EMULSI

PENGERTIAN
PENGERTIAN
PEMAKAIAN EMULSI
PEMAKAIAN EMULSI
 Emulsi  dibuat  untuk  memperoleh  suatu 
preparat  yang  stabil  dan  rata  dari  campuran 
dua cairan yang saling tidak bisa bercampur.
 Untuk  dipergunakan  sebagai  obat  dalam  / 
peroal umumnya emulsi tipe O/W.
 Untuk  dipergunakan  sebagai  obat  luar,  bisa 
tipe  O/W  maupun  W/O  tergantung  banyak 
faktor  misalnya  sifat  zat  atau  jenis  efek  terapi 
yang dikehendaki.
 KOMPONEN EMULSI

Digolongkan menjadi 2 macam yaitu :
1. Komponen Dasar
Adalah bahan pembentuk emulsi yang harus terdapat didalam 
emulsi, biasanya terdiri dari :
a.  Fase dispers / fase internal / fase diskontinyu
Yaitu  zat  cair  yang  terbagi­bagi  menjadi  butiran  kecil  zat 
cair lain.
b. Fase kontinyu / fase eksternal / fase luar
Yaitu  zat  cair  dalam  emulsi  yang  berfungsi  sebagai  bahan 
dasar (pendukung) dari emulsi tersebut.
c.  Emulgator
Adalah  bagian  berupa  zat  yang  berfungsi  untuk 
menstabilkan emulsi.
2. Komponen Tambahan

Adalah  bahan  tambahan  yang  sering  ditambahkan 

pada emulsi untuk memperoleh hasil yang lebih baik. 
Misalnya  corrigen  saporis,odoris,  coloris,  preservatif 
(pengawet),  antoksidan.  Preservatif  yang  digunakan 
antara  lain  metil  dan  propil  paraben,  asam  benzoat, 
asam  sorbat,  fenol,  kresol,  dan  klorbutanol, 
benzalkonium  klorida,  fenil  merkuri  asetat  dll. 
Antioksidant  yang  digunakan  antara  lain  asam 
askorbat,  alfa  tocoferol,  asam  sitrat,  propil  gallat  dan 
asam gallat.
 TIPE EMULSI
Berdasarkan  macam  zat  cair  yang  berfungsi  sebagai 
fase  internal  ataupun  eksternal,  maka  emulsi  digolongkan 
menjadi dua macam yaitu :
1. Emulsi tipe O/W (oil in water) atau M/A (minyak dalam 
air).
Adalah  emulsi  yang  terdiri  dari  butiran  minyak  yang 
tersebar kedalam air. Minyak sebagai fase internal dan 
air fase eksternal.
2.  Emulsi  tipe  W/O  (water  in  oil)  atau  A/M  (air  dalam 
minak).
Adalah  emulsi  yang  terdiri  dari  butiran  air  yang 
tersebar  kedalam  minyak.  Air  sebagai  fase  internal 
sedangkan fase minyak sebagai fase eksternal.
 PENGUJIAN TIPE EMULSI

A. Test Pengenceran Tetesan

Metode  ini  berdasarkan  prinsip  bahwa  suatu 

emulsi  akan  bercampur dengan yang menjadi fase 
luarnya.  Misalnya  suatu  emulsi  tipe  m/a,  maka 
emulsi  ini  akan  mudah  diencerkan  dengan 
penambahan  air.  Begitu  pula  sebaliknya  dengan 
tipe a/m.
B. Test Kelarutan Pewarna

Metode ini berdasarkan prinsip keseragaman disperse 
pewarna dalam emulsi , jika pewarna larut dalam fase 
luar dari emulsi. Misalnya amaranth, adalah pewarna 
yang  larut  air,  maka  akan  terdispersi  seragam  pada 
emulsi tipe m/a. Sudan III, adalah pewarna yang larut 
minyak,  maka  akan  terdispersi  seragam  pada  emulsi 
tipe a/m.
C. Test Creaming (Arah Pembentukan Krim)

Creaming  adalah  proses  sedimentasi  dari  tetesan­

tetesan  terdispersi  berdasarkan  densitas  dari  fase 
internal  dan  fase  eksternal.  Jika  densitas  relatif  dari 
kedua fase diketahui, pembentukan arah krim dari fase 
dispers dapat menunjukkan tipe emulsi yang ada. Pada 
sebagian besar sistem farmasetik, densitas fase minyak 
atau lemak kurang dibandingkan fase air; sehingga, jika 
terjadi  krim  pada  bagian  atas,  maka  emulsi  tersebut 
adalah  tipe  m/a,  jika  emulsi  krim  terjadi  pada  bagian 
bawah, maka emulsi tersebut merupakan tipe a/m
D. Test Konduktivitas Elektrik

Metode  ini  berdasarkan  prinsip  bahwa  air  atau 

larutan  berair  mampu  menghantarkan  listrik,  dan 
minyak  tidak  dapat  menghantarkan  listrik.  Jika  suatu 
elektroda  diletakkan  pada  suatu  sistem  emulsi, 
konduktivitas  elektrik  tampak,  maka  emulsi  tersebut 
tipe  m/a,  dan  begitu  pula  sebaliknya  pada  emulsi  tipe 
a/m.
E. Test Fluorosensi

Sangat  banyak  minyak  yang  dapat  berfluorosensi 

jika terpapar sinar ultra violet. Jika setetes emulsi di uji 
dibawah paparan sinar ultra violet dan diamati dibawah 
mikroskop  menunjukkan  seluruh  daerah  berfluorosensi 
maka  tipe  emulsi  itu  adalah  a/m,  jika  emulsi  tipe  m/a, 
maka fluorosensi hanya berupa noda.
 TEORI 
EMULSIFIKASI

A.   Teori Tegangan Permukaan (surface tension)

Teori ini menjelaskan bahwa emulsi terjadi bila 
ditambahkan  suatu  substansi  yang  menurunkan 
tegangan antar muka diantara 2 cairan yang tidak 
bercampur
B.  Oriented  Wedge  Theory    (teori  orientasi  bentuk 
terbagi)

Teori ini menjelaskan fenomena terbentuknya emulsi 
dengan  dasar  adanya  kelarutan  selektif  dari  bagian 
molekul emulgator. Ada bagian yang bersifat suka atau 
mudah  larut  dalam  air  (hidrofil)  dan  ada  bagian  yang 
lipofil (larut dalam minyak)
C. Plastic Teory atau Teori Lapisan antarmuka

Bahwa zat pengemulsi membentuk lapisan tipis atau 
film yang mengelilingi fase dispers dan diabsorbsi pada 
permukaan  dari  tetesan  tersebut.  Lapisan  tersebut 
mencegah kontak dan bersatunya fase terdispersi.
 BAHAN­BAHAN 
PENGEMULSI
1. Bahan­bahan  karbohidrat,  bahan­bahan  alami 
seperti  akasia  (gom),  tragakan,  agar,  kondrus 
dan  pectin.  Bahan  –  bahan  ini  membentuk 
koloid hidrofilik bila ditambahkan kedalam air 
dan umumnya menghasilkan emulsi m/a.
2. Zat – zat protein seperti: gelatin, kuning telur, 
dan  kasein.  Bahan­bahan  ini  menghasilkan 
emulsi tipe m/a. kerugian gelatin sebagai suatu 
zat pengemulsi adalah sediaan menjadi terlalu 
cair dan menjadi lebih cair pada penyimpanan.
3.  Alkohol  dengan  bobot  molekul  tinggi  seperti:  stearil 
alcohol, setil alcohol, dan gliseril monostearat. Biasa 
digunakan sebagai penstabil emusi tipe m/a dari lotio 
dan  cream  tertentu  yang  digunakan  sebagai  obat 
luar.  Kolesterol  dan  turunannya  dapat  digunakan 
sebagai  emulsi  untuk  obat  luar  dan  menghasilkan 
emulsi tipe a/m.
4. Zat  –  zat  pembasah,  yang  bersifat  kationik,  anionik 
dan  nonionik.  Zat­zat  ini  mengandung  gugus 
hidrofilik  dan  lipofilik  dengan  bagian  lipofilik  dari 
molekul  menyebabkan  aktivitas  permukaan  dari 
molekul tersebut.
5.  Zat  padat  yang  terbagi  halus,  seperti:  tanah  liat 
koloid termasuk bentonit, magnesium hidroksida dan 
aluminium  hidroksida.  Umumnya  membentuk 
emulsi  tipe  m/a  bila  bahan  padat  ditambahkan  ke 
fase  air  jika  jumlah  volume  air  lebih  besar  dari 
minyak.  Jika  serbuk  bahan  padat  ditambahkan 
dalam minyak dan volume fase minyak lebih banyak 
dari  air,  suatu  zat  seperti  bentonit  sanggup 
membentuk suatu emulsi a/m.
 METODE PEMBUATAN 
EMULSI

1. Metode Gom Basah (Metode Inggris)
Metode  ini  cocok  untuk  emulsi  yang  dibuat 
dengan  mucilago  atau  gom  yang  tidak  larut 
sebagai  emulgator.  Metode  ini  tidak  sebaik 
metode kontinental. 

 Caranya : Gom dicampur dengan air, diaduk lalu 
ditambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil 
diaduk sampai terbentuk emulsi
2.  Metode  Gom  Kering  /  Metode  Kontinental  / 
Metode 4 : 2 : 1 

 Metode  ini  disebut  metode  4  :  2  :  1  yaitu  4  bagian 

minyak, 2 bagian air, dan 1 bagian gom.

 Caranya  :  :  Gom  dicampur  dengan  minyak,  diaduk 

lalu  ditambahkan  air  sedikit  demi  sedikit  sambil 
diaduk sampai terbentuk emulsi.
3. Metode Botol

 Metode  ini  digunakan  khusus  untuk  emulsi  yang 

mengandung  minyak  menguap  dan  minyak  encer 
lainnya untuk mencegah zat tersebut terpercik.

 Caranya : Minyak dimasukkan dulu dalam botol besar 
lalu  segera  ditambahkan  gom  kering  dan  dikocok 
dengan  cepat.  Penting  untuk  menambahkan  air 
dengan  segera  setelah  gom terdispersi. Emulsi utama 
akan dibentuk melalui pengocokan.
4. Metode Beker

Metode ini digunakan jika emulsi yang dibuat terdiri dari 
dua jenis emulgator (ada yang larut air dan ada yang larut 
minyak.

Caranya : Masing – masing emulgator dimasukkan dalam 
beker terpisah diatas water batch dan dipanaskan sampai 
suhunya  70oC.  Setelah  itu  kedua  emulgator  mencapai 
suhu  yang  sama  maka  fase  internal  dimasukkan  dalam 
fase  eksternal  dengan  pengadukan  dan  terus  diaduk 
sampai  minyaknya  hampir  dingin,  kalau  tidak,  maka 
lapisan  minyak  akan  naik  kepermukaan  campuran  dan 
memadat  membentuk  cake,  maka  sedapat  mungkin 
terdispersi secara seragam sampai sediaan jadi.
5. Metode HLB

Dalam  hal  ini  berhubungan  dengan  sifat­sifat 

molekul  surfaktan  mengenai  sifat  relatif  dari 
keseimbangan  HLB  (Hydrophil  –  Lypophil 
Balance)
 HIDROFIL LIPOFIL BALANCE 
(HLB)
 Nilai HLB adalah angka yang menunjukkan ukuran 
keseimbangan  dan  regangan  gugus  hidrofilik 
(menyukai  air  atau  polar)  dan  gugus  lipofilik 
(menyukai minyak atau non polar) yang merupakan 
sistem dua fase yang diemulsikan.

 Sistem  HLB  ini  adalah  metoda  untuk  menentukan 

HLB  butuh  suatu  bahan  dengan  menggunakan 
berbagai  bahan  pengemulsi  standar  dengan  nilai 
HLB tertentu sebagai alat bantu.
CONTOH 
 Pada  pembuatan  100  ml  emulsi  tipe  o/w 
diperlukan  emulgator  dengan  harga  HLB  12. 
sebagai  emulgator  dipakai  campuran  span  20 
(HLB 8,6) dan tween 20 (HLB 16,7) sebanyak 5 
gram.  Berapa  gram  masing­masing  berat  span 
20 dan tween 20 ?
Jawab :
Rumus I 
                    (x – HLBb)
 A %  =                                x 100%
                  HLBa – HLBb

B % = (100% ­ A%)
Keterangan :
X = Harga HLB yang diminta (HLB butuh)
A = Harga HLB tinggi
B = Harga HLB rendah
Jadi 

                          (12 – 8,6)
% Tween =                            x 100% = 42%
                         (16,7 – 8,6)

Jadi tweennya = 42/100 x 5 gram = 2,1 gram

% Span  =  100% ­ 42% = 58%

Jadi spannya = 58/100 x 5 gram = 2,9 gram
Rumus II

( B1 x HLB1 ) + (B2 x HLB2) = (B campuran x HLB 
campuran)
B = berat emulgator
Penyelesaian :
Misalnya berat tween = X
Berat span = 5 – X
( X x 16,7) + (5 – X) x 8,6 = 5 x 12
16,7 X + 43 – 8,6 X = 60
                       8,1 X = 60 – 43
                             X = 17 / 8,1 = 2,1 gram (tween)
Berat span              = 5 – 2,1  = 2,9 gram
 RUSAKNYA 
EMULSI
A.  Creaming  :  terpisahnya  emulsi  menjadi  dua 
lapisan,  yaitu  bagian  mengandung  fase 
dispersi  lebih  banyak  dari  pada  lapisan  yang 
lain.  Creaming  bersifat  reversibel  artinya  jika 
dikocok perlahan akan terdispersi kembali.
B. Koalesensi  dan cacking (breaking) : pecahnya emulsi 
karena  film  yang  meliputi  partikel  rusak  dan 
butiran minyak berkoalesensi/menyatu menjadi fase 
tunggal  yang  memisah.  Emulsi  ini  bersifat 
irreversible. Hal ini terjadi karena :
1. Peristiwa  kimia  :  penambahan  alkohol,  perubahan 
pH
2. Peristiwa  fisika  :  pemanasan,  pendinginan, 
penyaringan
3. Peristiwa biologi : fermentasi bakteri, jamur, ragi
THANK YOU…!!!