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ANDINOS

S.A.C
Posicionarnos en el mercado
elegido y evaluar en qué medida
Objetivo una adecuada política económica
general hace posible la producción y el
ingreso de arracacha con la
finalidad de promover la
exportación de este producto.
Microempresa dedicada
a la elaboración de
SABORES productos de harina de
ANDINOS S.A.C arracacha teniendo
como principal producto
a exportar el queque.
 Hacer un estudio de mercado
para evaluar el comportamiento
de los consumidores con el fin
Objetivo de satisfacer sus necesidades.
Especifico
 Posicionarnos en la mente de
los consumidores como una
marca reconocida y estable.
SERVICIO:ofreceremos un producto alimenticio con altos estándares de calidad y
con grandes porcentajes de nutrición.

FODA:
Nos basamos en un insumo más
IDEA DE NEGOCIO antiguo del Perú, un tubérculo
andino; la ARRACACHA, esta idea
de negocio parte de la elaboración
de un keke, un producto innovador
y nunca antes visto en Piura.
Asimismo aprovechar esta
oportunidad de negocio y
oportunidades de ventas nacionales
como internacionales.
SUSTENTACION DE LA IDEA DE NEGOCIO:

Debería invertir en esta idea de negocio porque


hemos visto una creciente anual de queque para el
mercado español teniendo como estadística la
demanda por la bagueteria, pastelería, panadería de
los consumidores de dicho país.
Consumen 595,8 millones de kilos de bolleteria,
pasteles y galletas. Gastan alrededor de 2515,3
millones de euros en estos productos y teniendo
una elección de 269762.8 miles de kilos de queques
a diferencia de galletas.
Producto básico
Arracacha
Esta raíz posee un sabor particular, pues “tiene un toque
dulce que agrada a muchas personas. El sabor es muy
bueno”,. Además, es un excelente antioxidante, fortalece el
sistema inmunológico y es de fácil digestión.

Beneficios de la Arracacha para la salud

 Puede prevenir la anemia.


 Ayuda en el Embarazo.
 Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
 Ayuda a la digestión.
 Mejorar el estado de ánimo
 Ayuda a adelgazar
Principales lugares de
cosecha en Perú

 Amazonas En Perú, la superficie cultivada varía entre


 Ayacucho 2000 y 4500 ha/año, donde el Departamento de
 Cajamarca Cajamarca representa el 51-80%, con
 Cuzco rendimientos que van de 5000 a 6000kg/ha.
 Huánuco
 La Libertad
 Lima
 Piura
 Puno
 San Martín
PRODUCTO REAL

El producto es un “KEKE” elaborado en base de harina de ARRACACHA, cuya


composición va a tener carbohidratos, proteínas, vitaminas hierro, entre otros.
FICHA TECNICA
SELECCIÓN DE MERCADO
INTERNACIONAL
Exportación del Perú al mundo en los últimos 5 años:

EXPORTACIONES EN LOS ULTIMOS AÑOS DE KEKE


Valor FOB Peso Neto

9,000,000.00

8,000,000.00

7,000,000.00

6,000,000.00

5,000,000.00

4,000,000.00

3,000,000.00

2,000,000.00

1,000,000.00

0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5

PRECIO PROMEDIO UNITARIO:


Precio Promedio Unitario
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5
PRESELECCIÓN:

ESTADOS UNIDOS CHILE


Estados Unidos Valor FOB Estados Unidos Peso Neto CHILE Valor FOB CHILE Peso Neto

3,500,000.00 1,400,000.00

3,000,000.00 1,200,000.00

2,500,000.00 1,000,000.00

2,000,000.00 800,000.00

1,500,000.00 600,000.00

1,000,000.00 400,000.00

500,000.00 200,000.00

0.00 0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5
BOLIVIA ESPAÑA
BOLIVIA Valor FOB BOLIVIA Peso Neto ESPAÑA Valor FOB ESPAÑA Peso Neto

2,000,000.00 200,000.00
1,800,000.00 180,000.00
1,600,000.00 160,000.00
1,400,000.00 140,000.00
1,200,000.00 120,000.00
1,000,000.00 100,000.00
800,000.00 80,000.00
600,000.00 60,000.00
400,000.00 40,000.00
200,000.00 20,000.00
0.00 0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5
Precio promedio unitario:
PRECIO PROMEDIO UNITARIO DE PRECIO PROMEDIO UNITARIO DE
USA BOLIVIA
3.90 4.00
3.50
3.80
3.00
3.70
2.50
3.60 2.00
1.50
3.50
1.00
3.40
0.50
3.30 0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5

PRECIO PROMEDIO UNITARIO DE PRECIO PROMEDIO UNITARIO DE


CHILE ESPAÑA
3.50 4.50

3.00 4.00
3.50
2.50
3.00
2.00 2.50
1.50 2.00
1.50
1.00
1.00
0.50 0.50
0.00 0.00
2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5 2012.5 2013 2013.5 2014 2014.5 2015 2015.5 2016 2016.5 2017 2017.5
CRITERIOS DE SELECCIÓN DE
MERCADO
País seleccionado:

 Los hogares españoles consumen 595,8 millones de kilos de bollería, pastelería, galletas y cereales y
gastan 2.515,3 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, se llega a 13,1 kilos de
consumo y 54,4 euros de gasto.

Ciudad:
Barcelona, concentra el 10 % del consumo español, es la ciudad con más gasto con 4.763 euros por
hogar al año (un 27% más que la media de las siete ciudades analizadas) y sus hogares son
mayoritariamente pequeños, de una o dos personas sin niños, y de mayores de 45 años.
Es también la ciudad más marquista, ya que dedican el 71% de su gasto a marcas de fabricante, frente
al 67,7% de promedio en el resto de ciudades de la península.
PERFIL DEL CONSUMIDOR:

EDAD:

 En los hogares donde compra una persona con más de 45 años, el consumo de bollería, pastelería,
galletas y cereales es más elevado (2,7%), mientras que la demanda más reducida se asocia a los
hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 30 años (-14,7%).

MIEMBROS DEL HOGAR:

 La configuración del hogar: los hogares de personas jubiladas, adultos sin hijos y adultos
independientes tienen un gasto por encima de la media, siendo quienes menos consumen los hogares
con hijos pequeños.

 cuantas más personas lo componen menor es el consumo, siendo el más elevado el de los hogares
unipersonales.

 Los hogares de una persona tienen una demanda superior a la media en todos los productos y las desviaciones más
positivas se asocian a galletas saladas (81,7%), PASTELES (86,0%) y cereales con fibra (75,4%).
CONDICIÓN ECONÓMICA:

 Los hogares de clase alta y media alta cuentan con el consumo más elevado de bollería, pastelería, galletas y
cereales (un 13,7% por encima de la media) mientras que los hogares de clase baja tienen la demanda más
reducida (un -16,4%).

TAMAÑO DEL MUNICIPIO DE RESIDENCIA:

 Los consumidores que residen en núcleos de población con censos de entre 100.000 y 500.000 habitantes
cuentan con un mayor consumo per cápita de bollería, pastelería, galletas y cereales (3,4%), mientras que los
menores consumos tienen lugar en los municipios con una población de entre 2.000 y 10.000 habitantes (-
2,7%).
NECESIDADES IDENTIFICADAS:

 Los adultos mayores necesitan agregar a su dieta productos


nutritivos y agradables a su paladar.

 Necesitan un producto con bajas cantidades de azucares.


CANALES DE
DISTRIBUCION:

CLIENTES:  Personas con de 45 años hacia adelante.


 Nivel socio económico A y B
INSIGHT DEL CONSUMIDOR
DESCRIPCION CUANTITATIVA
INVESTIGACION CUALITATIVA:

EL DISEÑO CUALITATIVO:
La investigación se desarrollara mediante el método exploratorio a través de entrevistas a
profundidad con expertos y grupos focales de personas del segmento determinado.
Consideramos realizar encuestas para las personas habituales de Barcelona, a través de una
página virtual focalizada a dicha ciudad.

Objetivos específicos:

 Establecer como posicionar el producto en la mente del consumidor

 Determinar el segmento de mercado en el que se tendrá mayor acogida

 Conocer la frecuencia de consumo y compra de un producto como el nuestro

 Establecer quien influye directamente en la compra del producto.


MODELO CANVAS:
Hay muchos factores que hacen que sea difícil entrar en la industria de
Amenazas de nuevos los alimentos. Algunos de los factores importantes son la imagen de la
competidores marca y la lealtad, gastos de publicidad, la red de envasado, el miedo a
las represalias de la distribución minorista y la cadena de suministro .

A nivel individual no tienen mayor poder y son sensibles a las


variaciones en los precios. Pero las cadenas de supermercados si
El poder de negociación tienen alto poder de negociación pues al concentrar altos volúmenes de
con el CLIENTE compra, exigen variedad y calidad de producto aunque estos no se
vendan y fijan CONDICIONES DE PRECIO.
La mayoría de los ingredientes necesarios para nuestro producto
son productos básicos como la “ harina de arracacha”, el sabor, el
Poder de negociación
azúcar, envases, etc. Así que los insumos de nuestro producto no
de los PROVEEDORES
tienen ningún poder de negociación sobre la fijación de precios
por este motivo; los proveedores de esta industria son
relativamente débiles.

Como principal competidor tenemos a “BIMBO”.


Hoy en día, BIMBO es una de las mayores organizaciones del
sector alimentario en España y Portugal. Desde la introducción del
Rivalidad entre pan de molde hasta la completa gama de productos de hoy, BIMBO
competidores sigue haciendo llegar cada día a millones de hogares sus
productos. Gracias a su decidida apuesta por la innovación y la
calidad de sus productos, BIMBO se ha consolidado como líder de
mercado en las categorías de panadería, bollería y pastelería de
marca.
Un gran número de sustitutos están disponibles en el mercado;
los cereales, cupcakes, pasteles, e incluso el pan casero es una
Amenazas de
alternativa. Las empresas también se diferencian por marcas
productos sustitutos conocidas a nivel mundial y por el valor de marca. Por eso para
protegernos de estos estamos ofreciendo un producto con
sabor único, de buena calidad y a un precio al margen de la
competencia nunca antes sacado al mercado español
stakeholders

Propietarios Clientes

NUEVOS SABORES Proveedores


Gerentes
S.A.C

Empleados Sociedad
INTERNOS: EXTERNOS:

PROPIETARIOS: CLIENTES:
 Coloma Herrera Marjorie Personas de 45 años a más de clase socioeconómica “A” Y
 Cruz Santos Katherin “B”
 Parrilla Chimbo Leslie PROVEEDORES:
 Ríos Valdivieso Caterine
EMPRESA PROVEEDORA DE HARINA DE ARRACACHA:
Corporación Agroindustrias Esmeralda S.A.C
GERENTE: RESEÑA:

Ríos Valdivieso Caterine Es una empresa proveedora de todo tipo de harinas con
respecto a tubérculos y a frutas: harina de lúcuma, harina de
yacon, harina de plátano, harina de arracacha, harina de
aguaje, harina de yuca, piña deshidratada, aguaymanto
EMPLEADOS: deshidratado. Además ofrece en forma directa: semillas
platas de lúcuma, palto, durazno, chirimoya.
Empezaremos con 5 empleados en
TELEEFONO: 969523054
producción y nosotros también
aportaremos mano de obra. DIRECCION: CIUDAD-PAIS: HUANUCO-PERU.
Email: halcon1280@hotmail.com
EMPRESA PROVEEDORA DE ENVASE:
ENVASES SELECTOS E.I.R.L

TELEFONO: 996290342
DIRECCION: Urbanización las Magnolias 1era etapa, MZ “B” Lote
“15”

SOCIEDAD:
Tenemos el compromiso de proteger el medio ambiente en
colaboración con la sociedad español.

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