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alimentarias
La alergia o hipersensibilidad
alimentaria
La intolerancia a un alimento 2
Alergias e intolerancias alimentarias
3
Diferencia entre intolerancia y
alergia alimentaria
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Actuaciones a seguir
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ALIMENTOS HABITUALMENTE SIN
LACTOSA
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Intolerancia al gluten
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Alimentos sin gluten. Puede tomarlos
sin problemas
Leche y derivados: quesos normales,
requesón, nata, yogures naturales y de
sabores (cuidado con los «tropezones») y
cuajada.
Todo tipo de carnes fiambres sin gluten
(leer etiquetas).
Pescados y mariscos frescos y congelados
sin rebozar, en conserva al natural o en
aceite.
Huevos.
Verduras, hortalizas y tubérculos. Frutas y
Legumbres.
Arroz, maíz y tapioca, así como sus
derivados.
Azúcar y miel.
Aceites, mantequillas (limpios, no
utilizados previamente ).
Infusiones y refrescos.
Frutos secos naturales y fritos (los tostados
pueden tener gluten). 21
Sal, vinagre de vino, especias naturales.
Consideraciones
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Gracias