Caméllia Sinensis

Chá verde
Maria Carolina Mesquita Pessoa da Silva
Fernanda da Silva Arruda
Dayanni França
Professor: Emerson Ribeiro - Fitoterapia
 Chá Verde
• Extração: Feita a partir de folhas não fermentadas da planta Caméllia
Sinensis.

Família: Theaceae;
Gênero: Camellia;
Espécie: sinensis.
Conhecida como chá verde.

O chá verde é obtido através do processo de secagem das folhas da

planta Camellia sinensis que também é usada para a obtenção do chá
branco, preto e oolong, o que diferencia esses chás, portanto, é o
tratamento pelo qual as folhas são submetidas. Como o chá verde não
sofre processo de oxidação e nem fermentação os estudos apontam que
ele é o mais rico em propriedades funcionais por preservar seus
compostos fenólicos.
 COMPOSIÇÃO DO CHÁ VERDE

 Componentes: cafeína (3-6%), rico em compostos polifenóis, dos quais,

flavonóis (3%), e as catequinas (30%), além de outros compostos,
também tem teores de quercetina>kaempferol>miricetina.

 Catequinas 30%:
 galato-3-epigalocatequina (EGCG) (11%)
 Epigalocatequina (EGC) (10%)
 galato-3-epicatequina (ECG) (2%)
 epicatequina (EC) (2,5%)
 Entre outras.
A epigalocatequina galato parece ser o responsável pelos benefícios
encontrados em estudos com a planta Camellia sinensis. O chá verde na
forma de infusão contém em média de 1g catequina/litro.

Funções dos polifenóis:

• Auxilia na manutenção e na redução de peso

• Diminuição de gordura visceral
• Aumento da taxa metabólica basal
• Estímulo de oxidação de lipídios
• Controle plasmático de triglicerídeos, de colesterol, de glicose, de
insulina e de leptina.

Estudos mostram que o efeito termogênico do chá verde

parece ser exercido não somente pela cafeína, mas também, pelas
catequinas, exercendo um efeito sinérgico quando presentes essas
duas substâncias.
 Metabolismo das catequinas
Absorção: intestino delgado e colon
Metabolismo: realizado por enzimas hepáticas e posteriormente...
Distribuídas para tecidos periféricos e ..
Eliminação: Rins

Um estudo (Lee e Colaboradores (2009)) mostrou que o pico de

concentração plasmática das catequinas foram de 1-2horas e que
reduzem em 24horas em níveis não detectáveis. O tempo de meia vida
da Epigalocatequina galato foram de 3 a 4 horas e para EC e EGC de 2
horas.

Estudos demonstram que o extrato de cha verde em capsula

gelatinosa, tem uma maior biodisponibilidade, em comparação a
infusão.
ARTIGOS E PESQUISAS

No estudo revisado por Lamarão e Fialho (2009), ratos machos

tratados com EGCG por 7 a 8 dias tiveram diminuição de 40 a 70%
de gordura subcutânea e de 20 a 35% de gordura abdominal.

A pesquisa realizada por Batista et al (2009) mostra diminuição

de 1,7% no peso e no IMC dos indivíduos que fizeram uso do chá
concomitantemente à dieta. O perfil lipídico também teve melhora
significativa, com redução da taxa de colesterol em 3,9% e de LDL
em 4,5%.

Os estudos realizados in vitro e em humanos têm demonstrado

eficácia em razão da mistura de componentes do chá, que, junto com
a cafeína, auxiliaria no gasto energético. Além da redução de peso, a
utilização do chá pode ajudar em outros quadros, como na
diminuição da concentração de colesterol total e de triacilglicerol
bem como na prevenção da obesidade e das doenças relacionadas
(CARDOSO, 2011).
CATEQUINAS X LIPÓLISE
Os estudos apontam que as catequinas presentes no chá verde
atuam no metabolismo dos lipídeos, onde especificamente a ECGC age na
inibição da Catecol-O-metiltransferase (COMT). A COMT é uma enzima
responsável pela degradação de noradrenalina, com essa inibição ocorre a
elevação dos níveis de catecolaminas (dopamina, epinefrina e
noradrenalina), e o aumento da atividade do sistema nervoso simpático,
estimulando a lipólise.

Um estudo analisou quatorze pessoas sedentárias que foram separadas

em grupos e cada um ingeriu diferentes doses de EGCG (270 mg de
EGCG, 600mg de EGCG, 900mg de EGCG, 1200mg de EGCG ou
placebo), os mesmos foram avaliados em câmara respiratória por vinte e
quatro horas, onde foi observado que os indivíduos suplementados
tiveram uma elevação de aproximadamente 8% no gasto energético em
relação ao grupo placebo, mas não houve diferença no gasto energético
entre os grupos suplementados, indicando que possa existir uma dose
limite de catequinas, com a qual, ingestão superior não produza maior
efeito.
RECOMENDAÇÃO
Recomendação: 300 mg/dia, e a American Dietetic Association
sugere o consumo de 4-6 xícaras de chá verde ao dia

CONHECIMENTO EXTRA:

• É um excelente anti-inflamatório, usado também na adequação alimentar em

combate a acne.

• Não usar em pessoas que usam testosterona ou querem ganho de massa

muscular, pois o chá verde faz com que aumente a SHBG (sex hormone-
globulina), diminuindo a biodisponibilidade da testosterona.
REFERÊNCIAS

EFFECT OF THE INGESTION OF GREEN TEA ON THE FAT OXIDATION

IN THE SEDENTARY AND THE EXERCISE Patricia de Sousa Silva1,2,
Francisco Navarro Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v.
1, n. 3, p. 45-60, Maio/Junho, 2007

THE BENEFITS OF GREEN TEA IN THE METABOLISM OF BODY FAT,

Carolina Carvalho BELTRAN¹, Naiara Andressa da SILVA1, Laura
Cristina Esquisatto GRIGNOLI2, Maria Inês Vilhena SIMIONATO3, Carlos
Roberto Escrivão GRIGNOLI4. Revista Científica da FHO|UNIARARAS v.
2, n. 1/ 2014

O EFEITO LIPOLÍTICO DA EPIGALOCATEQUINA GALATO PRESENTE NO

CHÁ VERDE SILVA; Claudine Julia. Centro Universitário do Vale do
Ipojuca (UNIFAVIP), PE

Aspectos funcionais das catequinas do chá verde no metabolismo celular e

sua relação com a redução da gordura corporal, Renata da Costa
LamarãoI; Eliane FilhoII, Rev. Nutr. vol.22 no.2 Campinas Mar./Apr. 2009