“Actividad Pesquera en Chimbote”

Trabajo Final de Investigación del Curso Análisis y Tratamiento de Aguas

DOCENTE: LIC. Ahuber Omar Vasquez Integrantes:

- Abad Cuya, Fiorella

- Añaños Valladares, Leslie
- Belahonia Talledo, Renato
- Cardenas Pariona, Angelo J.
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- Chauca Ccanto, Fiorela
nombre aquí
 PRELIMINAR
CAPITULO I CAPITULO II

CAPITULO IV

CAPITULO III CAPITULO V

FINALES

Introduzca su logotipo o su 2
nombre aquí
Introduzca su logotipo o su 3
nombre aquí
 Obtención de recursos
alimenticios

Pesquerías o
Explotación Pesquera
Productos y
subproductos

Consecuencias
Anchoveta, Pota,
Jurel

Impacto de los Parámetros Introduzca su logotipo o su 4

Contaminantes Contaminantes nombre aquí
Introduzca su logotipo o su 5
nombre aquí
  Impacto del desastre
 Personas Afectadas
 Sociales  Tecnologia
(Contaminación
Atmosférica)
 Medio
Población de Aves
Ambientales(Agotar
Guaneras disminuyo un
los Recursos Marinos)
95%, EcoStorm 2012 Introduzca su logotipo o su 6
nombre aquí
La actividad de harina de
pescado es la mayor
causa contaminante
atmosférico, CMP 2010

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nombre aquí
 La Pesca en el Perú  Antonio L. Neyra  Lindberg Cruzado (2016)
(1998) (1619)
 Título. Empresas pesqueras
 Título. El “Boom”  Título. La Pesca en el de Chimbote Arrojan sus
pesquero Perú el gobierno de efluentes al mar.
Velasco Alvarado
 Conclusión: La  Conclusión: Se presenta un
actividad pesquera  Conclusión: alto nivel de contaminación
contribuyo con el Consecuencias de la producto de la actividad
desarrollo social y practica excesiva reductora de la materia
económico. entrega del recuero orgánica presente en los
Introduzca su logotipo o su 8
marítimo. efluentes. nombre aquí
 Describir el proceso de funcionamiento de una empresa
pesquera informal y una formalizada en la bahía de Chimbote.

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1. Identificar y conocer todos los parámetros de operación y de
control en todas las etapas del proceso.

2. Identificar la maquinaria y equipo que se emplea en la

producción de harina y aceite de pescado.
.

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nombre aquí
Introduzca su logotipo o su 11
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 Importancia Perú ¿Cómo se fabrica la harina
de pescado y para que?
Anchoveta
(Engraulins ringens)

Producción de
harina y aceite de VENTAS
Ventas
pescado
Humedad
30% 8%
Grasa y
Acuicultura, Proteína
avicultura, Humedad 92%
70% Proteína y
ganadería, entre Normativa Grasa
otros.
DECRETO SUPREMO N° 010-2008-PRODUCE EL Introduzca su logotipo o su 12
nombre aquí
PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA
 SE COCINA SE PRENSA SE SECA

* Keke de prensa va al secador

*Separa la grasa con el *Efluente Licor de Prensa *Sale la Harina.
agua. *Pasa por separadora y se origina el
agua de cola.
*Agua de cola 22% de concentrado, puro
Fe, Pasa por Evaporador y queda Introduzca su logotipo o su 13
concentrado, no sale de la fábrica. nombre aquí
Fuente:ESTRUCTURA DEL SINAGERD (LEY N° 29664) Introduzca su logotipo o su 14
nombre aquí
 Introduzca su logotipo o su 15
“Árbol de Efectos del Problema” nombre aquí
Introduzca su logotipo o su 16
nombre aquí
 I II III

Límites máximos Límites máximos

Límites máximos permisibles permisibles de los permisibles de los
Parámetros de los efluentes que serán efluentes que serán efluentes que serán Método de análisis Formato
Contaminantes vertidos dentro de la zona de vertidos fuera de la zona vertidos fuera de la zona
protección ambiental litoral de protección de protección
(a) ambiental ambiental
litoral (a) litoral (b)

Standard Methods for

Examination of Water and
Aceites y
20 mg/l 1,5*103 mg/l 0.35*103 mg/L Wastewater, 20th. Ed. Method 5520D. Washington; o
Grasas (A y G)
Equipo Automático Extractor Soxhlet.

Standard Methods for Los valores consisten en el

Sólidos suspendidos Totales Examination of Water and Wastewater, 20th. Ed. promedio diario de un
100 mg/l 2,5*103 mg/l 0.70*103 mg/L mínimo de tres muestras
(SST) Part.2540D Washington
de un compuesto según se
establece en la Resolución
Protocolo de Monitoreo aprobado por Resolución Ministerial Nº
pH 6-9 5-9 5-9 Ministerial Nº 003-2002-PE. 003-2002-PE

Demanda Bioquímica de
Oxígeno (DBO5)
< 60 mg/l (c) (c) Resolución Ministerial Nº 0032002-PE (d).
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Vertidos Industriales o Impacto Ambiental
como subproducto
Hidrocarburos
Totales de Capa superficial
comercial privado
Petróleo Sedimentación

Cuerpo Humano

Sistema Nervioso Central

Mareos, pulmones, piel y ojos
Reproducción y feto
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Introduzca su logotipo o su 19
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 DBO5: 4960 mg/L
Agua de Bombeo HTP
PRODUCE

Fuentes de
Contaminación de
la Industria
Residuos Sólidos Contaminación
Pesquera Atmosférica

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 Impactos en la
Tº,O2,O.D.,H2S
Calidad Ambiental

Propiedades físico, Impactos Sobre el Dirección Ejecutiva de Salud

químicas y biológicas
Impactos sobre la
biodiversidad y la
pesca artesanal
Paisaje Ambiental de Chimbote
(DESA). SO2 ECA 80ug/m3 ,
sobrepasa
Impactos sobre la
calidad ambiental del
aire

Impactos en la Salud
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del Hombre nombre aquí
Introduzca su logotipo o su 22
nombre aquí
• Agua de cola y sanguaza: Retomados al proceso de
elaboración de harina y aceite de pescado.

• Agua de Bombeo: Constituye entre la mitad y dos

terceras partes del volumen total de la anchoveta. La
masa sólida es retornada a la línea de proceso
mientras que el agua son enviados a la trampa de
grasa.

• Por medio de la espumadera recupera aceite flotante,

es de calidad menor pero aun así muestra buenos
ingresos.
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• El agua con sólidos es conducida a una tercera fase de
coagulación, floculación y flotación por aire disuelto o DAF
químico, genera un volumen de lodo húmedo que es
compactado con una separación en frío logrando reducir la
humedad del lodo hasta un 70%. El efluente líquido del DAF
en este punto ha sido ya clarificado y cumple con los
estándares internacionales de calidad de descargas líquidas
de fábricas pesqueras. Todo el sistema está diseñado con
líneas de retorno para tener finalmente una sola línea de
efluente al mar.
• Los lodos que son obtenidos de la separadora ambiental
pueden ser deshidratados y convertidos luego en harina de
pescado de calidad estándar, que a su vez puede ser
homogenizada con harinas de diferente calidad, o bien
utilizada como insumo en la elaboración de piensos y
alimento balanceado para ganado Introduzca su logotipo o su
y piscifactorías.
nombre aquí
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Introduzca su logotipo o su 25
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 Se pudo presenciar la productividad y eficiencia de la harina y aceite
de pescado de una empresa formalizada de Chimbote así mismo su
cumplimiento con los parámetros en efluentes.

Identificamos los parámetros de control en cada etapa del proceso

productivo, además de los rangos en los cuales se consideraría que el
proceso se habría desviado.

La inversión en nuevas tecnologías limpias como el cambio de los equipos

para los distintos procesos, así como las modificaciones a los equipos
existentes contribuyen significativamente con la eficiencia del proceso y
la reducción de las descargas, principalmente de efluentes y emisiones
gaseosas al medio ambiente.
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