aesttivum)

☻Surge como cultivo alternativo de para la producción de forraje desde


setiembre hasta noviembre y producción de grano en los meses de
marzo a abril.
☻Tiene tolerancia a las heladas de invierno y a la sequia.
☻Desarrolla mejor en suelos francos con un pH 6.0 – 7.5. Siendo los
suelos menos adecuados son los arenosos, pedregosos y muy ácidos.
☻ El arado para la remoción de tierras debe hacerse a una profundidad
mínima de 15 cm. En los meses de abril o mayo, inmediatamente
después de la cosecha anterior. Debiéndose enterrar los rastrojos
anteriores.
☻Debe preverse el almacenado del agua de lluvias .
☻La siembra debe hacerse de marzo a junio
☻Debe controlar las malezas
☻Para la siembra, para forraje y grano 110 kg/ha para la siembra en
líneas, 120 kg/ha para la siembra en yunta y 130 kg/ha para la siembra al
voleo.
☻ la profundidad de siembra es recomendada de 5 – 6 cm.
☻Con respecto al riego de establecimiento, debe realizarse uno después
de la emergencia. Para el mantenimiento debe establecerse el riego
cada 30 días hasta el inicio de las lluvias .
☻Las plagas mas frecuentes del trigo de invierno son el pulgón de la
especie Stryzapis graminum y toxoptera graminum , roya amarilla
(Puccinia striformis), carbón volador (Ustisago tritici), carbón cubierto
(Tiletia caries y Titelia foétida).
☻Para el henificado, el corte debe realizarse antes del espigado y para la
cosecha de grano debe realizarse cuando este presenta cierta dureza y
consistencia a la presión.
Rye grass Ingles (Lolium parenne)

☻Es un a graminea perenne y su sistema radicular es poco profundo,


desarrolla entre los 10 y 15 cm del suelo.
☻El cultivo tiene una altura de 30 a 60 cm.
☻Este cultivo prospera entre los 2,500 y 4,000 msnm. Y desarrolla
eficazmente entre los 18 a 20 °C.
☻Desarrolla eficazmente en suelos de textura franco, franco arcilloso a un
pH de 5.5 – 8.0
☻Época de siembra. Puede realizarse en melgas de 3 a 6 m de ancho por
30 a 50 cm de largo. En líneas de siembra debe enterrarse la semilla a
una profundidad de 2.5 a 3 cm.
☻ La emergencia se da en promedio de 12 a 15 días.
☻Debe haber un riego de establecimiento, un riego de germinación y
riegos de mantenimiento cada 8 – 12 días antes y después de las lluvias.
☻ Rendimiento. 2 a 2.5 ton de MS/ha en 3 a 4 cortes
Vicia o alverjilla forrajera (Vicia sativa)

☻Es una planta anual , que se adapta muy bien en climas templado y frio
desde los 25000 a 4,000 msnm. La Vicia villosa y dasycarpa de
adaptan mejor a mayores alturas Asociado con cereales forrajeros como
el maíz, avena y cebada.
☻Para la germinación de la semilla se necesita una temperatura
promedio de 5 a 8 °C. en un pH de 5.5. a 8.5 en suelos de textura franco,
franco arcilloso limoso .
☻La siembra en valles interandinos con riego debe efectuarse en los
meses de setiembre y octubre. En la sierra alta para forraje en secano se
siembra en noviembre.
☻Es un cultivo que debe sembrarse en asociación . Para la siembra en
líneas se recomienda:
¼ de vicia + ¾ de cereal forrajero.
1/3 de vicia + 2/3 de cereal forrajero.
Para la producción de semilla se recomienda:
¼ de cereal + ¾ de vicia.
☻Para la siembra. Las semillas ates de la siembra deben ser inoculadas
con el rhizobium leguminosarum
☻Para la siembra al voleo, la semilla debe ser enterrada a una profundidad
de 4 a 5 cm.
☻Debe haber una muy buena preparación de terreno y el control de
malezas debe hacerse al momento de la fertilización.
☻Para la producción de heno los cortes deben realizarse en plena
floración .
☻Para el ensilaje debe agregarse, melaza de caña y cuando va a ser
almacenado en un silo tipo trinchera debe agregarse melaza y sal.
Pasto falaris (Phalaris arundinaces)

☻Es una planta perenne, perteneciente a la familia de las gramíneas,


pudiendo alcanzar una altura de hasta 2m en buenas condiciones.
☻Su consumo en exceso es tóxico, pudiendo producir el síndrome
de “tembleque en ovinos” por la presencia de el ácido cianhídrico
(alcaloide tóxico)
☻Desarrolla en climas templados y fríos desde los 3000 a 4000 msnm.
Resiste bajas temperaturas y tolera las sequias.
☻Se desarrolla adecuadamente en suelos de textura media a pesada, no
recomendable en suelos de textura liviana en pH por encima de 5.5.
☻Debe sembrarse en terrenos con poco declive, debe tener disponibilidad
de agua, es muy exigente en el nutriente N.
☻A la siembra. No es recomendable sembrarlo por encima de los 4600
msnm. Siendo los meses recomendados para la siembra son entre
noviembre y diciembre.
☻Para su plantación en terrenos llanos , primero se esparce el fertilizante
al voleo luego de haber preparado el terreno y este debe ser sometido a
un proceso de rastra. Posteriormente se procede a hacer la plantación
de los esquejes a una distancia de 50 cm. Con ayuda de un azadón
☻A la siembra con semilla botánica se utilizan de 8 – 12 kg. de semilla de
falaris/ha.
☻No se recomienda asociarla ni con alfalfa ni con cereales.
☻Con respecto al riego, este debe hacerse inmediatamente despues de la
plantación y uno o dos riegos antes del inicio de lluvias. El riego de
mantenimiento debe realizarse cada 12 a 14 días.
☻Se recomienda hacer un corte en época de lluvias para someterlo a
henificado o ensilaje a fin de que sea utilizado en época de secas.
☻Ventajas del cultivo.
☻Es tolerante a la sequia
☻Puede utilizarse como cercos vivos
☻Tiene gran poder de rebrote
☻Presenta buena persistencia (10n años)
☻Produce heno y ensilado de buena calidad
☻Puede usarse al pastoreo
☻Desventajas del cultivo.
☻No produce semilla botánica
☻Requiere periodo de adaptamiento de consumo animal
☻Necesita fuertes procesos de fertilización
☻Al madurar existe endurecimiento de tallos y hojas
Trébol blanco (Trifolium repens)

☻Es una planta forrajera perenne, se adapta bastante al clima templado y


frio de la sierra , pudiendo cultivarse entre los 2800 y 4200 msnm.
☻El cultivo prospera en cultivos fértiles de textura mediana a pesada con
un rango de pH entre los 5.5 a 7.5.
☻Por el tamaño de la semilla el suelo debe ser muy bien trabajado
☻Las siembras deben realizarse en primavera en los meses de octubre y
noviembre. En condiciones de riego en los valles interandinos esta debe
sembrarse entre octubre y noviembre. En la sierra alta debe sembrarse
entre noviembre y diciembre.
☻Por ser una especie en la cual se recomienda asociarla con otros cultivos
se recomienda:
• 5-6 kg/ha de trébol blanco + 20-25 kg de rye grass.
• 3 kg/ha de trébol blanco + 15 kg/ha de rye grass ingles + 8 kg/ha de
rye grass italiano .
• 3 kg/ha de trébol blanco + 02 kg/ha trébol rojo + 15 kg/ha de rye
grass ingles + 5 kg de rye grass italiano .
☻Debe realizarse el proceso de inoculación, para ello:
Debe de adquirirse inoculantes de alta calidad que contenga rizobios de
la cepa trifoli
Nunca debe estar vencido el inoculante
Se recomienda duplicar la dosis recomendada en la posología.
Nunca hacer la inoculación expuestos al sol
Las semilla inoculadas deben reposar un periodo de 15 – 20 minutos y
pueden ser almacenadas por un máximo de 8 hrs después de haber sido
inoculadas.
La siembra debe realizarse entre los meses de octubre a noviembre,
después de ello deben ser sometidos a una rastra a fin de enterrar la
semilla a una profundidad de 1.5 a 2 cm.
Con respecto al riego debe realizarse a la preparación del terreno, a la
siembra, después de la germinación, a la emergencia y 2 riegos al mes
hasta la época de lluvias. Después de las lluvias el riego debe ser cada 6
a 8 días.
Se recomienda el pastoreo una vez que el cultivo haya alcanzado los 20 a
25 cm de altura.
Trébol Rojo (Trifolium pratense)

☻Es una leguminosa forrajera bianual, se desarrolla normalmente entre


los 7 y 38°C., pudiendo cultivarse en la sierra entre los 3000 a 4000
msnm.
☻El cultivo desarrolla de mejor forma en suelos de textura franco, franco
arcilloso con un pH de 5.5 a 7.5.
☻La siembra se realiza entre los meses de noviembre y diciembre. En los
valles interandinos la siembra debe efectuarse entre setiembre a
octubre siempre que se cuente con riego.
☻Se recomienda utilizar 10 a 15 kg/ha de semilla con una capacidad de
85% de calidad germinativa.
☻Por ser una especie que debe sembrarse en asociación se recomienda:
8kg/ha de trébol rojo + 12 kg/ha de dactilis glomerata.
8kg/ha de trébol rojo + 13 kg/ha de rye grass italiano
6kg/ha de trébol rojo + 2 kg/ha de trébol blanco + 8 kg/ha de rye gras
ingles + 5 kg/ha de rye grass italiano
3 kg de trébol rojo + 3 kg/ha de trébol blanco + 15 kg/ha de rye grass ingles
2 kg/ha de trébol rojo + 3 kg/ha de trébol blanco + 15 kg/ha de rye grass
ingles + 5 kg/ha de rye grass italiano
☻Se debe ejecutar un riego de establecimiento, un riego de germinación
después de la siembra, un riego ligero después de la emergencia y 2
riegos al mes antes del inicio de lluvias y 2 riegos al mes después de la
época de lluvias .
☻El control de malezas debe ser permanente, principalmente antes de la
floración.
☻Posee un rendimiento de materia seca de 2300 a 4000 kg/ha.
Alfalfa (Medicago sativa)

☻Es una leguminosa de crecimiento erecto, de raíz pivotante.


☻Según sus flores y la resistencia al frio se clasifican en 03 grupos
Alfalfa común (medicago sativa). Flor de color morado, con poca
resistencia al frío, contempla la mayor parte de las variedades.
Alfalfa Turkestano arqueada (medicago falcata) Flores de color
amarillo, crecimiento lento después del corte, gran resistencia a la
sequia y al frio.
Alfalfa variegado (medicago media). Es el resultado del cruce de las 03
alfalfas anteriores, presenta gran resistencia al frio, sin embargo tiene un
pobre crecimiento en invierno.
Alfalfa peruana peluda. Formada a partir de las alfalfas introducidas
por los españoles, extraordinariamente adaptada a la región de la costa.

Alfalfa peruana no peluda. Similar a la anterior, pero muy resistente


al frio.
☻Con respecto a las exigencias climáticas estas necesitan una
temperatura promedio de 2 a 3 °C. Una vez establecido el cultivo crece
a una temperatura entre 10 a 15°C.
☻Es un cultivo muy exigente en función a la humedad de los suelos. Para
la síntesis de una materia seca se requiere de 700 a 800 kg., de agua/ha.
☻Requiere de suelos profundos, permeables y de textura media.
☻En suelos ácidos, disminuye la disponibilidad de nutrientes esenciales
para las plantas (pH 6.0 – 6.5), con disponibilidad de P,Ca y Mg.
☻Para el encalado de los suelos se utiliza carbonato de Ca a una dosis de
2Ton/ha.

Epoca de siembra.
Zona ecológica Régimen de Mes de siembra
cultivo
Costa Riego Mayo a agosto
Valles Riego Setiembre a
interandinos suplementario noviembre
Sierra alta Secano Noviembre a
diciembre
☻En el altiplano se recomienda una cantidad de 15 Kg/ha con un poder
germinativo del 85%.
Requerimientos de la planta.
Nutriente Kg nutriente/Ton de M.S.
N 23.0
P 5.5
K 23.0
Ca 14.0
Mg 3.0
Z 3.0
g nutriente/Ton de M.S.
Mn 50
Fe 150
Zn 23
Mo 1
Bo 36
Cu 5
MANEJO DE PLAGAS

☻PULGÓN VERDE.
Daño:
Detienen el crecimiento de los cultivos.

Época de muestreo:
Otoño y primavera.
Muestrear los lotes en 5 - 8 lugares.

Inicio del tratamiento: En implantación, si se observan de 3 a 5


pulgones/planta.
En caso de plantas adultas, si la altura es menor a 30 cm debe
realizarse cuando se encuentren de 30 a 40 pulgones/tallo.
Si supera los de 30 cm de altura, cuando se contabilizan de 50 a 70
pulgones/tallo.
MANEJO DE PLAGAS

Carbón
La enfermedad se manifiesta por la aparición de grandes tumores,
en los que se observa como la epidermis de la parte afectada encierra
polvo negro, que son las clamidosporas.

Las esporas acompañan a la semilla desde su germinación, penetra a


través del embrión y permanece como micelio en el tallo hasta
infectar y manifestarse en toda la panoja.
Se produce una segunda infección, cuando esporas de panojas
enfermas, infectan a las sanas. Las plantas tienen un crecimiento
más lento, los tallos son más frágiles y las panojas emergen antes que
en las plantas sanas.
El daño está limitado enteramente a las panojas, reduciendo el
rendimiento y el valor como forraje.
MANEJO DE PLAGAS

Roya.
Es una de las principales enfermedades con mayor incidencia y
severidad que se presentan en los cultivos.
Esta enfermedad aparece cuando inicia la maduración de la planta
atacando al follaje, en especial en las últimas etapas del cultivo,
incrementando la severidad del daño volviendo inservible el follaje
para la alimentación del ganado.
MANEJO DE PLAGAS

TRATAMIENTO.

Pulgones. Cipermetrina (Ambus, ciperplin)

Roya. Tebuconazole (Folicur)

Carbones. Tebuconazole
TIPOS DE PASTOREO

☻CONTINUO.
Referido a un sistema extensivo, durante el cual los animales
permanecen periodos prolongados en el potrero.

Características
 Se aplica cuando se cuenta con grandes extensiones de terreno
 El animal selecciona el pasto de consumo
 Se sub-pastorea durante la época de lluvias y sobre-pastorea en época de
secas
 No hay descanso
 Existe alta probabilidad de deterioro del potrero
☻ALTERNADO.
Se usa de forma alternada la cantidad de potreros con los que se cuenta

Características
 Poco número de potreros
 Tiempo de pastoreo relativamente largo
 Desgaste de cobertura forrajera
 Favorece la recuperación de los pastizales

☻ROTACIONAL.
En este sistema, a los animales se les permite rotar de potrero en potrero
por espacios cortos de tiempo con el objeto de utilizar eficientemente el
pasto.
Características
 Poco movimiento de los animales
 Se aplica el manejo de las pasturas
 Mayor inversión inicial
 Recuperación rápida de pastos
 Buena distribución de heces y orina
 El animal selecciona poco los pastos
☻CERO O MECANICO.
En este sistema el ganado es confinado y los potreros se manejan por
medio de cortes. Para ello es muy necesario: construcciones, maquinaria
y equipos de cosecha, manejo de animales y abundancia de agua para
riego.

Características
 Los animales no consumen directamente la planta
 Mayor aprovechamiento de la cantidad de pastos
ANEXOS
Andenes

Terrazas

Waru waru
Temperatura

Para la germinación de las semillas, emergencia y subsiguiente crecimiento de las


plantas forrajeras.
Para el crecimiento radicular.
Para el normal desarrollo de las fases vegetativas
Para la floración
Para el normal siclo vegetativo
Nombre de la región Temperatura Zona de explotación
promedio
Helada 2.5 Pastos naturales de puna alta
Extremadamente fría 5.0 Pastos naturales de puna
Muy fría 7.5 Pastizales naturales y cultivados
Fría 10 Cultivos andinos y pastizales
Moderadamente fría 13 Cultivos y pastos cultivados

La temperatura disminuye con la altura a la tasa de 1°C por cada 179 m de altitud
Precipitación pluvial

Estas son medidas por el pluviómetro.


Mejoran la fertilidad de los suelos, ya que arrastran consigo partículas de aire
atmosférico conteniendo gases arsenicales, nitratos y azufre.
Se estima que una lluvia anual de 750 mm incorpora al suelo alrededor de 20
Kg de nitrógeno/ha.

Los chaparrones causan erosión de los suelos (cárcavas). La lloviznas son las
ideales.
La nieve en pocas cantidades penetra en el suelo y no lo erosiona. En
cantidades significativas provoca escame, humedad muy fría y es muy mala
conductora de calor.
Agujerean las hojas, dañan los brotes apicales, frutos y semillas y
predisponen la presencia de enfermedades.
Humedad del suelo

Exceso de humedad Deficiencia de humedad


La planta detiene su crecimiento Disminuye la transpiración
Desequilibrio entre la respiración y Nutrición mineral disminuida
transpiración
Respiración de la s raíces de forma muy Cierre de los estomas
reducida
Falta de aireamiento del suelo Disminución de crecimiento
Pudrición del sistema radicular Disminución de la fotosíntesis y la planta
entra en reposo
Muerte de la planta por asfixia Muerte de la planta por marchitamiento
foliar
Escarificador de semillas
Verano: Diciembre 22 - Marzo 21.
Otoño: Marzo 22 - Junio 21
Invierno: Junio 22 - Septiembre 22
Primavera: Septiembre 23 - Diciembre 21
Verano: Diciembre 22 - Marzo 21.
Otoño: Marzo 22 - Junio 21
Invierno: Junio 22 - Septiembre 22
Primavera: Septiembre 23 - Diciembre 21