Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Escuela de Zootecnia

Presentado por:
Kevin Veliz
Juan González
Ernesto Sequen

Guatemala, miércoles 8 de noviembre del año 2, 017

Aspectos básicos que se califican
en el juzgamiento
Por: Kevin Veliz
¿Qué es el juzgamiento caprino?
¿Cuándo y que se observa?
Objetivos del juzgamiento
 Adelantos Genéticos

 Comparar

 Mejorar
Importancia del juzgamiento
Importancia del juzgamiento
 Defectos Heredables

 Defectos Estructurales

 Animales con buena conformación

Metodología del juzgamiento
Por: Juan González
La boca de los animales

¿Qué se observa
en la imagen?
La boca de los animales

A) Longitud de la boca.
B) Quijada ancha.
C) Labios alineados indicando
correcta alineación de quijada y
maxilar.
La boca de los animales

Anagtismo
La boca de los animales

Prognatismo
Ventajas del juzgamiento
 Enseña a la población a conocer el tipo ideal de animal, ya sea
de aptitud cárnica o de leche.

 Le enseña los defectos más comunes que afectan la vida

productiva y la longevidad de sus animales.

 Facilita la elección de los mejores padres y así, se aumenta la

productividad de los lotes y la eficiencia en la selección de
aquellos no aptos los cuales serán desechados.
Metodología del juzgamiento
Animales caminando.
Animales en descanso.
Vista desde todos los ángulos:
 De lado.
 Desde adelante.
 Desde atrás.
Palpación del animal.
Dictamen final y explicación.
Metodología del juzgamiento
Metodología del juzgamiento
Metodología del juzgamiento
Metodología del juzgamiento
Aspectos a evaluar
por raza
Por: Ernesto Sequen
 PUENTE DE
LA NARIZ
ORIFICIOS
NASALES
ESPALDA CRUZ

COLA LOMO

ANCA

QUIJADA
PAPADA

CUELLO
PUNTA DEL HOMBRO
MUSLO QUILLA,
ESTERNON
FLANCO
PERIMETRO TORAXICO

CORVEJON PISO DEL PECHO

RODILLA
PUNTA DEL
CODO CAÑA
BARRIL
TETA
COSTILLAS
PEZUÑA
SOPORTE DELANTERO
 TESTUZ
FRENTE
NUCA
PUENTE DE
LA NARIZ
OJO

ORIFICIOS
NASALES OREJA

MORRO
CUELLO

CACHETE

PUNTA O
QUIJADA DOBLEZ DE
LA OREJA
 NUCA

CUELLO
ESPALDA
CRUZ
LOMO
HOMBRO

ARCO DE LAS ANCHO DE LA CADERA

COSTILLAS
ESCUDO
LIGAMENTO MEDIO
ARTICULACION
ILIO-FEMORAL MEDIO DE UBRE

MUSLO PISO DE LA UBRE

PEZON SITUADO
A 1/3 DEL MEDIO PEZON O TETA

CORVEJON
ORIFICIO
CALLOS
ESPACIO ENTRE
CORVEJONES
PEZUÑAS
 TESTUZ
OREJAS
FRENTE OJOS
PUENTE DE LA BOCA
NARIZ

OLLARES CUELLO

MAXILAR PALETA

QUIJADA COSTILLAS

BARBA BARRIL

ANCHO DEL PUNTA DEL

PECHO HOMBRO

PISO DEL PECHO PUNTA DEL

CODO
RODILLA
QUILLA
CAÑA
CARPO
CUARTILLAS METACARPO

PEZUÑAS
 1
1.- Angulosidad de la cruz y ancho y nivel entre hombros.

2.- Arco máximo de costillas

2
3.- Ancho de cadera en crestas ilíacas
3
4.- Ancho en articulación Coxo-femoral
4
5.- Ancho entre tuberosidades de los Isquiones
5
6.- Angulosidad o cuñas lecheras (Triángulos del cuerpo)
 CABRAS PRIMALAS MACHOS
TABLA DE PUNTUACION MODIFICADA CAPRITEC 44-OVI ADULTAS
A APARIENCIA GENERAL.- Una estructura general femenina, (Masculina), fuerte, larga, con armonía entre sus partes, que den 35 55 55
como resultado un animal atractivo de impresionante estilo.
ESTATURA.- un animal más alto en la cruz que en las caderas, de huesos largos en todo el cuerpo 2 2 2
CABEZA Y CARACTERISTICAS DE RAZA.- Cabeza bien delineada y con armonía en lo ancho, largo y profundo. Orificios 5 8 8
nasales bien abiertos y con un morro ancho. Ojos alertas, con quijada fuerte y armoniosamente ensamblada en la garganta; de
nariz, orejas, color y tamaño adecuado a su raza.
ENSAMBLE DEL TREN DELANTERO: Cruz prominente, con hombros bien ensamblados al cuerpo, con el punto del codo y el 5 10 10
punto del hombro bien pegado al pecho al caminar y en descanso; de pecho ancho y prominente en la quilla.

LINEA SUPERIOR: fuerte y plana, de vértebras bien definidas, un poco más alta en la cruz que en las caderas, de lomo bien 8 10 10
ensamblado, y ancho, de caderas anchas y a la altura de la espalda, de anca ancha, fuerte y casi a nivel con la espalda, Cola bien
definida, ligeramente mas baja que las caderas, vulva normal en tamaño.

PATAS, CUARTILLAS Y DEDOS: de huesos planos, rodillas limpias bien separadas y apuntando hacia el frente, patas 15 25 25
separadas y a plomo, cuartillas flexibles y dedos juntos y apuntando al frente.
B CARÁCTER LECHERO: Angulosidad, con huesos fuertes pero refinados, cuerpo no tosco y que muestre capacidad de
producir leche; de cuello largo y descarnado, correctamente ensamblado al cuerpo; cruz prominente y angulada; con vértebras
bien delineadas y más altas que los hombros; costillas planas, bien separadas entre sí, arqueadas y apuntando hacia el flanco;
20 30 30
de flanco profundo, arqueado y libre de exceso de carne; muslos curvos desde el nacimiento de la cola al flanco, descarnados,
bien separados entre sí cuando vistos por detrás, de escudo en arco ancho , que permita la implantación de un sistema
mamario amplio y con ligamentos de sostén fuertes.
C CAPACIDAD DE CUERPO: Relativamente grande en relación al tamaño, edad y estado fisiológico (Preñez) y en machos 10 15 15
considerar la temporada de empadre.
PECHO: ancho y profundo, bien delineado, de costillas delanteras bien arqueadas; punto del codo pegado al cuerpo. 4 7 7
BARRIL: Fuertemente soportado, ancho, largo y profundo, con costillas bien arqueadas hacia el flanco. 6 8 8
D SISTEMA MAMARIO: Fuertemente soportado, elástico, bien balanceado, de gran capacidad y fácil ordeño, de forma que 35
indique una gran producción por un largo período de tiempo
SOPORTE DE LA UBRE: Ligamento suspensorio medial fuerte y que delimite los medios de la ubre, que la soporte arriba de 13
los corvejones, que le dé forma balanceada y deseable; los ligamentos laterales, trasero y frontal fuertes y armoniosos.
UBRE TRASERA: De gran capacidad, alta, arqueada en el escudo, de buena profundidad y simetría entre sus medios, de forma 7
curveada cuando vista de lado sin rebasar la vulva.
BALANCE, SIMETRIA Y CALIDAD: cuando vista de lado, 1/3a parte estará cubierta por la pata, una parte delante y otra detrás; 6
redonda, de tejido elástico, suave, plegable y que colapse después del ordeño; sin cicatrices y balanceada.

UBRE DELANTERA: Ancha y llena en los lados, extendida moderadamente hacia delante, libre de tejido no productor de leche, 5
de buena capacidad y forma deseada.
PEZONES: De tamaño y largo medios en relación al tamaño de la ubre, uniformes, cilíndricos, apuntando hacia abajo, ubicados 4
a 2/3 partes de la distancia entre el ligamento medial y el lado del piso de la ubre, de fácil ordeño.
SUMA TOTAL
 Tamaños y pesos

RAZA TAMAÑO DE TAMAÑO DE PESO DE PESO DE

LAS HEMBRAS LOS MACHOS HEMBRAS MACHOS

Alpino 76 81 61 kilos 77 kilos

Francés centímetros centímetros
Saanen 76 81 61 kilos 77 kilos
centímetros centímetros
Nubia 76 81 61 kilos 77 kilos
centímetros centímetros
Toggenburg 66 71 55 kilos 68 kilos
centímetros centímetros
La Mancha 71 76 59 kilos 72 kilos
centímetros centímetros
Criolla 66 76 45 kilos 60 kilos
cruzada centímetros centímetros
Nariz
 OREJAS
RAZA TIPO DE DESCALIFICACIONES
OREJAS
ALPINA ERECTAS OREJAS PENDULOSAS
SAANEN ERECTAS OREJAS PENDULOSAS

LAMANCHA OREJAS OTRAS QUE OREJAS DE TOPO SIN

PEQUEÑAS CARTILAGO EN MACHOS, OREJAS DE
MENORES A 5 DUENDE MAYORES DE 5 CENTÍMETROS O
CENTÍMETROS CUALQUIER OTRO TIPO DE OREJAS
TOGGEMBURG ERECTAS OREJAS PENDULOSAS

OBERHASLI ERECTAS OREJAS PENDULOSAS

NUBIA PENDULOSAS, OREJAS ERECTAS

LARGO HASTA LA
PUNTA DEL
MORRO
CRIOLLA CUALQUIER TIPO Y SE ACEPTA TODO TIPO DE OREJAS
LARGO DE OREJAS
 Colores
RAZA COLORES CORRECTOS COLORES INCORRECTOS
Policrómica, se aceptan todos los Color blanco solido y color
ALPINA colores y combinaciones . característico de la raza
Toggenburg
LA MANCHA Policrómica, se aceptan todos los Ninguno
colores y combinaciones .
Policrómica, se aceptan todos los Ninguno
NUBIA colores y combinaciones .
SAANEN Pelo blanco o crema Cualquier otro color, color crema
oscuro, Lunares negros mayores
de 3 centímetros,
TOGGENBURG Café claro hasta café oscuro, con blanco Lunares pequeños de pelo
en borde de las orejas , antifaz, morro, en blanco en machos, hembras de
el triangulo de la cola y en las manos y color negro, panza blanca en
patas de las rodillas y corvejones hacia hembras, lunar blanco mayor a 4
abajo cms.
CRIOLLA Policrómica, se aceptan todos los Ninguno
colores y combinaciones .
¿Dudas por el momento?
Ensamble del hombro
Punta de codo, abierta.
Patas
¡Gracias!
¿Dudas?