KEUNGGULAN EKSTRAKSI DENGAN

METODE MASERASI PADA DAUN

JAMBU BIJI

KELOMPOK 2 :

Nurul Hidayati 1351710335

Frika Ferdiana 1351710353
Dini Putri 1351710350
Alif via Nur 1351710365
•Metode ekstraksi yang di gunakan dalam penelitian adalah metode maserasi
dengan pelarut etanol di karenakan maserasi tidak di panaskan sehingga bahan
alam tidak dapat terurai.
•Uji pendahuluan adanya senyawa antioksidan dilakukan dengan menambahkan
larutan besi klorida dengan perubahan warna hijau kehitaman pada ektrak daun
jambu biji, warna hijau kehitaman ini menunjukan bahwa ekstrak daun jambu
biji mengandung senyawa polifenol tanin.
•Pada pengujian kromatografi kertas setelah dilakukan elusidasi kromatogram
diuapi dengan amoniak menghasilkan warna kuning yang menunjukan adanya
senyawa flavonoid.
Senyawa yang di dapatkan adalah polifenol tanin dan senyawa flavonoid yang
berfungsi sebagai antioksidan
• Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian
ini menggunakan metode maserasi menggunakan
pelarut etanol
• Penapisan fitokimia terhadap ekstrak etanol daun
jambu biji ditemukan positif mengandung
flavonoid, tanin, dan saponin serta tidak
mengandung alkaloid
• Senyawa aktif yang terkandung dalam fraksi etil
asetat daun jambu biji yang memberikan efek
penyembuhan luka diperkirakan adalah golongan
senyawa flavonoid dan tanin.
• Flavonoid utama yang terkandung pada jambu biji
adalah kuersetin, dimana kadar kuersetin pada daun
• Metode dalam penelitian ini menggunakan metode maserasi dan soxhlet
dengan menggunakan pelarut yang sama yaitu etanol 70% tetapi untuk
metode soxhlet dipanaskan pada suhu 50-70°C
• Hasil ekstraksi memperlihatkan bahwa ekstraksi sinambung menghasilkan
randemen yang lebih besar jika dibandingkan dengan maserasi. Hal
tersebut dimungkinkan dengan terjadinya penarikan senyawa yang lebih
maksimal oleh pelarut yang selalu bersirkulasi dalam proses kontak dengan
simplisia.
• Penapisan fitokimia
Hasil penapisan fitokimia : Keunggulan dari ekstraksi secara maserasi yaitu
dapat ,menyari senyawa-senyawa yang tidak tahan terhadap pemanasan.
• Dilain pihak hasil penapisan fitokimia ekstrak ekstraksi sinambung tidak
menunjukan adanya senyawa monoterpen sequiterpen, hal ini disebabkan
oleh tingginya suhu yang digunakan pada ektraksi sinambung
menyebabkan kerusakan dan hilangnya senyawa monoterpen sequiterpen
sebagai penyusun minyak atsiri yang sifatnya mudah menguap
• Metode dalam penelitian ini menggunakan metode maserasi
dengan menggunakan pelarut etanol 70% dan air dengan
nisbah 1 : 10 (b/v).
• Alasan pemilihan jenis pelarut air dan etanol 70% karena
pelarut air adalah pelarut yang bisa digunakan oleh
masyarakat, pelarut air dan etanol 70% dapat digunakan
untuk industri pangan dan farmasi.
• Randemen ekstrak air lebih tinggi diandingkan dengan
ekstrak etanol hal ini disebabkan oleh senyawa-senyawa dari
daun jambu biji yang larut dalam air lebih banyak dari pada
yang dapat larut dalam etanol
• Ekstrak etanol daun jambu biji mengandung senyawa tannin
dan steroid yang tinggi serta sedikit senyawa aktif fenol,
flavonoid, steroid dan kuinon.
• Dari proses ekstraksi yang terjadi salah satunya
menghasilkan senyawa flavonoid merupakan senyawa polar
maka umumnya flavonoid cukup larut dalam pelarut polar
seperti etanol, methanol, butanol, aseton, dimetil, sulfoksida,
air, dan lain-lain.
• Tannin bersifat polar dalam bentuk glikosidanya. Tannin juga
mengendap dengan protein dan logam-logam berat. Kedua
sifat ini sangat berpengaruh terhadap cara ekstraksi dan
identifikasi senyawa tannin.
• Cara identifikasi adanya tannin : larutan besi klorida
ditambah dengan ekstrak tannin untuk membedakan tannin
terhidrolisis dan tannin terkondensasi. Pada tannin
terhidrolisis larutan akan berubah menjadi warna biru
kehitaman sedangkan pada tannin terkondensasi berubah
menjadi hujau.
KESIMPULAN
Dapat disimpulkan bahwa untuk melarutkan atau
mengekstraksi senyawa yang bersifat polar lebih unggul
menggunakan metode maserasi dibandingkan metode
sinambung. Dan metode maserasi lebih cocok digunakan
untuk mengekstraksi senyawa yang tidak tahan dengan
pemanasan.
TERIMAKASIH