PROYECTO NUTRICIÓN EN EL CICLO DE VIDA

DESNUTRICIÓN CERO

ANTECEDENTE
 Desnutrición
La desnutrición infantil es el resultado
de la ingesta insuficiente de alimentos
(en cantidad y calidad), la falta de una
atención adecuada y la aparición de
enfermedades infecciosas.

Tipos
Aguda
Aguda moderada Detectar y
Interpretación de
Aguda severa prevenir
indicadores en curvas
Crónica problemas
de crecimiento OMS
Global
 Desnutrición
• Se calcula que 7,6 millones de niños menores de 5
años mueren cada año. Una tercera parte de estas
muertes está relacionada con la desnutrición.
• El índice de desnutrición se determina mediante la
observación directa, que permite identificar niños
demasiado delgados o con las piernas hinchadas; y
midiendo la talla, el peso, el perímetro del brazo y
conociendo la edad del niño, que se comparan con
unos estándares de referencia.
La desnutrición se manifiesta en el niño de
diversas formas:
● Es más pequeño de lo que le corresponde para su edad.
● Pesa poco para su altura.
● Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.
Cada una de estas manifestaciones está relacionada con un tipo
específico de carencias.

La altura Mientras
refleja que el peso
carencias es un
nutricional indicador
es durante de
un tiempo carencias
prolongado agudas.

De ahí las distintas categorías de desnutrición.

 Tipos de desnutrición
Desnutrición aguda:
Un niño con desnutrición aguda se caracteriza por un peso muy bajo para la estatura,
puede estar acompañado por un grado de emaciación o delgadez ,este tipo de
desnutrición debe detectarse ,reportarse y manejarse oportunamente debido a que
en un corto tiempo en niño puede pasar a un grado severo de desnutrición aguda y
complicarse con enfermedades infecciosas, siendo la principal causa de fallecimientos
de niños en desnutrición.
Deficiencia de peso para altura (P/A). Delgadez extrema. Resulta de una pérdida de
peso asociada con periodos recientes de hambruna o enfermedad que se desarrolla
muy rápidamente y es limitada en el tiempo.
Desnutrición aguda moderada: Desnutrición aguda severa:
Todo paciente menor a cinco años cuyo puntaje Todo paciente menor a 5años cuyo puntaje Z del
Z del indicador P/T de acuerdo a los patrones de indicador P/T de acuerdo a los patrones de
crecimiento infantil de OMS está entre -2y 3DE y crecimiento infantil de OMS está por debajo de
puede presentarse acompañado de delgadez o –3DE, también puede acompañarse de edemas
emaciación moderada debido a la pérdida bilaterales, emaciación grave y otros signos
reciente de peso. clínicos como la falta de apetito.
• Desnutrición crónica
Un niño que sufre desnutrición crónica presenta un retraso en su crecimiento. Se mide
comparando la talla del niño con el estándar recomendado para su edad.
Indica una carencia de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo
que aumenta el riesgo de que contraiga enfermedades y afecta al desarrollo físico e
intelectual del niño.
La desnutrición crónica, siendo un problema de mayor magnitud en cuanto al número
de niños afectados, es a veces invisible y recibe menor atención.
El retraso en el crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el niño aún está
en el útero de su madre. Si no se actúa durante el embarazo y antes de que el niño
cumpla los 2 años de edad, las consecuencias son irreversibles y se harán sentir
durante el resto su vida.
Retardo de altura para la edad (A/E). Asociada normalmente a situaciones de
pobreza,
con consecuencias para el aprendizaje y menos desempeño económico.
• Desnutrición global
Deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. Índice compuesto de los
anteriores (P/A x A/E = P/E) que se usa para dar seguimiento a los Objetivos del
Milenio.
 Curvas de crecimiento niñas y
niños 0 a 5 años de edad
(OMS)
Longitud/Talla para la edad Desnutrición Crónica

Peso para la edad Desnutrición Global

Peso para la longitud/talla Desnutrición Aguda

IMC para la edad Sobrepeso/Obesidad

 Monitoreo de crecimiento
El monitoreo y la promoción de un
crecimiento óptimo son componentes
esenciales de la atención de salud de
las niñas y niños

Antropometría
Peso
Interpretación de Detectar y
Estatura prevenir
indicadores en curvas
problemas
Perímetro cefálico de crecimiento OMS de crecimiento
(< 2 años)
 ESTANDARIZACIÓN DE TÉCNICAS
ANTROPOMÉTRICAS

PROYECTO NUTRICIÓN EN EL CICLO DE VIDA

DESNUTRICIÓN CERO
 Estudio de las dimensiones y medidas
ANTROPOMETRÍA
humanas con el propósito de valorar los
cambios físicos

Menores de 5 años

Peso Longitud/ Perímetro cefálico

Talla < 2 años
 ¿Qué se necesita?
Para la toma exacta de medidas de peso, talla y/o longitud,
se requiere:

Cumplir con
Equipos en Recurso
normas y
funcionamiento humano
protocolos
y calibrados capacitado
establecidos
 Determina la masa corporal total (tejido

PESO magro, tejido graso y fluidos intra y

extracelulares), reflejando el balance
energético.

Instrumentos de medición

Niñas y niños
menores de 24 Niñas y niños
meses mayores de 24
meses
 Refleja el crecimiento lineal continuo,
ESTATURA mide el tamaño del individuo desde la
coronilla de la cabeza hasta los pies

Instrumentos de medición

Infantómetro
Tallímetro:
Niñas/os < 24 meses:
Niñas/os 24-59 meses:
Longitud (acostado)
Talla (parado)

La talla es 0.7 cm menor que la longitud

 DATO IMPORTANTE
• Si un niño o niña menor de dos años no
permite que se lo acueste boca arriba para
medirle la longitud, mida la talla en posición
de pie y sume 0,7 cm para convertirla a
longitud.
• Si un niño o niña de dos años de edad o más
no puede ponerse de pie, mida la longitud en
posición decúbito supino y reste 0,7 cm para
convertirla a talla. (OMS (B), 2008).
 El perímetro cefálico representa la
máxima circunferencia del cráneo en un
plano horizontal que pasa por encima de
PERIMETRO las cejas y la prominencia occipital.
Aporta información valiosa en
CEFALICO relación con el crecimiento del cerebro

Instrumentos de medición
Cinta antropométrica
DATOS DE REFERENCIA
• El niño nace con una medida de 34,35 cm
aprox.
• Crece 2 cm por mes en los primeros tres
meses.
• Entre los 3 y 6 meses aumenta 0,5 cm al mes
• Entre el año de edad y los 2 años la
circunferencia de la cabeza crece 3 cm. PATOLOGIAS ASOCIADAS
• Hasta los 5 años de edad crece 2 cm,
Hidrocefalia
alcanzando 90% del tamaño definitivo, el
cual se logra a los 15 años. Microcefalia
Macrocefalia
PROYECTO NUTRICIÓN EN EL CICLO DE VIDA
DESNUTRICIÓN CERO

MONITOREO DEL
CRECIMIENTO
.

Curvas de crecimiento OMS

Nueva referencia para conocer cómo
deben crecer los niños y niñas de 0 a 5
años de edad

A través de mediciones reales de niñas

¿Cómo se y niños criados y alimentados de
elaboraron? acuerdo a los lineamientos establecidos
por la OMS

Reflejan la manera en que debería crecer un

niño durante sus primeros años de vida

Los resultados obtenidos en los niños de

diferentes entornos étnicos, culturales y
genéticos no mostraron diferencias en el
crecimiento
 Puntuación Z o puntuación de
desviación estándar (DE)

Indica la dirección y el grado en

que un valor individual obtenido
se aleja de la media

En una distribución normal la mayoría

de los valores están agrupados
alrededor del centro y la distribución de
mediciones alrededor de la mediana
Curva normal en forma de campana dividida
presentan la forma de campana. en segmentos de puntaciones Z o DE
Puntuación Z o puntuación de
Desviación Estándar (DE)

Distribución normal

68,26%: entre +1 y -1 DE

95,44%: entre +2 y -2 DE

99,74%: entre +3 y -3 DE
 CURVAS DE CRECIMIENTO
LONGITUD/TALLA PARA LA EDAD
NIÑAS Y NIÑOS 0 A 5 AÑOS DE EDAD

Diagnóstico de estado nutricional, para determinar desnutrición

crónica:

• Talla alta: DE mayor a +2

• Talla normal: DE -1 y +2
• Normal, Riesgo de talla baja: DE entre -1 y -2
• Baja talla: DE entre -2 y -3  Desnutrición crónica
• Baja talla severa: DE menor a -3  Desnutrición crónica severa
 CURVAS DE CRECIMIENTO
PESO PARA LA EDAD
NIÑAS Y NIÑOS 0 A 5 AÑOS DE EDAD

Diagnóstico de estado nutricional, para determinar desnutrición

global:

• Peso alto: DE mayor a +2 (para determinar sobrepeso/obesidad

utilizar IMC/Edad)
• Peso normal: DE -1 y +2
• Normal, Riesgo de bajo peso: DE entre -1 y -2
• Bajo peso: DE entre -2 y -3  Desnutrición global
• Bajo peso severo: DE menor a -3  Desnutrición global severa.
 CURVAS DE CRECIMIENTO
IMC PARA LA EDAD
NIÑAS Y NIÑOS 0 A 5 AÑOS DE EDAD

Diagnóstico de estado nutricional para indicar sobrepeso u obesidad

• Obesidad: DE mayor a +3
• Sobrepeso: DE entre +2 y +3
• Normal, Riesgo de sobrepeso: DE entre +1 y +2
• Peso normal: DE entre +1 y -2
• Emaciado: ED entre -2 y -3  Desnutrición aguda
• Severamente emaciado: DE menor a -3  Desnutrición aguda severa
 Cálculo de Índice de Masa Corporal
(IMC)

Relación entre el peso (kilos) y la

longitud o talla (metros)

Es un indicador de crecimiento útil Fórmula :

cuando está marcado en una IMC = Kg/m2
gráfica, relacionándolo con la edad
del niño o niña.

EJEMPLO
14,00 kg = 14,00
1,00 m2
TABLA DE IMC
TABLA DE IMC
 CURVAS DE CRECIMIENTO
PESO PARA LA LONGITUD/TALLA
NIÑAS Y NIÑOS 0 A 5 AÑOS DE EDAD

Diagnóstico de estado nutricional, para determinar desnutrición aguda:

• Peso alto: DE mayor a +2 (para determinar sobrepeso/obesidad utilizar

IMC/Edad)
• Peso normal: DE -1 y +2
• Normal, Riesgo de bajo peso: DE entre -1 y -2
• Emaciación: DE entre -2 y -3  Desnutrición aguda
• Emaciación severa: DE menor a -3  Desnutrición aguda severa.
TENDENCIA EN EL TIEMPO
AIEPI. MSP, 2017
NOTAS.- Cuadro: Interpretación de los Indicadores
Antropométricos de Crecimiento.
EJERCICIOS
 EJERCICIOS TALLER
Nombre de la niña: Blanquita Cáceres
Fecha de Nacimiento: 09– 11 – 2016
Peso al nacer: 2400 gr
Longitud al nacer: 45 cm

Fecha de Edad a la fecha Mediciones (Registre y luego Razones de la

visita de visita marque en las curvas de visita
(años/meses crecimiento)
cumplidas)

Peso Longitud/t IMC

(Kg) alla (cm)

14-03-2017 4 meses 4,8 56,0 Diarrea

11-04-2017 5 meses 6,0 58,0 18 Control

CURVA DE PESO/EDAD- NIÑA
CURVA DE TALLA/EDAD- NIÑA
TABLA DE IMC
CURVA DE IMC- NIÑA
 EJERCICIOS TALLER
Nombre del niño: Carlos Calderón
Fecha de Nacimiento: 07 – 08 – 2015
Peso al nacer: No hay datos
Longitud al nacer: No hay datos
Fecha de Edad a la fecha Mediciones (Registre y luego Razones de la
visita de visita marque en las curvas de visita
(años/meses crecimiento)
cumplidas)

Peso Longitud/t IMC

(Kg) alla (cm)

18-09-2016 1 año 1 mes 11,9 77,0 20 Vacunación

15-01-2017 1 año 5 meses 13,5 80,0 21 Vacunación

11-04-2017 1 año 8 meses 13,4 83,0 Diarrea

CURVA DE PESO/EDAD- NIÑO
CURVA DE TALLA/EDAD- NIÑO
TABLA DE IMC
CURVA DE IMC- NIÑO
GRACIA
S