INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

SANTIAGO PAPASQUIARO
PRODUCCIÓN Y MANEJO DE LA PRODUCTIVIDAD

Docente: Ing. Luz Marcela Reyes Sánchez

Integrantes:
Jazmin Olmos Castor
Olga Oleg Nevarez Mendez
Flor Azucena Solís Barrientos
Marvin Brian Torres Nevarez
Mejoramiento de la productividad
Las técnicas utilizadas en la realización de programas de
mejoramiento de la productividad consisten principalmente
en la recopilación de la información y el aumento de la
eficacia del trabajo.

Los métodos utilizados se clasifican en dos grupos:

 El método técnico: técnicas de ingeniería y análisis

económico.
 El método humano: métodos relacionados con el
comportamiento.

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Dulcería Karen

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1. Tecnicas basadas
en los materiales

Control de inventarios

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 El control de inventario se
refiere a todos los procesos que
coadyuvan al suministro,
accesibilidad y almacenamiento
de productos en alguna
compañía para minimizar los
tiempos y costos relacionados
con el manejo del mismo.

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Solución
• Mantener un catálogo con los productos que se
manejan.
• Clasificar los productos.

Establecer un método y periodicidad para la

realización de inventarios:
• Inventario periódico. Se eligen fechas específicas para
contabilizar la mercancía según las necesidades de la
empresa, lo que suele requerir más tiempo y esfuerzo.

Comprender conceptos clave para su integración:

• Punto re-orden. Momento (medido por la cantidad de
existencias) en el que se deben realizar órdenes de
reabastecimiento tomando en cuenta tiempos y costos
de proveedores 6
Beneficios de ejercer un buen
control de inventarios
• Incrementa la calidad de servicio
a cliente
• Ayuda a la identificación
pertinente de estacionalidad o
flujo de los productos
• Permite tener un mejor
conocimiento y control de las
entradas, salidas y localización
de mercancía: se reducen
pérdidas, se optimiza el espacio
en almacén y aumenta la
atención sobre las existencia
(reconociendo posibles robos y
mermas)
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Técnica basada en
los materiales

Sistema de manejo de materiales

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 Este manejo de materiales incluye
consideraciones de movimiento,
lugar, tiempo, espacio y cantidad. El
manejo de materiales debe
asegurar que las partes, materias
primas, material en proceso,
productos terminados y
suministros se desplacen
periódicamente de un lugar a otro.

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Beneficios
• Reducción de costos
• Capacidad de almacenamiento
• Posibilidades de daño de producto
• Mejorar la calidad
• Uso de equipos

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Técnica basada en
los empleados

Capacitación

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 Capacitación, o desarrollo de
personal, es toda actividad
realizada en una organización,
respondiendo a sus necesidades,
que busca mejorar la actitud,
conocimiento, habilidades o
conductas de su personal.

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Es necesario aplicar la capacitación en la Dulcería Karen
cuando:

Inducción
Es la información que se brinda a los empleados recién
ingresados. Generalmente lo hacen el dueño del
ingresante.

• Como usar el programa de punto de venta.

• Manejar inventarios.
• Hacer pedidos.
• Acomodar el dulce conforme al departamento que
corresponda.
• Hacer pedidos de los clientes.

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Técnica basada en
el producto

Promoción y publicidad

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 La publicidad, es la
actualización de los medios
pagados por un vendedor parta
informar, convencer y recordar
a los consumidores un producto
u organización.

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La dulcería Karen, es la única dulcería que se
encarga de llevar tu pedido de dulce a tu domicilio,
así como también levantar tu pedido por teléfono
y mandártelo en caso de que seas de alguna
ranchería. Y darle crédito a sus mas grandes
consumidores

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Beneficios
• Incrementar las ventas
• Atraer nuevos clientes
• Promocionar ofertas
• Promocionar el establecimiento

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19
Técnica basada en
el los procesos o
tareas

Factores humanos

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 Es la actividad
de carácter multidisciplinar que se
encarga del estudio de
la conducta y las actividades de las
personas, con la finalidad de
adecuar los productos, sistemas,
puestos de trabajo y entornos a las
características, limitaciones y
necesidades de sus usuarios,
buscando optimizar
su eficacia, seguridad y confort.

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En la dulceria Karen al momento de descargar el
camion con los productos, los empleados no saben cual
es la postura correcta de cargar los dulces.

• Capacitar a los
empleados de uso
correcto para
cargas pesadas.
• Usar fajas.

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Con estas técnicas permite mejorar la productividad para
expandirse en otros mercados, la mejora de la productividad
no solo se centra en el área de producción si no que va
desde el alto mando hasta el operador.
Mientras mas demanda halla en el mercado mas grande
será la productividad y mayor tiene que ser su calidad que
debe ofrecer.

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 Referencias
 Ingeniería y administración de la productividad; SUMANTH
David; Mc Graw Hill 26-28, 155-164, 254-258,
 https://es.slideshare.net/LeoGonzalez8/mejora-de-la-
productividad-25368397/consultado28deabril2019
 https://www.gestiopolis.com/manejo-materiales-empresa/
consultado el día 30 de abril 2019
 https://www.mercadolibre.com.mx

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