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Este documento lista 5 nombres de personas y luego presenta información sobre el mococho, una alga comestible que se da de forma natural en las praderas marinas durante todo el año. Señala que el mococho no absorbe tanta contaminación como el pescado y que es rico en nutrientes como minerales, proteínas, vitaminas y antioxidantes.
Este documento lista 5 nombres de personas y luego presenta información sobre el mococho, una alga comestible que se da de forma natural en las praderas marinas durante todo el año. Señala que el mococho no absorbe tanta contaminación como el pescado y que es rico en nutrientes como minerales, proteínas, vitaminas y antioxidantes.
Este documento lista 5 nombres de personas y luego presenta información sobre el mococho, una alga comestible que se da de forma natural en las praderas marinas durante todo el año. Señala que el mococho no absorbe tanta contaminación como el pescado y que es rico en nutrientes como minerales, proteínas, vitaminas y antioxidantes.
DELGADO VILLEGAS, ALDAIR ESCALANTE ARANDA, ANDERSON ESCOBAR FLORES, BRIAN MOCOCHO • Por una parte, esta alga tiene dos nombres de origen quechua: cochayuyo, qucha yuyu, «planta de mar», y cochaguasca o cochahuasca, qucha waska, «soga de mar», que le fue dado por el parecido que tiene con las cuerdas. MOCOCHO Es una planta natural, que se da en las praderas del mar, se da durante todo el año.
Un detalle importante a tener en
cuenta es que esta alga no absorbe tanta contaminación como el pescado, ya que en las zonas sobrecargadas de contaminación simplemente no pueden crecer. CONCEPTO DE ALIMENTACIÓN • Es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere para vivir. VALOR NUTRITIVO • Nutricionalmente son un alimento atractivo debido a su alto contenido y variedad de minerales: yodo, calcio, sodio, hierro, fósforo, zinc, potasio, magnesio, boro, cromo, entre otros oligoelementos; Son ricas en proteína incluso cantidades superiores a la carne, Tiene vitaminas como betacarotenos, vitamina C y vitamina E, una combinación con gran capacidad antioxidante. IMPORTANCIA DEL YUYO • El yuyo es importante porque sus hojas tiernas poseen alto contenido de calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas A y C. • Es una de las tradicionales comidas que fueron consumidas por nuestros antepasados, juntamente con la quinua y kiwicha cuyos contenidos proteicos con similares. • Existen muchas situaciones que las provocan y uno de ellas son las comidas y alimentos bajos en proteínas o comúnmente llamadas comida chatarra. • Sin embargo, en el Perú y sobre todo en las zonas andinas, aún existen productos y plantas con el cual se elaboran comidas saludables que benefician al organismo en el largo camino de la digestión. YUYO FRITO
• Ingredientes • 2 Manojos o atados de yuyo • 3 Dientes de ajo • 1 Cucharada de pimienta • 1 Pizca de orégano • 4 Litros de agua • ½ cebolla picada fina PREPARACIÓN:
Se lavan los atados de yuyos, luego se cuecen
con agua y sal durante 30 minutos. Se cuelan el yuyo cosido, y se fríe con las cebollas picadas con aceite y sal y condimentos en un sartén durante unos 15 minutos, revolviendo lentamente. Se sirve con papas o yuca doradas o cocidas. GRACIAS
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