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UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS
INGENIERÍA COMERCIAL
INTEGRANTES: SILVANA ANDRADE,
OSCAR POAQUIZA, MARCO BAYAS Y
JEFFERSON RAMOS
PROFESOR: JORGE GOYES
MATERIA: ANÀLISIS E INVESTIGACIÒN
DE MERCADOS
ANÁLISIS DEL CONSUMO DE LA
CERVEZA EN LA CIUDAD DE
GUARANDA EN EL PERIODO 2018
INTRODUCCIÓN
En el mercado de la cerveza en Ecuador existe
poca oferta de cervezas: importadas, nacionales
y artesanales. Según los resultados de estudios,
realizado por entidades competentes, el Ecuador
es un país con alto nivel de consumo de cerveza,
un 79,2% de las personas que consumen alcohol
prefieren esta bebida.

Este sector tiene como objetivo principal


innovar, buscar nuevos mecanismos de
financiamiento y expandirse, lo que les
garantía éxito a nivel nacional “Cervecería
Nacional” representa uno de los rubros
más importantes en la economía del país.
OBJETIVOS

GENERAL: Analizar el consumo de la cerveza en la ciudad de Guaranda en


el periodo 2018.

ESPECÍFICOS: Conocer los diferentes tipos de mercado y su


característica, del consumo de la cerveza

Conocer el papel de la investigación de mercados en los sistemas para


apoyar la toma de decisiones al proporcionar datos verídicos.

Describir la estructura conceptual para llevar a cabo una investigación de


mercados, y sus pasos del proceso de investigación
DEFINICIÒN DEL PROBLEMA

El consumo cerveza en los ecuatorianos, se ha convertido en un eje alrededor


del cual se desarrollan las conductas de las personas, en las familias y en la
sociedad también, con los grupos de amigo.
El consumo de cerveza, está legitimado en la vida cotidiana y forma parte de las
prácticas comunes para el ecuatoriano, uniendo todas las clases sociales
DEMANDA DE LA CERVEZA
Consumo
Exportaci Variación Importaci Variación Producci Variación Variación
Año ventas aparente
ón litros (%) ón (%) ón (%) (%)
(lt)
$
32055023
2013 0 12855000 354.138.8 333.405.2
6
73 36
$
48280432
2014 2747461 0% 6839000 0% 51% 498.860.0 41% 486.895.8
7
01 66
$
61689110
2015 0 0% 8334000 22% 28% 487.983.1 -2% 625.225.1
0
01 00
$
31742400
2016 0 0% 2551000 -69% -49% 228.087.9 -53% 319.975.0
0
71 00
$
20754000
2017 39000 0% 3082000 21% -35% 282.000.5 24% 210.583.0
0
60 00

Según la investigación realizada se observó que es un mercado imperfecto debido a que las empresas
pueden influir en el precio y tienen un precio establecido, esto se debe a que ofrecen productos
diferenciados. Mientras menor sea el número de empresas existentes que ofrezcan este producto tienen
mayos capacidad para influir sobre el precio. Además, es un oligopolio ya que existen pocos
productores y muchos consumidores.
CONSUMO NACIONAL – PROVINCIAL –
LOCAL

CONSUMO PERSONAS HOMBRES MUJERES LITROS

CONSUMO
NACIONAL 1.444.307 1126559 317748 10399010

CONSUMO
PROVICIAL 18198 14195 4004 131028

CONSUMO
LOCAL 9099 7097 2002 65514
TIPO DE BIEN
Cantidad
Ventas Demandada Variación del Variación del
Año litros precio cantidad Elasticidad tipo de bien

$354.138.873 320550236
2014

$498.860.001 482804327
2015 141% 151% 1 normal

$487.983.101 616891100
2016 98% 128% 1 normal

$228.087.971 317424000
2017 47% 51% 1 normal

$282.000.560 207540000
2018 124% 65% 0,53 normal
PROYECCIONES DE LA DEMANDA
VARIACIÓN
PERIODO (x) DEMANDA (y) TM xy x2 y2 PORCENTUAL
320550236
1 320550236 1 1,0275E+17
482804327
2 965608654 4 2,3310E+17 151%

616891100
3 1850673300 9 3,8055E+17 128%

317424000
4 1269696000 16 1,0076E+17 51%

207540000
5 1037700000 25 4,3073E+16 65%

3,0 389041932,6 5444228190 55 8,6024E+17 65%

15 1945209663 5444228190 55 8,6024E+17


Elaborado 10: Equipo técnico

PRONÓSTICO
2018 271621693
2019 232481613
2020 193341533
2021 154201453
2022 115061373
MODELOS DE INVESTIGACIÓN

Exploratorio (datos secundarios)


 Los datos obtenidos en este método fueron los datos secundarios conociendo los
antecedentes del consumo de la cerveza en la Guaranda
Descriptiva
 Podemos recabar dentro de este modelo es conocer las características de los
consumidores buscando una forma adecuada de interacción entre el investigador y
el investigado
 La encuesta es una herramienta que nos indica la cantidad y la calidad de
información que se quiere obtener
 Donde:
• N = Total de la población
• 𝑍𝜶𝟐 = 1.96 al cuadrado (si la seguridad es del 95%)
• P = Probabilidad de ocurrencia (en este caso 50% = 0.50)
• Q = Probabilidad de no ocurrencia 1 –p (en este caso 1-0.50 = 0.50)
• d = precisión (en su investigación use un 5%)

N ∗ 𝒁𝟐𝜶 ∗ 𝑷 ∗ 𝑸
𝑑 2 𝑵 − 1 + Z𝛼2 ∗ 𝑷 ∗ 𝑸
11094 ∗ 1,962 ∗ 0,50 ∗ 0,50
(0,052 11094 − 1 ) + (1,962 ∗ 0,50 ∗ 0,50)
11094 ∗ 3,8416 ∗ 0,50 ∗ 0,50
(0,0025 11093 ) + (3,8416 ∗ 0,50 ∗ 0,50)
10654,6776
27,7325 + 0,9604
10654,6776
28.6929
371,33
ENCUESTA
OBJETO
Jóvenes y adultos del casco urbano de la ciudad de Guaranda de 18-45 años de edad.
OBJETIVOS
 Determinar la demografía de los jóvenes y adultos
 Conocer los gustos y preferencias
 Identificar los motivos sobre el consumo de cerveza
TABULACION E INTERPRETACIÓN DE DATOS
1. ¿Qué edad tiene usted?
Frecuenci Porcentaje Porcentaje Porcentaje
a válido acumulado
Entre 18-23
93 25.1 25.1 25.1
años
Entre 24-29
85 22.9 22.9 48.0
años
Entre 30-34
63 17.0 17.0 65.0
Válidos años
Entre 35-40
68 18.3 18.3 83.3
años
Entre 41-45
62 16.7 16.7 100.0
años
Total 371 100.0 100.0
TABULACION E INTERPRETACIÓN DE DATOS
13,. ¿Por qué motivo usted consume la cerveza?
4. ¿Usted consume cerveza?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje
válido acumulado Salud 23 6.2 6.3 6.3
Social 135 36.4 37.2 43.5
Si 363 97.8 97.8 97.8
Emocional 98 26.4 27.0 70.5
Válidos
Válidos No 8 2.2 2.2 100.0 Económic
107 28.8 29.5 100.0
o
Total 371 100.0 100.0 Total 363 97.8 100.0
Perdidos Sistema 8 2.2
Total 371 100.0
Estadísticos de fiabilidad Resumen del procesamiento de los datos
Casos
Alfa de Cronbach Alfa de Cronbach N de elementos
Válidos Perdidos Total
basada en los
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
elementos
tipificados ¿Qué edad tiene usted?
.970 .979 12 * ¿Usted consume 371 100.0% 0 0.0% 371 100.0%
cerveza?

Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl Sig. asintótica
(bilateral)

Chi-cuadrado de Pearson 2.193a 4 .700

Razón de verosimilitudes 3.474 4 .482


Asociación lineal por
.330 1 .566
lineal
N de casos válidos 371
CONCLUSIONES
 Mediante el estudio de mercado a la cerveza y su consumo, se determina que el
mercado es amplio y la competencia entre los diferentes productores va
aumentando, la producción de la cerveza es un negocio rentable, ya que el
consumo en la sociedad aumenta considerablemente anualmente.
 Según las encuestas realizadas se observó que la edad que mayor consumen
cerveza está entre los 18- 29 debido a la influencia social, económico y al fácil
acceso de este bebida.
 Se concluye que el consumo de la cerveza en el casco urbano de la ciudad de
Guaranda es gran magnitud debido a que esta bebida es refrescante, posee un
bajo costo además tiene mayor afluencia en diferentes puntos de venta.
 La cerveza es la bebida más consumida por el género masculino, además estos
consumen al mes más de un java debido a su bajo costo e influencia social.